Konfetti-Cakepops für Thermomix ®

Konfetti-Cakepops für Thermomix ®
Foto: Jorma Gottwald
Außen weiße Schoko, innen cremige Vanilleteigfüllung: Diese Lollis sind echte Partyknaller.
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 12 g

Zutaten

Für
20
Stück

Cakepop-Masse

g g Butter (weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten)

Pk. Pk. Bourbon-Vanillepuddingpulver (für 500 ml Milch)

g g Mehl

Tl Tl Backpulver

g g Zucker

Prise Prisen Salz

Eier (Kl. M)

El El Milch

g g Doppelrahmfrischkäse

Glasur und Deko

g g weiße Kuvertüre (in Stücken)

g g Vanillekuchenglasur (in Stücken)

g g Dekorkonfetti

Außerdem: 20 Holz-Schaschlikspieße, 20 bunte Papierstrohhalme

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für den Rührkuchen Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine kleine Kastenform (20 cm lang) einfetten.
  2. Puddingpulver, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 3 verrühren und umfüllen.
  3. Butter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren.
  4. Rühraufsatz einsetzen. 90 g Zucker und Salz zugeben und 3 Min./Stufe 2.5 verrühren.
  5. Dann ohne Messbecher 3 Min./Stufe 3 verrühren, dabei die Eier nacheinander durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben. Rühraufsatz entfernen.
  6. Mehlmischung und Milch zugeben und 3 Sek./Stufe 5 verrühren. Gleichmäßig in der Kastenform verteilen und auf der mittleren Schiene 50–55 Minuten (180 °C) backen. Kuchen auf einem Rost 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
  7. Für die Cakepops 50 g Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
  8. Rührkuchen (400 g) zerbröseln, mit Frischkäse in den Mixtopf zugeben und mithilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  9. Ein Küchenbrett mit Backpapier belegen. Aus der Mischung 20 kleine Kugeln (à 30 g) formen, auf das Brett legen und abgedeckt mindestens 1 Stunde kalt stellen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
  10. Kuvertüre und Glasur in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern, dann 2 Min./60 °C/Stufe 1 schmelzen. Umfüllen.
  11. Nacheinander erst die Schaschlikspieße fingerbreit in die Glasur tauchen, dann sofort in die Kuchenkugeln stecken und kurz trocknen lassen.
  12. Kuchenlollis nacheinander mit Glasur überziehen. Dazu die Lollis schräg in die Glasur tauchen, durch Drehen vollständig bedecken und abtropfen lassen. Zum Trocknen mit Abstand in einen Styroporblock (oder mit Zucker gefüllte Tassen) stecken und bevor die Glasur fest wird, mit dem Dekorkonfetti verzieren. Cakepops in bunte Papierstrohhalme stecken und servieren.