Name: Bananen-Schoko-Pancakes: Thermomix ® Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Banane; 20 g Zitronensaft; 150 g Milch; 3 Ei; 200 g Mehl; 2 Tl Weinsteinbackpulver; 1 Prise Salz; 4 El Öl; 8 Zartbitterschokoladen-Täfelchen; 40 g Ahornsirup; 8 Kugeln Vanilleeis

essen & trinken mit Thermomix ® 1/2019

Foto: Jorma Gottwald

Schoko, Banane, Eis, Pfannkuchen, Sirup ... Das sind ja paradiesische Zustände für Naschkatzen.

Koch: Anne Haupt

Fertig in 20 Minuten Arbeitszeit, 35 Minuten Gesamtzeit

Schwierigkeit

einfach

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Pro Portion

Energie: 695 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 27 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Bananen (reif, in Stücken (2 cm))

g g Zitronensaft

150

g g Milch

Eier (Kl. M)

200

g g Mehl

Tl Tl Weinsteinbackpulver

Prise Prisen Salz

El El Öl

Zartbitterschokoladen-Täfelchen (z. B. Eszet Schnitten, quer halbiert)

g g Ahornsirup

Kugel Kugeln Vanilleeis

Zubereitung

Backofen auf 100 °C vorheizen, dabei ein Blech auf der mittleren Schiene mit vorheizen. Bananen und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 8 Sek/Stufe 6 pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben.
Milch, Eier, Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz zugeben, 15 Sek./Stufe 5 mischen.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne (28 cm Ø) erhitzen. 4–5 Pancakes gleichzeitig backen: je Pancake 1 EL Teig in die Pfanne geben, mit ½ Schoko-Schnitte belegen.
Je mit 1 EL Teig bedecken. Die Pancakes bei mittlerer Hitze 1–2 Min. goldbraun backen.
Pancakes wenden und weitere 1–2 Minuten backen. Fertige Pancakes auf dem Blech im Backofen (100 °C) warm halten. Mit den restlichen Pancakes ebenso verfahren.
Pancakes mit etwas Ahornsirup beträufeln und mit dem Eis servieren. Restlichen Ahornsirup extra dazu reichen.