Orangentrüffel für Thermomix ®

essen & trinken mit Thermomix ® Spezial 2/2018
Orangentrüffel für Thermomix ®
Foto: Maike Jessen
Sorgt für Sonne im Herzen! Also immer einen einpacken und auf der Zunge zergehen lassen.
Marcel Stut, e&t-Koch
Fertig in 3 Stunden 25 Min. Arbeitszeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 69 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

Zutaten

Für
40
Stück

Bio-Orangen (3 Streifen Schale à 1x 6 cm dünn abgeschält, 2 Tl Schale abgerieben, Saft ausgepresst)

El El Zucker

Glas Gläser weiße Kuvertüre (in Stücken)

g g Sahne

El El Orangenlikör

Außerdem: 40 Papierförmchen

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Orangenschalenstreifen und Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  2. Kuvertüre in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  3. 100 g Orangensaft und die Hälfte vom Orangen­zucker in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 8 Min./Varoma/Stufe 1 einkochen.
  4. Sahne zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 aufkochen.
  5. Kuvertüre und Orangenlikör zugeben, 2 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen, umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  6. Mit 2 Teelöffeln Trüffel aus der Ganache formen, sofort in Papierförmchen geben, mit Orangenzucker bestreuen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.