Das geht unter die Haut, und zwar wörtlich genommen: Wenn Sie Pesto direkt unter die Hähnchenhaut streichen, würzt er das Fleisch besonders intensiv. Herrlich dazu: Pasta mit Thymian und Zitrone.
Nach einer Idee des Restaurants „l’ Essentiel“ in Avignon: zartes Fleisch, aromatische Pilze und bodenständiger Kartoffelstampf - drei Schichten ergeben ein perfektes Ganzes.
