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  • Tim Mälzers Fisch-Rezepte

Tim Mälzer: Frisch geangelt

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Cassoulet mit Seelachs
© Ali Salehi
1 von 23
Der französische Eintopf mit Fleisch dauert mehrere Stunden, die Fischvariante ist deutlich schneller.
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Cassoulet mit Seelachs

(17)

Zubereitungszeit 1 Stunde

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Ceviche
© Matthias Haupt
2 von 23

Ceviche

(9)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Lachstranchen à la Bordelaise
© Matthias Haupt
3 von 23

Lachstranchen à la Bordelaise

(29)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Knackerbsen-Radieschen-Salat
© Matthias Haupt
4 von 23

Knackerbsen-Radieschen-Salat

(3)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion

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Knusperfisch mit Erbsengemüse
© Matthias Haupt
5 von 23

Knusperfisch mit Erbsengemüse

(5)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 815 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 36 g

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Fischbrötchen mal anders
© Matthias Haupt
6 von 23
Die Mischung aus süßem Brot und salzigem Belag ist herrlich. Wem es zu verrückt klingt, der kann genauso gut normales Kastenweißbrot nehmen!
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Fischbrötchen mal anders

(8)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 38 g

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Kabeljau mit Apfelkompott
© Matthias Haupt
7 von 23
Glück ahoi! Ein echtes Dreamteam: Das Fruchtige vom Apfel plus Kartoffel-Crunch mit saftigem Fischfilet machen rundum happy.
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Kabeljau mit Apfelkompott

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 865 kcal, Kohlenhydrate: 116 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 21 g

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Nudeln mit Zitronen-Curry-Sahne und Fisch
© Matthias Haupt
8 von 23
Ein bisschen schick, aber trotzdem nur Pasta – kommt besonders gut bei der Damenwelt an.
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Nudeln mit Zitronen-Curry-Sahne und Fisch

(12)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 923 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 42 g

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Forelle im Speckmantel
© Matthias Haupt
9 von 23
Der würzige Wickel gibt besonders viel Geschmack, genauso wie die Füllung aus Rosmarin und Zitrone.
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Forelle im Speckmantel

(21)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 537 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 41 g

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Lauwarmes Lachs-Carpaccio
© Matthias Haupt
10 von 23

Lauwarmes Lachs-Carpaccio

(6)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Curry-Couscous
© Matthias Haupt
11 von 23

Curry-Couscous

(8)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

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Gedämpfter Lachs und Garnelen
© Matthias Haupt
12 von 23

Gedämpfter Lachs und Garnelen

(43)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Labskaus
© Matthias Haupt
13 von 23
Typisch norddeutsch: Spiegelei oder Rollmops toppen das Rote-Bete-Kartoffelpüree.
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Labskaus

(26)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

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Gebratene Garnelen
© Matthias Haupt
14 von 23

Gebratene Garnelen

(5)

Zubereitungszeit 5 Minuten

Pro Portion

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Graupen-Risotto
© Matthias Haupt
15 von 23

Graupen-Risotto

(12)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 792 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 41 g

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Nudel-Pastilla mit Kabeljau
© Matthias Haupt
16 von 23

Nudel-Pastilla mit Kabeljau

(4)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

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Kabeljau vom Blech
© Matthias Haupt
17 von 23

Kabeljau vom Blech

(15)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion

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Pasta con Pesce (Fischpasta)
© Matthias Haupt
18 von 23

Pasta con Pesce (Fischpasta)

(15)

Zubereitungszeit 40 Minuten

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Reiseintopf
© Matthias Haupt
19 von 23

Reiseintopf

(12)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion

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Reispapierröllchen
© Matthias Haupt
20 von 23

Reispapierröllchen

(4)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 65 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 2 g

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Kabeljau auf Spitzkohl
© Thomas Neckermann
21 von 23
Zarter Kabeljau liegt auf einem Bett aus Spitzkohl. Getrocknete Tomaten und Kapernäpfel sind das Würzgeheimnis des schnellen Tellers.
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Kabeljau auf Spitzkohl

(18)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 34 g

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Gemüse-Garnelen
© Thomas Neckermann
22 von 23
Ein Teller Buntes verlängert den Sommer. Wermut sorgt für den Aha-Effekt.
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Gemüse-Garnelen

(5)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 25 g

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Fischpäckchen mit Lachs und Zucchini
© Thomas Neckermann
23 von 23
Gut eingefangen: In dem Papiertresor geht nichts vom guten Geschmack verloren.
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Fischpäckchen mit Zucchini

(5)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 255 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 12 g

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