Rezepte aus Tim Mälzers Kochbuch "Die Küche"
Maishuhn hat nicht nur eine appetitliche, leicht gelbe Haut- und Fleischfarbe, sondern auch mehr Geschmack. So soll’s sein!
Rosenkohl ist doch etwas Feines! Mit Frucht und Nüssen auf orientalisch getrimmt wird aus dem Kohl aber ein ganz neues Gemüse.
Feuer und Flamme. Durch’s Flambieren bekommt das Filet Cognacaroma ganz ohne Prozente.
Bei Salat kommt es immer auf das Dressing an. Wenn das schmeckt, kann man beim Rest fast nix mehr falsch machen - großes Ehrenwort!
Lasagne geht auch ohne Hack. Aufgebretzelt mit viel Gemüse und Serrano-Schinken schmeckt sie fantastisch.
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