Vegetarische Gerichte mit Tomaten - [ESSEN UND TRINKEN]

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Vegetarische Gerichte mit Tomaten

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Tomaten-Bulgur-Pfannkuchen — Herrlich raffiniert: Bulgur, Datteln und Tomatensaft beleben den Pfannkuchenteig. Zitronigen Kräutersalat mit Feta gibt’s als Füllung dazu.

Tomaten-Bulgur-Pfannkuchen

(32)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 533 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 31 g

Tarte mit Ofentomaten — Auf einem cremigen Bett aus Mascarpone und Parmesan kommen die Tomaten bestens zur Geltung. Zwischen ihnen lugen karamellisierte Knoblauchzehen hervor.

Tarte mit Ofentomaten und Kräuteröl

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 678 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 47 g

Caponata mit Kirschtomaten und Basilikum — Bestens vorzubereiten: Siziliens süßsäuerlicher Gemüse-Mix mit Aubergine, Staudensellerie und Sultaninen. Schmeckt toll zu Polenta oder einfach auf geröstetem Brot als Crostini.

Caponata mit Kirschtomaten und Basilikum

(82)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 187 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 13 g

Feta mit Tomaten — Der Feta wird mit Rosmarin, gerösteter Fenchel- und Koriandersaat in Öl mariniert und gart dann im Päkchen mit Pinienkernen und halb getrockneten Tomaten - die sind milder als getrocknete.

Feta mit Tomaten

(52)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 517 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 42 g

Tomaten-Auberginen-Pasta mit Pfifferlingen — Das Gemüse röstet im Ofen und bildet dabei eine leicht karamellige Note. Mit Ricotta und gebratenen Pfifferlingen ein Genuss!

Tomaten-Auberginen-Pasta mit Pfifferlingen

(37)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 770 kcal, Kohlenhydrate: 88 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 33 g

Tomaten-Quiche

Tomaten-Quiche

(208)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 26 g

Tomaten-Zucchini-Frittata — Mediterranes Gemüse macht gemeinsame Sache mit Eiern und würzigem Parmesan.

Tomaten-Zucchini-Frittata

(62)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 30 g

Tomaten-Möhren-Suppe — Die sieht ja schick aus! Suppe mit Parmesan-Schaum und Brotstreifen servieren.

Tomaten-Möhren-Suppe

(16)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 249 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 12 g

Tomaten-Melonen-Salat — Halloumi aus der Pfanne oder vom Grill bereitet würziges Quietschvergnügen.

Tomaten-Melonen-Salat

(24)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 847 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 66 g

Tomaten-Harissa-Pasta — Wow, was für eine Tomatensauce! Mit Honig, scharfer Paprikapaste und Hähnchen.

Tomaten-Harissa-Pasta

(13)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 852 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 64 g, Fett: 30 g

Tomatensalat

Tomatensalat

(164)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 483 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 41 g

Gnocchi mit Tomaten-Ricotta-Sauce

Gnocchi mit Tomaten-Ricotta-Sauce

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 13 g

Tomaten-Fenchel-Pasta — Herrlich frisch, lecker tomatig, mit cremigem Büffelmozzarella getoppt – und ist ruck, zuck fertig!

Tomaten-Fenchel-Pasta

(111)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 736 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 30 g

Tomaten-Basilikum-Salat — Frühlingszwiebeln peppen den Tomatensalat würzig auf.

Tomaten-Basilikum-Salat

(14)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 220 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 20 g

Tomaten-Risotto — Gebratene Kirschtomaten und Tomaten-Pesto machen aus Risotto den Renner.

Tomaten-Risotto

(38)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 22 g

Rigatoni mit Sommergemüse

Rigatoni mit Sommergemüse

(22)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 603 kcal, Kohlenhydrate: 89 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 17 g

Tomaten-Brot-Salat mit Feigen — Der beste Brotsalat unter der Sonne begeistert mit Kichererbsen und Feigen.

Tomaten-Brot-Salat mit Feigen

(12)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1328 kcal, Kohlenhydrate: 95 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 82 g

Bohnen-Tomaten-Pasta — Ricotta sorgt für italienische Frische. Wer es ganz eilig hat, beschleunigt mit TK-Bohnen.

Bohnen-Tomaten-Pasta

(35)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 800 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 38 g

Paprika-Tomaten-Gemüse mit ungarischen Eiergraupen — Die Essenz des Sommers steckt in knallreifen Paprika und Tomaten, die unser Koch mit selbst gemachten Eiergraupen prächtig komponierte.

Paprika-Tomaten-Gemüse mit ungarischen Eiergraupen

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 336 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 10 g

Tomaten-Kapern-Pasta — Unser Geheimtipp für diesen schnellen Nudel-Hit: Tomaten, Kapern und Basilikum sorgen fix für Raffinesse. Mit geriebenem Käse wird das Gericht zum absoluten Renner!

Tomaten-Kapern-Pasta

(63)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 559 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 21 g

Tomatensalat

Tomatensalat

(24)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 167 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 11 g

Geschmorte Tomaten auf geröstetem Brot — Fitte Stullen: Broccoli liefert viele Ballast- und Pflanzenstoffe. Für ein würziges Aroma auf dem krossen Brot sorgen Rauke und Parmesan.

Geschmorte Tomaten auf geröstetem Brot

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 700 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 38 g

Tomaten-Mozzarella-Gratin — Heißer Italiener: So können Sie auch lecker Ihre Nudelreste, z. B.Lasagne-Blätter, verwerten.

Tomaten-Mozzarella-Gratin

(108)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 847 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 44 g

Wirsing-Rouladen mit Tomaten-Ingwer-Sauce — Mit Hirse und Gemüsewürfelchen kernig gefüllt und fruchtig-würziger Sauce serviert — so bekommen die guten alten Kohlrouladen einen herrlich frischen Anstrich.

Wirsing-Rouladen mit Tomaten-Ingwer-Sauce

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 542 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 24 g

Linsen-Tomaten-Eintopf — Volle Gemüsepower steckt in diesem Eintopf: Tomaten, Auberginen, Zwiebeln und Linsen. Selbst Obst hat sich hinein geschlichen: leckere Rosinen.

Linsen-Tomaten-Eintopf

(179)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 14 g

Wachsbohnensalat mit Tomaten — Genießen Sie den italienisch angehauchten Salat, so lange die edlen gelben Bohnen Saison haben. Unfassbar gut dazu ist der fluffige Fladen.

Wachsbohnensalat mit Tomaten

(18)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 286 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 18 g

Schmortomaten-Pasta — Pur, intensiv, fruchtig: das Beste, was Nudeln im Sommer passieren kann!

Schmortomaten-Pasta

(31)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 682 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 27 g

Italienischer Auberginen-Auflauf (Parmigiana) — Grandios vegetarisch: Auberginen, Tomaten und Mozzarella im Schichtwechsel, mit italienischen Kräutern und knuspriger Semmelbrösel-Parmesan-Decke.

Italienischer Auberginen-Auflauf (Parmigiana)

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 756 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 58 g

Frische Tomaten-Pasta — Superfruchtige Tomatensauce mit Kapern und Oliven. Blitzschnell fertig und besser als in Italien!

Frische Tomaten-Pasta

(109)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 660 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 28 g

Tomaten-Focaccia — Herrlich: knuspriger Fladen mit Tomate und Mozzarella.

Tomaten-Focaccia

(62)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 836 kcal, Kohlenhydrate: 94 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 38 g

Tomaten-Omelette — Saftig-würzig mit Rauke, Frühlingszwiebeln und Parmesan.

Tomaten-Omelette

(90)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 229 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 18 g

Tomaten-Auberginen-Sugo — Einfach genial: im Ofen entwickelt der Sugo einen intensiven runden Geschmack - besser als auf jedem Herd.

Tomaten-Auberginen-Sugo

(55)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 408 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 13 g

Broccoli-Tomaten-Auflauf — Gemüse in salzigem Pfannkuchenteig mit Ziegenfrischkäse on top - oder Clafoutis auf herrlich herzhafte Art.

Broccoli-Tomaten-Auflauf

(53)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 418 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 21 g

Grüner Gazpacho — Fruchtig-herbe Variante: Reife grüne Tomaten, Sellerie, Gurke und Paprika ungekocht püriert und gut gekühlt. Mit Gurke, Mandeln, Pfefferschoten, Röstbrot und Romanasalat knackig frisch bestückt.

Grüner Gazpacho mit Tomaten

(3)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 24 g

Cremige Tomaten-Polenta mit Kichererbsen — In nur 20 Minuten servierfertig: cremige Tomaten-Polenta mit Kichererbsen. Fein geriebener Parmesan sorgt für extra Würze.

Cremige Tomaten-Polenta mit Kichererbsen

(2)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 504 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 26 g

Tomaten-Pilaw

Tomaten-Pilaw

(9)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 686 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 34 g

Rezepte in dieser Galerie

Tomaten-Bulgur-Pfannkuchen

Tarte mit Ofentomaten

Caponata mit Kirschtomaten und Basilikum

Feta mit Tomaten

Tomaten-Auberginen-Pasta mit Pfifferlingen

Tomaten-Quiche

Tomaten-Zucchini-Frittata

Tomaten-Möhren-Suppe

Tomaten-Melonen-Salat

Tomaten-Harissa-Pasta

Tomatensalat

Gnocchi mit Tomaten-Ricotta-Sauce

Tomaten-Fenchel-Pasta

Tomaten-Basilikum-Salat

Tomaten-Risotto

Rigatoni mit Sommergemüse

Tomaten-Brot-Salat mit Feigen

Bohnen-Tomaten-Pasta

Paprika-Tomaten-Gemüse mit ungarischen Eiergraupen

Tomaten-Kapern-Pasta

Tomatensalat

Geschmorte Tomaten auf geröstetem Brot

Tomaten-Mozzarella-Gratin

Wirsing-Rouladen mit Tomaten-Ingwer-Sauce

Linsen-Tomaten-Eintopf

Wachsbohnensalat mit Tomaten

Schmortomaten-Pasta

Italienischer Auberginen-Auflauf (Parmigiana)

Frische Tomaten-Pasta

Tomaten-Focaccia

Tomaten-Omelette

Tomaten-Auberginen-Sugo

Broccoli-Tomaten-Auflauf

Grüner Gazpacho

Cremige Tomaten-Polenta mit Kichererbsen

Tomaten-Pilaw

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