Wie kann man Sahnetorte einfrieren?
Sahnetorten mit Biskuitboden können Sie wunderbar einfrieren. Die übrigen Stücke am besten portionsweise in luftdichten Vorratsdosen einfrieren. Auftauen können Sie die Tortenstücke im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur. Sahnetorten mit Gelatine oder Baiser eignen sich nicht zum Einfrieren.
Wie lagert und transportiert man Sahnetorten?
Damit die Sahnetorte unversehrt ankommt, transportiert man sie am besten auf einer Tortenplatte mit Haube. Achten Sie darauf, dass sie nicht hohen Temperaturen ausgesetzt wird, sonst wird die Sahne flüssig. Eine große Kühlbox wäre zum Beispiel im Sommer ideal. Das gilt auch für die Lagerung: Stellen Sie die Sahnetorte mit Haube in den Kühlschrank oder lagern Sie sie in einem kalten Vorratsraum im Keller.
