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  • Rezepte: Kulinarisches mit Trüffel

Rezepte: Kulinarisches mit Trüffel

Autorenbild Saskia Menzyk
von Saskia Menzyk
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Farfalle mit Feigen und Trueffel
1 von 18

Farfalle mit Feigen und Trüffel

(14)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion

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Getrüffelte Fettuccine mit Carpaccio
2 von 18
Rinderfilet und Pasta werden von einer hinreißenden Buttersauce umspielt. Frischer Grünkohl verleiht Biss und Farbe, gehobelter Trüffel Eleganz. Dazu knuspern Grünkohlchips.

Getrüffelte Fettuccine mit Carpaccio

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 717 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 43 g

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Tajarin mit Butter, Trüffel und Parmesan
3 von 18
Wie im Piemont: Feine Eiernudeln mit nichts als Butter, Parmesan, Haselnüssen — und frisch gehobelten Trüffeln. Genau so geht Luxus.

Tajarin mit Butter, Trüffel und Parmesan

(1)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 704 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 32 g

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Topinambursuppe mit Trüffel
4 von 18
Beide edel, beide erdig: Topinambur versprüht Artischocken-Charme, Trüffel gibt der Suppe einen Hauch Moschus-Verruchtheit.

Topinambursuppe mit Trüffel

(60)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 306 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 24 g

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Rahmspinat mit Spiegelei und Trüffel
5 von 18
Eine sahnige Trüffel-Gefügelsauce und eine kräftige Kalbsjus umschmeicheln Ei und Spinat. Darüber wird großzügig weiße Trüffel gehobelt.

Rahmspinat mit Spiegelei und Trüffel

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 57 g

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Gnocchi mit Ziegenfrischkäse-Sauce, Spinat und Trüffeln
6 von 18
Nicht wirklich Pasta, aber als Bonbon für Kartoffelfans gedacht: locker-zarte Klößchen mit Ziegenfrischkäse-Schaum, Spinat und Asia-Trüffeln.

Gnocchi mit Ziegenfrischkäse-Sauce, Spinat und Trüffeln

(15)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 814 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 35 g

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Trüffel-Spaghettini
7 von 18

Trüffel-Spaghettini

(12)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 553 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 18 g

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Pizza mit Fontina und Trüffel
8 von 18

Pizza mit Fontina und Trüffel

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 894 kcal, Kohlenhydrate: 123 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 28 g

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Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel
9 von 18

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

(46)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 8 g

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Pilz-Trüffel-Ragout
10 von 18
Ein Gericht für alle Lebenslagen: cremige Polenta, Pilze in Sahnesauce, Trüffel - ein echtes Seelenessen.

Pilz-Trüffel-Ragout

(15)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 617 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 45 g

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Käsefondue mit Trüffel
11 von 18

Käsefondue mit Trüffel

(28)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 695 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 39 g

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Trüffelrührei
12 von 18

Trüffelrührei

(14)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 226 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 21 g

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Trüffel-Brie-Pfännchen
13 von 18
Zwei Pilze der Extraklasse: Wenn Trüffel und Edelschimmel zusammenkommen, frohlocken die Geschmacksknospen

Trüffel-Brie-Pfännchen

(1)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 153 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

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Getrüffelte Petersilienwurzeln
14 von 18

Getrüffelte Petersilienwurzeln

(5)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 375 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 31 g

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Spinatknödel mit Trüffel-Sabayon
15 von 18

Spinatknödel mit Trüffel-Sabayon

(3)

Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 710 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 39 g

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Äpfel mit getrüffelter-Lebermousse
16 von 18

Äpfel mit getrüffelter-Lebermousse

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 224 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 8 g

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Nudeln mit geschmorten Rindfleisch und Trüffeln
17 von 18

Nudeln mit geschmorten Rindfleisch und Trüffeln

(20)

Zubereitungszeit 3 Stunden 30 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 16 g

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Kartoffel-Trüffel-Püree mit Schwarzwurzeln
18 von 18

Kartoffel-Trüffel-Püree mit Schwarzwurzeln

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 498 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 28 g

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