Vegane Rezepte: einfach, schnell & lecker
Wer sich vegan ernährt, verzichtet auf tierische Produkte jeglicher Art. Die Grundlage für schmackhafte Rezepte bilden rein pflanzliche Produkte wie Gemüse, Tofu, Sojamilch oder Agavendicksaft und ersetzen somit Fleisch, Fisch, Eier oder Honig.
- In diesem Artikel
- Vegane Rezepte
- Vegane Video-Kochschule
- Vegane Rezepte mit besonderen Zutaten
- Vegane Menüs
- Wissenswertes über vegane Produkten
- Vegane Kochbücher
- Vegan einkaufen & mehr
Vegane Rezepte
Unsere köstlichen Rezepte beweisen, wie bunt und abwechslungsreich sich die vegane Küche gestalten lässt.
Hier finden Sie schnelle und vegane Rezepte für vollständige Mahlzeiten. Kichererbsen-Möhren-Suppe, Romanesco-Pfanne mit Fregola oder Linsen-Spinat-Curry sind in maximal 35 Minuten fertig und schmecken wunderbar!
Eine geniale Hauptspeise ohne tierische Produkte? Kein Problem! Hier finden Sie viele kreative und vielseitige vegane Rezepte für vollwertige Hauptgerichte. Zum Beispiel mit Kartoffeln, Linsen, Tofu, Spinat oder Paprika.
Eine Brotmahlzeit lässt sich wunderbar vegan servieren. Zum Beispiel mit Aufstrichen wie Kichererbsen-Püree, Avocadocreme oder Paprika-Nuss-Paste. Entdecken Sie hier für jede Laune den passenden Aufstrich.
Entdecken Sie hier vegane Rezepte für den nächsten Brunch, zum Beispiel Ananas-Maracuja-Konfitüre, Vital-Müsli, Walnuss-Ciabatta oder Himbeer-Hafermilch-Shake. Und Süßes darf dabei natürlich auch nicht fehlen.
Leckere Vorspeisen und Snacks lassen sich auch vegan zubereiten. Hier finden Sie vegane Kleinigkeiten, Salate und Suppen, die optisch und geschmacklich überzeugen.
Diese Suppen und Eintöpfe sind was zum Wohlfühlen! Sie wärmen und schmecken schön aromatisch dank frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen.
Auf der nächsten Party gibt's auch veganes Fingerfood: paniertes Gemüse, Grünkohlchips, gebratene Pimientos oder Guacamole mit Tortillachips.
Ein Dessert ohne Quark, Sahne und Ei? Ganz einfach: Servieren Sie Melonensüppchen, Mango-Granita oder Seidentofu-Schoko-Pudding.
Vegane Video-Kochschule
Schritt für Schritt führt Bloggerin Nicole Just Sie in dieser Kochschule an die vegane Kochkunst heran.
Die vegane Küche wird stetig beliebter. Wer anfängt vegan zu kochen stößt schnell auf die Frage: Wie beim Kochen auf Milch, Ei und Käse verzichten? Nicole Just erklärt in ihrer Kochschule anschaulich, wie das gelingt.
Vegane Rezepte mit besonderen Zutaten
Finden Sie hier vegane Rezepte mit bestimmten Zutaten. Zum Beispiel Rezepte mit Kartoffeln, Ingwer, Tofu oder Linsen - alles ohne Produkte tierischen Ursprungs.
Pasta lässt sich hervorragend vegan zubereiten. Nudeln ohne Ei sind in jedem Supermarkt zu finden. Kombiniert mit reichlich Gemüse, Seitan oder Tofu wird veganer Genuss daraus.
Tofu und Seitan werden in der veganen Küche gerne als Fleischersatz verwendet. Angereichert mit Gemüse und köstlichen Gewürzen bilden sie häufig die Grundlage für Hauptgerichte.
Linsen sind wertvolle Eiweißlieferanten und lassen sich zudem mit Gewürzen wunderbar variieren. Entdecken Sie hier vegane Rezepte mit verschiedenen Linsensorten, die als Hauptgericht oder Vorspeise gereicht werden können.
Currys gehören zu den beliebtesten veganen Gerichten mit Kichererbsen. Doch die Hülsenfrucht kann noch mehr: sie lässt sich auch zu veganem Püree, Pfannkuchen oder Salat verarbeiten.
Tomaten sind besonders im Sommer beliebt, dann entfalten Sie ihr volles Aroma. Entdecken Sie hier mediterrane Gerichte und noch mehr Ideen - natürlich alles rein vegan!
Kartoffeln sind auch in der veganen Küche ein beliebter Sattmacher. Entdecken Sie hier vegane Rezepte rund um unsere Lieblingsknolle: vom Kartoffelsalat bis zur Ofenkartoffel.
Auberginen eignen sich wunderbar für vegane Gerichte und sind dabei überraschend vielseitig: Probieren Sie gefüllte Auberginen, als Püree oder klassische Antipasti.
Die angenehme Schärfe des Ingwers ist bei vielen beliebt. In der veganen Küche ergänzt die Wurzel besondere Gewürzkombinationen oder dient als Hauptgewürz eines Gerichtes und wird so zur Geschmacksbasis.
Vegane Menüs
Wer mehrgängig vegan kochen möchte, wird hier fündig: Entdecken Sie fertig entwickelte, vegane Menüs für jede Jahreszeit - von der Vorspeise bis zum Dessert.
Genießen Sie unser köstliches veganes Menü mit Bohnen und Tofu, das mit einer schnell zubereiteten Mango-Granita zum Nachtisch abgerundet wird.
Im Sommer schmeckt ein leichtes, veganes Menü besonders gut – unsere drei Gänge: Rote-Bete-Salat mit Johannisbeer-Dressing, Linguine mit Auberginen und Eisbecher Tuttifrutti
Das rein pflanzliche Menü verführt auf vegane Art und Weise. Die herbstlich aromatischen Gerichte überzeugen auch die, die sich nicht vegan ernähren.
Herrlich aromatisch präsentiert sich dieses vegane Wintermenü. Auf Feldsalat mit gebratenem Kürbis folgen Süßlupinennocken mit Rotkohlsalat und Orangendip sowie Obstsalat mit Tapioka und grünem Tee.
Wissenswertes über vegane Produkten
Wer sich über die vegane Küche informieren möchte, ist hier richtig. Wir stellen Ihnen die wichtigsten Produkte aus der veganen Küche vor.
Wer sich vegan oder laktosefrei ernährt, findet in Sojasahne eine gute pflanzliche Alternative zu Sahne oder Cremé fraîche.
Tofu ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig einsetzbar. Erfahren Sie mehr über das Produkt aus Asien, beispielsweise über Herstellung und Lagerung.
Bei pflanzlichen Alternativen zu Fleisch denken viele im ersten Moment an Tofu. Doch auch dieser, aus gewöhnlichem Weizenmehl hergestellte Fleischersatz, ist ein interessanter wie schmackhafter Kandidat: Seitan.
Die vegane Küche steckt voller Überraschungen und Geschmackserlebnisse. Zutaten wie Eier, Käse oder Milch lassen sich leicht durch pflanzliche Alternativen austauschen. Die besten Tipps und Rezepte findet Ihr hier!
Vegane Kochbücher
Hier finden Sie einige unserer Buchbesprechungen über vegane Kochbücher.
Heute mal ohne! Diese Kochbücher kommen ganz ohne Fleisch aus und machen trotzdem Lust aufs Kochen. Oder gerade deswegen?
Vegan einkaufen & mehr
Finden Sie hier alles Wissenswerte rund ums Thema "vegan einkaufen" und vegane Restaurants.
Wer sich für eine vegane Lebensweise entscheidet, der muss gerade beim Einkauf vieles beachten. Wir haben die wichtigsten Tipps für Sie zusammengefasst.
Schluss mit dem Auswerten von Zutatenlisten und der Unsicherheit, ob wirklich ein veganes Produkt im Einkaufskorb gelandet ist: Das versprechen rein vegane Supermärkte wie der Vegilicious Veggie Shop.
Die kostenlose "VEBU-App" wurde vom Vegetarierbund Deutschland (VEBU) initiiert. Sie erleichtert Vegetariern und Veganern die Suche nach geeigneten Restaurants.
