Vegane Rezepte: Hauptspeisen
Rote-Bete-Focaccia mit Apfel-Feldsalat
Maike Jessen
85 Min.
1180 kcal
17 g Eiweiß
71 g Fett
106 g KH
Bratreis mit Minz-Joghurt-Sauce
Thorsten Suedfels
15 Min.
plus Garzeit 45 Minuten
378 kcal
11 g Eiweiß
14 g Fett
49 g KH
Romanesco-Pfanne mit Fregola
Julia Hoersch
35 Min.
plus Garzeit 20 Minuten
585 kcal
21 g Eiweiß
21 g Fett
73 g KH
Kichererbsen-Avocado-Salat
Matthias Haupt
20 Min.
plus Zeit zum Durchziehen
438 kcal
11 g Eiweiß
29 g Fett
27 g KH
Ofengedünstete Ingwermöhren mit Gewürzhirse
Julia Hoersch
35 Min.
plus Garzeiten 30 Minuten
517 kcal
12 g Eiweiß
19 g Fett
71 g KH
Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing
Thorsten Suedfels
30 Min.
320 kcal
11 g Eiweiß
17 g Fett
29 g KH
Mexikanische Polenta-Taler mit Chili und Guacamole
Julia Hoersch
40 Min.
plus Garzeit 30 Minuten plus Kühlzeit mindestens 6 Stunden
670 kcal
21 g Eiweiß
27 g Fett
82 g KH
Gebratene Rosmarin-Polenta mit Mangold-Pilzen
Thorsten Suedfels
25 Min.
plus Garzeit 30 Minuten plus Kühlzeit über Nacht
536 kcal
16 g Eiweiß
22 g Fett
66 g KH
Tagliatelle mit Brunnenkresse und Mandelsauce
Julia Hoersch
50 Min.
753 kcal
18 g Eiweiß
39 g Fett
79 g KH
Dinkelnudeln Mit Wok-Gemüse und Kokosmilch
Julia Hoersch
50 Min.
plus Garzeit 20 Minuten
425 kcal
9 g Eiweiß
24 g Fett
43 g KH
Wassermelonen-Avocado-Salat mit Kichererbsen-Croûtons
Janne Peters
35 Min.
640 kcal
12 g Eiweiß
41 g Fett
53 g KH
Mungobohnensalat mit Soba-Nudeln
Wolfgang Kowall
60 Min.
1 Stunde Einweichzeit
325 kcal
14 g Eiweiß
7 g Fett
52 g KH
Auberginencurry mit Kichererbsen-Reis
Thorsten Suedfels
20 Min.
plus Einweich- und Quellzeit 45 Minuten plus Garzeit 45 Minuten
563 kcal
15 g Eiweiß
19 g Fett
78 g KH
Bulgur-Salat mit Gurke und Mandeln
Julia Hoersch
40 Min.
plus Garzeit 30 Minuten plus Marinierzeit 1:30 Stunden
570 kcal
10 g Eiweiß
29 g Fett
63 g KH
Dinkelnudeln mit Fenchel und Feldsalat
Thorsten Südfels
35 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
549 kcal
13 g Eiweiß
28 g Fett
57 g KH
Rigatoni mit Sommergemüse
Thorsten Südfels
70 Min.
plus Garzeit ca. 20 Minuten
603 kcal
21 g Eiweiß
17 g Fett
89 g KH
Ofengemüse mit Bohnenpüree
Thorsten Suedfels
45 Min.
plus Garzeit 40 Minuten
520 kcal
20 g Eiweiß
24 g Fett
52 g KH
Winterwurzeln mit Paprika-Aïoli
Julia Hoersch
40 Min.
plus Garzeit 35 Minuten
846 kcal
6 g Eiweiß
75 g Fett
33 g KH
Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen
Julia Hoersch
50 Min.
Garzeit1-1:15 std.
493 kcal
9 g Eiweiß
29 g Fett
46 g KH
Süßlupinennocken mit Rotkohlsalat und Orangendip
Ulrike Holsten
50 Min.
plus Garzeit 1:10 Stunden
410 kcal
18 g Eiweiß
21 g Fett
31 g KH
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