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  • Vegane Rezepte
  • Vegane Rezepte mit Tofu und Seitan

Vegane Rezepte mit Tofu und Seitan

von Rabea Ganz
1 von 21
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Asia-Pfanne mit Knuspertofu
© Julia Hoersch
1 von 21
Buntes Gemüse im Asia-Look lässt auch im Winter die Sonne strahlen. Da knuspert der Tofu vergnügt mit.
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Asia-Pfanne mit Knuspertofu

(7)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 666 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 42 g

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Gemüsepäckchen mit Tofu-Paprika-Aioli
© Julia Hoersch
2 von 21
Das Beste vom Wochenmarkt haben wir eingepackt und mit Zitronenschale und Thymian schonend im Ofen gegart. Die würzige Aioli aus Seidentofu rundet das Aromawunder ab.
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Gemüsepäckchen mit Tofu-Paprika-Aioli

(7)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 25 g

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Seidentofu in Shiitake-Fond
© Ulrich Hoppe
3 von 21
Vietnam lässt grüßen: Seidentofu taucht mit Brokkoli und Sprossen in würzigen Shiitake-Fond, Thai-Basilikum und Koriander setzen noch einen drauf.
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Seidentofu in Shiitake-Fond

(4)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 258 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 16 g

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Reisnudelsalat mit Tofu
© Matthias Haupt
4 von 21
Easy Asia! Pflaumenmus ist das süßliche Tofu- Geheimnis.
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Reisnudelsalat mit Tofu

(38)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 504 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 27 g

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Rotes Panang-Curry
© Julia Hoersch
5 von 21
Raffiniert und flexibel: Currypasten und Kokosmilch dienen in klassischen Thai-Currys als Basis für jegliches Gemüse der Saison - mit Hokkaido und Champignons eine tolle Wintervariante.
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Rotes Panang-Curry

(49)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 617 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 36 g

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Tofu in Dill-Dashi
© Anna Brauns
6 von 21

Tofu in Dill-Dashi

(0)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 85 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 3 g

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Kokos-Bohnen-Salat
© Thorsten Suedfels
7 von 21

Kokos-Bohnen-Salat

(5)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 563 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 38 g

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Kimchi Mandu
© Thorsten Suedfels
8 von 21
Das koreanische Pendant zur Maultasche hat ein Herz aus Kimchi, Sprossen und Tofu. In Sesam-Sojasauce getaucht begeistern Mandus mit einer Fülle von Aromen.
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Kimchi Mandu

(34)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 9 g

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Rettich und Tomaten im Team mit Soba-Nudeln, Avocado und knusprigem Tofu - ein echter Hit!
© Ulrich Hoppe
9 von 21
Schöner Dreh: Rettich und Tomaten schlummern zwischen Soba-Nudeln, Avocado und knuspriger Tofu glänzen obenauf.
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Soba-Nudeln mit frittiertem Tofu

(9)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 654 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 34 g

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Gemüsereis mit Tofu
© Matthias Haupt
10 von 21
Knusprig gebratene Tofuwürfel zu buntem Reis mit Mango. Lecker vegetarisch!
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Gemüsereis mit Tofu

(27)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 397 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 9 g

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Endiviensalat mit Tofu-Dressing
© Julia Hoersch
11 von 21
Sellerie und Äpfel knacken herrlich frisch und Kräuterseitlinge geben dem Salat Substanz. Ein Dressing aus Tofu verbindet alle ganz seidig.
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Endiviensalat mit Tofu-Dressing

(4)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 28 g

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Tofu-Bolognese
© Matthias Haupt
12 von 21
Die beste Bolo der Welt - für Veggies. Alle anderen merken gar nicht, dass „etwas fehlt“. Dazu passt Kopfsalat mit Kresse-Dressing.
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Tofu-Bolognese

(58)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 828 kcal, Kohlenhydrate: 96 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 33 g

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Geschmorter Weißkohl mit Tofu
© Matthias Haupt
13 von 21
Ingwer und Sojasauce geben dem Tofu ordentlich Würze, Cashewkerne knacken so klasse.
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Geschmorter Weißkohl mit Tofu

(80)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 35 g

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Grüner Smoothie
© Julia Hoersch
14 von 21
Wenn Kopfsalat, Birne und Tofu sich im Mixer zusammentun, entsteht ein köstlicher Drink mit lauter Gesundmachern darin. Super angesagt diesen Sommer!
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Grüner Smoothie

(10)

Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 46 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g

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Gelbes-Curry
© Matthias Haupt
15 von 21

Gelbes-Curry

(98)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 29 g

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Gemüsepfanne mit Tofu
© Thorsten Suedfels
16 von 21
In vier Minuten gar: Brokkoli mit Bohnen, Paprika und Shiitake-Pilzen. Für die asiatische Würze sind Ingwer, Koriander und geröstetes Sesamöl verantwortlich.
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Gemüsepfanne mit Tofu

(23)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 18 g

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Gebratener Tofu
© Julia Hoersch
17 von 21

Gebratener Tofu

(7)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 187 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 13 g

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Tofu-Gemüse-Pfanne
© Matthias Haupt
18 von 21
Romanesco, Möhren und Tofu in würziger Teriyaki-Sauce, so schmeckt Veggie allen! Dazu passt Limettenreis.
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Tofu-Gemüse-Pfanne

(23)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 17 g

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Tofu und Gemüse im Miso-Sud
© Julia Hoersch
19 von 21
Absolut hitverdächtig: Tofu und frisches Gemüse machen es sich im Miso-Sud gemütlich.
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Tofu und Gemüse im Miso-Sud

(10)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 17 g

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Veggie-Schaschlik
© Matthias Haupt
20 von 21

Veggie-Schaschlik

(22)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 379 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 14 g

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Veggie-Gulasch
© Matthias Haupt
21 von 21

Veggie-Gulasch

(41)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 354 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 15 g

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