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Vegane Pasta-Rezepte

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Kokos-Limetten-Pasta
© Ali Salehi
1 von 23

Kokos-Limetten-Pasta

(104)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 680 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 31 g

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Linguine mit Auberginen
© Ulrich Hoppe
2 von 23
Prima Sommer-Pasta: Tomaten, Auberginen, Oliven und Basilikum getoppt von knusprigen Thymianbröseln. Ein bisschen wie am Mittelmeer!
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Linguine mit Auberginen

(92)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 726 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 30 g

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Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce
© Maike Jessen
3 von 23
Erdnussbutter und exotische Kokosmilch geben diesem Nudelgericht den besonderen Pfiff.
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Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce

(164)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 842 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 43 g

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Tofu-Bolognese
© Matthias Haupt
4 von 23
Die beste Bolo der Welt - für Veggies. Alle anderen merken gar nicht, dass „etwas fehlt“. Dazu passt Kopfsalat mit Kresse-Dressing.
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Tofu-Bolognese

(58)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 828 kcal, Kohlenhydrate: 96 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 33 g

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Tagliatelle mit Brunnenkresse und Mandelsauce
© Julia Hoersch
5 von 23
Die Pasta hat’s mit Mandelsauce und Brunnenkresse so kuschelweich, da darf gern pikantes Mandelkrokant als Kracher drüber.
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Tagliatelle mit Brunnenkresse und Mandelsauce

(46)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 753 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 39 g

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Aglio Olio mit Spinat
© Matthias Haupt
6 von 23

Aglio Olio mit Spinat

(89)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 637 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 32 g

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Nudeln mit Möhrensugo
© Matthias Haupt
7 von 23

Nudeln mit Möhrensugo

(35)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 755 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 41 g

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Gemüse-Nudel-Salat
© Matthias Haupt
8 von 23

Gemüse-Nudel-Salat

(24)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 627 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

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Muschelnudeln mit Gemüseragout
© Matthias Haupt
9 von 23

Muschelnudeln mit Gemüseragout

(36)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 671 kcal, Kohlenhydrate: 90 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 22 g

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Linguine mit Erbsen und Kirschtomaten
© Thorsten Suedfels
10 von 23
Noch mediterraner wird unsere sonnige Pasta, wenn Sie Rotbarbenfilets und Parmesan-Chips dazu reichen.
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Linguine mit Erbsen und Kirschtomaten

(20)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 453 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 14 g

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Pasta Verdure
© Matthias Haupt
11 von 23
Mit gebratener Aubergine, Zucchini und Paprika schmeckt’s wie Urlaub am Mittelmeer. Herrlich!
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Pasta Verdure

(109)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 608 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 22 g

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Avocado-Tomaten-Nudeln
© Matthias Haupt
12 von 23
Die Kategorie „Blitzgericht“ muss für diese Pasta erfunden worden sein. In 20 Minuten steht sie auf dem Tisch. Wow!
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Avocado-Tomaten-Nudeln

(432)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 732 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 36 g

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Pfannen- Pasta
© Matthias Haupt
13 von 23
Wie schlau ist das denn! Alles – sogar die Nudeln – kommen roh in die Pfanne und garen gemeinsam. Der Clou: Das stärkehaltige Wasser sorgt so für eine leichte Bindung der Sauce.
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Pfannen- Pasta

(210)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 16 g

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Rigatoni mit Sommergemüse
© Thorsten Südfels
14 von 23

Rigatoni mit Sommergemüse

(22)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 603 kcal, Kohlenhydrate: 89 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 17 g

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Pistazien-Pesto
© Jan-Peter Westermann
15 von 23

Pistazien-Pesto

(53)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 53 g

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Tomaten-Chili-Nudeln
© Matthias Haupt
16 von 23

Tomaten-Chili-Nudeln

(52)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

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Fruchtige Linsen-Pasta
© Matthias Haupt
17 von 23
Verrückt-fruchtig: Eine abgefahrene Kombi, die das Zeug zur Sommer-Pasta des Jahres hat - und ist auch noch vegan. Was will man mehr?
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Fruchtige Linsen-Pasta

(34)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 863 kcal, Kohlenhydrate: 110 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 28 g

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Dinkelnudeln Mit Wok-Gemüse und Kokosmilch
© Julia Hoersch
18 von 23
Knackiges Gemüse, kernige Nudeln, cremige Kokosmilch und dazu Currypaste. Asiatische Küche, wie sie sein soll: unkompliziert und unglaublich gut!
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Dinkelnudeln Mit Wok-Gemüse und Kokosmilch

(47)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

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Maisnudeln
© Ali Salehi
19 von 23

Maisnudeln

(8)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 663 kcal, Kohlenhydrate: 84 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

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Dinkelnudeln mit Fenchel und Feldsalat
© Thorsten Südfels
20 von 23

Dinkelnudeln mit Fenchel und Feldsalat

(9)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 549 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 28 g

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Linguine mit Kürbissauce
© Matthias Haupt
21 von 23
Knackige Zuckerschoten, exotische Kokosmilch und Kürbis verbinden sich zu einer cremigen Sauce - dazu gibt's Pasta.
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Linguine mit Kürbissauce

(67)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 334 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 9 g

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Pfifferling-Tomaten-Nudeln
© Matthias Haupt
22 von 23

Pfifferling-Tomaten-Nudeln

(66)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 477 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 24 g

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Kamut-Nudeln mit Steckrübe und Granatapfel
© Thorsten Südfels
23 von 23

Kamut-Nudeln mit Steckrübe und Granatapfel

(23)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 14 g

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