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Vegane Pasta-Rezepte

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Spaghetti mit Edamame-Pesto
1 von 27
Unser veganes Nudelgericht unternimmt eine kleine Reise nach Asien und lädt Sojabohnenkerne, Shiitakte-Pilze und exotisches Koriandergrün mit ein.

Spaghetti mit Edamame-Pesto

(18)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 796 kcal, Kohlenhydrate: 84 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 37 g

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Vegane Spaghetti Bolognese auf weißem Teller auf Holzbrett
2 von 27
Eins der besten Gerichte für die Seele: vegane Spaghetti Bolognese schmecken einfach immer und machen glücklich! Wir machen unsere mit Sojagranulat. In unseren Tipps erfahren Sie schmackhafte Alternativen.

Vegane Spaghetti Bolognese

(11)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 789 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 91 g, Fett: 14 g

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Kokos-Limetten-Pasta
3 von 27

Kokos-Limetten-Pasta

(104)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 680 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 31 g

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Linguine mit Auberginen
4 von 27
Prima Sommer-Pasta: Tomaten, Auberginen, Oliven und Basilikum getoppt von knusprigen Thymianbröseln. Ein bisschen wie am Mittelmeer!

Linguine mit Auberginen

(96)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 726 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 30 g

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veganes Pesto in kleiner Porzellanschale auf Holztisch mit Basilikum und Olivenöl
5 von 27
Veganes Pesto ist der Hit für alle Pasta-Fans: Der Klassiker mit Basilikum schmiegt sich an Ihre Lieblingsnudel, ist fein-würzig und, das Beste, ist im Nullkommanix zubereitet.

Veganes Pesto

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 33 g

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Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce
6 von 27
Erdnussbutter und exotische Kokosmilch geben diesem Nudelgericht den besonderen Pfiff.

Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 842 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 43 g

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Tofu-Bolognese
7 von 27
Die beste Bolo der Welt – für Veggies. Alle anderen merken gar nicht, dass etwas fehlt. Dazu passt Kopfsalat mit Kresse-Dressing.

Tofu-Bolognese

(59)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 828 kcal, Kohlenhydrate: 96 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 33 g

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veganer Nudelsalat in Sojajoghurt-Dressing mit Paprika, Sellerie und Gewürzgurken
8 von 27
Wir wollen einfach nur Nudelsalat! Und was für einen: Mit lustigen Hörnchennudeln, feinen Gürkchen, roter Paprika, würzigem Sellerie und einem Dressing aus veganer Mayo und Soja-Joghurt. Cremig, lecker, gut!

Veganer Nudelsalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 10 g

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Tagliatelle mit Brunnenkresse und Mandelsauce
9 von 27
Die Pasta hat’s mit Mandelsauce und Brunnenkresse so kuschelweich, da darf gern pikantes Mandelkrokant als Kracher drüber.

Tagliatelle mit Brunnenkresse und Mandelsauce

(47)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 753 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 39 g

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Aglio Olio mit Spinat
10 von 27

Aglio Olio mit Spinat

(92)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 637 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 32 g

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Nudeln mit Möhrensugo
11 von 27

Nudeln mit Möhrensugo

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 755 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 41 g

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Gemüse-Nudel-Salat
12 von 27

Gemüse-Nudel-Salat

(24)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 627 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

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Muschelnudeln mit Gemüseragout
13 von 27

Muschelnudeln mit Gemüseragout

(37)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 671 kcal, Kohlenhydrate: 90 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 22 g

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Linguine mit Erbsen und Kirschtomaten
14 von 27
Noch mediterraner wird unsere sonnige Pasta, wenn Sie Rotbarbenfilets und Parmesan-Chips dazu reichen.

Linguine mit Erbsen und Kirschtomaten

(21)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 453 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 14 g

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Pasta Verdure
15 von 27
Mit gebratener Aubergine, Zucchini und Paprika schmeckt’s wie Urlaub am Mittelmeer. Herrlich!

Pasta Verdure

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 608 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 22 g

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Avocado-Tomaten-Nudeln
16 von 27
Die Kategorie „Blitzgericht“ muss für diese Pasta erfunden worden sein. In 20 Minuten steht sie auf dem Tisch. Wow!

Avocado-Tomaten-Nudeln

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 732 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 36 g

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Pfannen- Pasta
17 von 27
Wie schlau ist das denn! Alles – sogar die Nudeln – kommen roh in die Pfanne und garen gemeinsam. Der Clou: Das stärkehaltige Wasser sorgt so für eine leichte Bindung der Sauce.

Pfannen- Pasta

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 16 g

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Rigatoni mit Sommergemüse
18 von 27

Rigatoni mit Sommergemüse

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 603 kcal, Kohlenhydrate: 89 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 17 g

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Pistazien-Pesto
19 von 27

Pistazien-Pesto

(54)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 536 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 53 g

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Tomaten-Chili-Nudeln
20 von 27

Tomaten-Chili-Nudeln

(52)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

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Fruchtige Linsen-Pasta
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Verrückt-fruchtig: Eine abgefahrene Kombi, die das Zeug zur Sommer-Pasta des Jahres hat - und ist auch noch vegan. Was will man mehr?

Fruchtige Linsen-Pasta

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 863 kcal, Kohlenhydrate: 110 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 28 g

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Dinkelnudeln Mit Wok-Gemüse und Kokosmilch
22 von 27
Knackiges Gemüse, kernige Nudeln, cremige Kokosmilch und dazu Currypaste. Asiatische Küche, wie sie sein soll: unkompliziert und unglaublich gut!

Dinkelnudeln Mit Wok-Gemüse und Kokosmilch

(49)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 24 g

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Maisnudeln
23 von 27

Maisnudeln

(8)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 663 kcal, Kohlenhydrate: 84 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

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Dinkelnudeln mit Fenchel und Feldsalat
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Dinkelnudeln mit Fenchel und Feldsalat

(9)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 549 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 28 g

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Linguine mit Kürbissauce
25 von 27
Knackige Zuckerschoten, exotische Kokosmilch und Kürbis verbinden sich zu einer cremigen Sauce - dazu gibt's Pasta.

Linguine mit Kürbissauce

(69)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 334 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 9 g

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Pfifferling-Tomaten-Nudeln
26 von 27

Pfifferling-Tomaten-Nudeln

(67)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 477 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 24 g

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Kamut-Nudeln mit Steckrübe und Granatapfel
27 von 27

Kamut-Nudeln mit Steckrübe und Granatapfel

(24)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 14 g

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