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Vegane Rezepte mit Kichererbsen

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Kichererbsen-Avocado-Salat
1 von 17
Minzfrisch und chilischarf – kurz: doppelt lecker!

Kichererbsen-Avocado-Salat

(56)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 438 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 29 g

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Hummus
2 von 17
Orientalischer Kichererbsen-Dip: leicht nussig, herrlich cremig und blitzschnell fertig.

Hummus

(46)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 543 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 40 g

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Arabischer Salat
3 von 17
Blumenkohl, Kohlrabi, Spinat, Radicchio und Frisée bilden die solide Basis für den orientalischen Dreh mit Kichererbsen und Hummus.

Arabischer Salat

(17)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 523 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 34 g

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Falafel
4 von 17
Frisch frittiert eine Klasse für sich: So knusprig und luftig müssen Kichererbsenkugeln sein.

Falafel

(36)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 359 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 24 g

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Kichererbsen-Möhren-Suppe
5 von 17
Herrlich cremig und aromatisch, mit Avocado on top – weckt die Lebensgeister in 25 Minuten.

Kichererbsen-Möhren-Suppe

(264)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 417 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 24 g

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Kichererbsen-Püree
6 von 17

Kichererbsen-Püree

(56)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 588 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 46 g

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Kichererbsencurry
7 von 17
Broccoli, Möhren und Rosinen in Curry-Kokosmilch – ein Leckerbissen, der satt und glücklich macht. Dazu passt Minzreis.

Kichererbsencurry

(80)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 419 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 25 g

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Falafel mit Kräutersalat
8 von 17
Die Falafel sind getunt mit dicken Bohnen und Mohn, ein Rauke-Kräuter-Salat bildet die frische Basis.

Falafel mit Kräutersalat

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 876 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 57 g

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Blumenkohlsalat
9 von 17
Knallbunter Sommerhit: Curry-Ofen-Gemüse plus Kichererbsen und Tomaten.

Blumenkohlsalat

(104)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 22 g

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Scharfer ­Bulgur
10 von 17
Harissa schärft den Mix aus Bulgur (Weizenschrot) und Kichererbsen. Dazu passen Rinderhack-Saté mit Paprikasauce.

Scharfer ­Bulgur

(12)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 424 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 14 g

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Kichererbsen-Curry
11 von 17

Kichererbsen-Curry

(39)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 458 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

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Wassermelonen-Avocado-Salat mit Kichererbsen-Croûtons
12 von 17
Saftig, knackig und voller Geschmack: Melone, Avocado, Römersalat und Kichererbsen-Croûtons mit Minzsauce – den muss man einfach lieben.

Wassermelonen-Avocado-Salat mit Kichererbsen-Croûtons

(20)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 41 g

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Tomatensuppe mit Kichererbsen
13 von 17

Tomatensuppe mit Kichererbsen

(56)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 225 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 9 g

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Gemüsesalat
14 von 17
Ein lauwarmer Sattmacher mit Kichererbsen – für Veggies und alle, denen es nie zu bunt werden kann.

Gemüsesalat

(90)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 396 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

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Bratreis mit Minz-Joghurt-Sauce
15 von 17
Einmal Marokko und zurück: Ingwer, Zimt und Raz el Hanout würzen den Kichererbsenreis, getrocknete Feigen hauchen ihm Süße ein. Dazu: erfrischender Minz-Joghurt.

Bratreis mit Minz-Joghurt-Sauce

(114)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 378 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

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Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen
16 von 17

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

(40)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 29 g

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Kichererbsen-Pfannkuchen
17 von 17
Mit Ingwer und Orange gegarte Rote Bete erdet die klare orientalische Schärfe der Pfannkuchen – mit einem Klacks Minz-Soja-Joghurt wird’s rund.

Kichererbsen-Pfannkuchen

(72)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 728 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 42 g

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