Vegane Sommer-Rezepte
Lauwarmer Blumenkohlsalat mit Kirschen und Garam Masala
Ulrike Holsten
35 Min.
497 kcal
15 g Eiweiß
37 g Fett
13 g KH
Wassermelonen-Avocado-Salat mit Kichererbsen-Croûtons
Janne Peters
35 Min.
640 kcal
12 g Eiweiß
41 g Fett
53 g KH
Blumenkohl-Fenchel-Suppe
Thorsten Suedfels
25 Min.
plus Garzeit ca. 30 Minuten
378 kcal
9 g Eiweiß
25 g Fett
19 g KH
Gemüse-Paella
Janne Peters
50 Min.
plus Garzeit ca. 30 Minuten
500 kcal
21 g Eiweiß
12 g Fett
73 g KH
Bohnensalat mit Bohnencreme
Janne Peters
25 Min.
plus Garzeit 45 Minuten plus 30 Minuten Marinierzeit
645 kcal
41 g Eiweiß
24 g Fett
62 g KH
Blumenkohl aus dem Ofen
Julia Hoersch
45 Min.
plus Garzeit ca. 10 Minuten
562 kcal
16 g Eiweiß
27 g Fett
60 g KH
Ofengemüse mit Bohnenpüree
Thorsten Suedfels
45 Min.
plus Garzeit 40 Minuten
520 kcal
20 g Eiweiß
24 g Fett
52 g KH
Focaccia mit Gemüse und Fenchelsaat
Julia Hoersch
60 Min.
plus Gehzeit 1:30 Stunden plus Ziehzeit 30 Minuten plus Backzeit 30–35 Minuten
482 kcal
14 g Eiweiß
14 g Fett
71 g KH
Minestrone
Julia Hoersch
60 Min.
plus Garzeit 3 Stunden plus Einweichzeit über Nacht
588 kcal
16 g Eiweiß
44 g Fett
27 g KH
Rote-Bete-Salat mit Johannisbeer-Dressing
Ulrich Hoppe
40 Min.
288 kcal
4 g Eiweiß
22 g Fett
16 g KH
Kichererbsen-Avocado-Salat
Matthias Haupt
20 Min.
plus Zeit zum Durchziehen
438 kcal
11 g Eiweiß
29 g Fett
27 g KH
Spitzkohlsalat mit Sojadressing und Limonenkresse
Janne Peters
35 Min.
236 kcal
10 g Eiweiß
14 g Fett
15 g KH
Bratreis mit Minz-Joghurt-Sauce
Thorsten Suedfels
15 Min.
plus Garzeit 45 Minuten
378 kcal
11 g Eiweiß
14 g Fett
49 g KH
Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing
Thorsten Suedfels
30 Min.
320 kcal
11 g Eiweiß
17 g Fett
29 g KH
Mexikanische Polenta-Taler mit Chili und Guacamole
Julia Hoersch
40 Min.
plus Garzeit 30 Minuten plus Kühlzeit mindestens 6 Stunden
670 kcal
21 g Eiweiß
27 g Fett
82 g KH
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