Vegetarische Pasta - [ESSEN UND TRINKEN]

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Vegetarische Rezepte: Nudeln

Fusilli mit Kichererbsen und Spinat — Auberginen und Kichererbsen in Brühe gegart und mit Kreuzkümmel gepusht. Nudeln dazu, Spinat darunter, Walnüsse drüber. So pompös wie umwerfend!

Fusilli mit Kichererbsen und Spinat

(53)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 653 kcal, Kohlenhydrate: 81 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 24 g

Petersilienwurzel-Pasta mit Pistazien-Pesto — Petersilienwurzeln machen nicht nur im Eintopf eine gute Figur, sondern verleihen dieser Variation eines italienischen Klassikes die besondere Würze.

Petersilienwurzel-Pasta mit Pistazien-Pesto

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 983 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 56 g

Broccoli-Linsen-Pasta — Orientalisch statt italienisch: Nudeln mit getrockneten Aprikosen, Ricotta und Chili.

Broccoli-Linsen-Pasta

(62)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 726 kcal, Kohlenhydrate: 90 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 26 g

Pasta mit Rote-Bete-Sauce — Sahnig-samtig schmiegt sich die Rote-Bete-Sauce an die Pasta, die dank ihrer Kelchform auch schön viel davon aufnimmt.

Pasta mit Rote-Bete-Sauce

(89)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 625 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 24 g

Von Butter umhüllte selbst gemachte Nudeln, dazu frischer Trüffel - so einfach kann genialer Geschmack sein. — Handgemachte Nudeln mit Butter und Trüffeln - das Leben kann so einfach sein.

Pasta al tartufo

(34)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 543 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 28 g

Fettuccine mit Kichererbsen — Tausendundeine Pasta: Drei orientalische Klassiker, Aubergine, Kichererbsen und Tahine, begegnen sizilianischer Raffinesse. Mit Orange und Rauke - ein Fest für Feinschmecker.

Fettuccine mit Kichererbsen

(79)

Zubereitungszeit 1 Stunde 25 Minuten

Pro Portion Energie: 600 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 21 g

Spinat-Ravioli mit Honigzwiebeln — Neue Raffinesse: Das Kochwasser der Nudeltaschen wird mit Tomatenflocken gewürzt und dient gleichzeitig als Saucenbasis für das Zwiebel-Tomaten-Gemüse.

Spinat-Ravioli mit Honigzwiebeln

(1)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 709 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 31 g

Schmortomaten-Pasta — Pur, intensiv, fruchtig: das Beste, was Nudeln im Sommer passieren kann!

Schmortomaten-Pasta

(31)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 682 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 27 g

Ratatouille-Pasta — Ein kunterbuntes Treiben auf dem Teller: knackiges Sommergemüse und Pasta werden von cremigem Feta getoppt.

Ratatouille-Pasta

(20)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 15 g

Erbsen-Pasta — Rauke, Zuckerschoten und junge Erbsen stellen das grüne Trio zu Penne mit Ziegenfrischkäsesauce. Obendrauf kommen reichlich schwarzer Pfeffer und gehobelter Parmesan.

Erbsen-Pasta

(33)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 624 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 27 g

Spinat-Fusilli mit Zitronen-Bröseln

Spinat-Fusilli mit Zitronen-Bröseln

(24)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 19 g

Nudeln mit Tomaten-Auberginen-Sauce — Mediterraner Mega-Mix: Artischockenherzen verfeinern auf feinherbe, leicht säuerliche Weise.

Nudeln mit Tomaten-Auberginen-Sauce

(39)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 755 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 29 g

Tomaten-Mozzarella-Pasta — Linguine, bunte Mini-Tomaten, Basilikum und Aubergine – so schmeckt der Sommer.

Tomaten-Mozzarella-Pasta

(46)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 880 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 47 g

Bohnen-Pasta-Salat mit Paprika und Rauke — Schönwetter: Italiens Farben aus Rauke, Paprika und Mozzarella sorgen für Sonne im Herzen.

Bohnen-Pasta-Salat

(15)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 453 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 22 g

Blumenkohl-Pasta aglio e olio — Nicht lang schnippeln, mit Pinienkernbiss und Chilischärfe fix und gut.

Blumenkohl-Pasta aglio e olio

(43)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 764 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 35 g

Pasta mit Pistazien-Bohnen-Pesto — Sommerliches Pesto aus Bohnenkernen, Pistazien und Basilikum umgarnt auf diesem Teller liebevoll Spaghetti.

Pasta mit Pistazien-Bohnen-Pesto

(28)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 829 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 41 g

Möhren-Pasta — Mit Mascarpone-Sauce und Haselnüssen unser Liebling von morgen!

Möhren-Pasta

(28)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 928 kcal, Kohlenhydrate: 106 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 44 g

Rote-Linsen-Nudeln mit Tomaten, Pilzen und Basilikum — Süß-nussiges Aroma der Nudeln, mit Pilzen und Tomaten. Gut!

Rote-Linsen-Pasta

(8)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 570 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 23 g

Pasta mit Erbsen-Minz-Sauce — Die Süße der Erbse trifft die Frische der Minze. Mit Wermut abgelöscht, mit Gemüsefond aufgefüllt, und die grüne Sache ist rund.

Pasta mit Erbsen-Minz-Sauce

(47)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 631 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 20 g

Spitzkohl-Pasta — Spitzkohl und Pasta harmonieren wie eh und je und dabei ist der Kohl eine tolle Alternative zu Bolognese und Co.

Spitzkohl-Pasta

(111)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1020 kcal, Kohlenhydrate: 81 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 62 g

Penne rigate mit Safranartischocken — Die römisch gebratene Safranartischocke ist unten knusprig und oben butterzart - und der beste Aromageber in Begleitung von Zwiebeln und Penne.

Penne rigate mit Safranartischocken

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 662 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 23 g

Blumenkohl-Pasta — Ofengerösteter Blumenkohl und Petersilen-Pesto - was für eine extravagante Pasta!

Blumenkohl-Pasta

(62)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 820 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 45 g

Pasta mit 7-Kräuter-Pesto

Pasta mit 7-Kräuter-Pesto

(22)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 488 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 15 g

Penne mit Brokkoli und Ricotta

Penne mit Brokkoli und Ricotta

(67)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 496 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 18 g

Rote-Bete-Nudeln mit Spinat — Ein echter Hingucker und so lecker: Rote-Bete-Nudeln mit Spinat und Feta sind ein Fest für alle Sinne!

Rote-Bete-Nudeln mit Spinat

(164)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 487 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 11 g

Pasta mit orientalischem Pesto — Lecker würzig mit getrockneten Tomaten. Datteln sorgen für etwas Süße, Mandeln für Knack.

Pasta mit orientalischem Pesto

(27)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 820 kcal, Kohlenhydrate: 81 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 38 g

Linguine mit Bohnen und Bröseln — Dicke, grüne und weiße Bohnen geben in der zitronig-cremigen Sauce zur Pasta ein Stelldichein. Brösel lassen’s knistern.

Linguine mit Bohnen und Bröseln

(35)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 789 kcal, Kohlenhydrate: 112 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 15 g

Pasta-Auflauf mit Pilzen

Pasta-Auflauf mit Pilzen

(86)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 537 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

Safran-Pasta mit Radicchio — Chili und Safran-Rosinen geben die Würzrichtung vor, Radicchio und Pinienkerne gehen in eine andere. Am Ziel sind sie alle lecker vereint.

Safran-Pasta mit Radicchio

(46)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 724 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 29 g

Pasta e Fagioli — Opulent italienisch: Die Bohnen garen in Gemüsefond, kleine Penne dürfen mit, dazu noch reichlich mediterranes Kraut.

Pasta e Fagioli

(11)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Kohlenhydrate: 86 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 14 g

Zucchini-Pasta — Mit Tomaten-Pesto und Zucchini-Raspeln eine Eins-a-Blitz-Pasta.

Zucchini-Pasta

(21)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 715 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 31 g

Pasta mit Gorgonzola und Spinat

Pasta mit Gorgonzola und Spinat

(183)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 638 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 27 g

Paprika-Walnuss-Pasta — Gegrillte Paprika, Walnüsse und Basilikum. Mehr braucht Pasta nicht, um glücklich zu machen.

Paprika-Walnuss-Pasta

(46)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 834 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 48 g

Wirsing-Pasta — Kleines, aber feines Geheimnis: Mandelmus! Mit dem Rest davon können Sie backen: Blätterteig-Birnen-Teilchen.

Wirsing-Pasta

(69)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 797 kcal, Kohlenhydrate: 81 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 39 g

Kürbisnudeln mit Salbei-Gremolata — Superlecker und unfassbar schnell: Kürbisnudeln mit Salbei-Gremolata und Kräuter-Mandel-Topping schmecken unwiderstehlich gut!

Kürbisnudeln mit Salbei-Gremolata

(94)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 725 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 61 g

Pasta mit geröstetem Blumenkohl und Tomaten-Pesto

Pasta mit geröstetem Blumenkohl und Tomaten-Pesto

(79)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 17 g

Pasta mit scharfer Paprikasauce — Unkompliziert, schnell und herrlich aromatisch: hauchfeine Paprikastreifen sorgen für Biss, Schafskäse mildert die pikante Knoblauch-Ajvar-Sauce.

Pasta mit scharfer Paprikasauce

(21)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 84 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 20 g

Gorgonzola-Rauke-Pasta — Sahnesauce mit würzigem Blauschimmelkäse und leicht scharfer Rauke. Grandios!

Gorgonzola-Rauke-Pasta

(25)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 760 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 38 g

Avocado-Nudeln

Avocado-Nudeln

(32)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 634 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 20 g

Grüne und weiße Nudeln mit Salbei-Butter

Grüne und weiße Nudeln mit Salbei-Butter

(9)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 995 kcal, Kohlenhydrate: 108 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 47 g

Spaghetti mit Auberginen und Ricotta („alla Norma“)

Spaghetti mit Auberginen und Ricotta („alla Norma“)

(31)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 640 kcal, Kohlenhydrate: 86 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 26 g

Caponata-Mozzarella-Spaghetti

Caponata-Mozzarella-Spaghetti

(16)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion

Ratatouille-Nudeln

Ratatouille-Nudeln

(41)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 635 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

Buchweizennudeln mit Wirsing und Salbeibutter — Wirsing und Kartoffeln zu selbst geschnittenen Nudeln, dazu ganz viel Salbei und natürlich Käse - perfektes Kuschelessen...

Buchweizennudeln mit Wirsing und Salbeibutter

(16)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 624 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 27 g

Muschelnudeln mit Ricotta-Walnuss-Füllung — Eine rasante Sauce mit Chili und Schwarzkümmel peppt die sanft gefüllten Nudeln. Kohlrabiwürfelchen geben Biss.

Muschelnudeln mit Ricotta-Walnuss-Füllung

(36)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 1123 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 84 g

Linguine mit Schmorgemüse — Ist das da Mohn? Oh ja, der passt bestens zu Geschmortem aus Möhren, Sellerie und Zucchini - befeuert von geräuchertem Paprikapulver.

Linguine mit Schmorgemüse

(35)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 588 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 20 g

Rezepte in dieser Galerie

Fusilli mit Kichererbsen und Spinat

Petersilienwurzel-Pasta mit Pistazien-Pesto

Broccoli-Linsen-Pasta

Pasta mit Rote-Bete-Sauce

Von Butter umhüllte selbst gemachte Nudeln, dazu frischer Trüffel - so einfach kann genialer Geschmack sein.

Fettuccine mit Kichererbsen

Spinat-Ravioli mit Honigzwiebeln

Schmortomaten-Pasta

Ratatouille-Pasta

Erbsen-Pasta

Spinat-Fusilli mit Zitronen-Bröseln

Nudeln mit Tomaten-Auberginen-Sauce

Tomaten-Mozzarella-Pasta

Bohnen-Pasta-Salat mit Paprika und Rauke

Blumenkohl-Pasta aglio e olio

Pasta mit Pistazien-Bohnen-Pesto

Möhren-Pasta

Rote-Linsen-Nudeln mit Tomaten, Pilzen und Basilikum

Pasta mit Erbsen-Minz-Sauce

Spitzkohl-Pasta

Penne rigate mit Safranartischocken

Blumenkohl-Pasta

Pasta mit 7-Kräuter-Pesto

Penne mit Brokkoli und Ricotta

Rote-Bete-Nudeln mit Spinat

Pasta mit orientalischem Pesto

Linguine mit Bohnen und Bröseln

Pasta-Auflauf mit Pilzen

Safran-Pasta mit Radicchio

Pasta e Fagioli

Zucchini-Pasta

Pasta mit Gorgonzola und Spinat

Paprika-Walnuss-Pasta

Wirsing-Pasta

Kürbisnudeln mit Salbei-Gremolata

Pasta mit geröstetem Blumenkohl und Tomaten-Pesto

Pasta mit scharfer Paprikasauce

Gorgonzola-Rauke-Pasta

Avocado-Nudeln

Grüne und weiße Nudeln mit Salbei-Butter

Spaghetti mit Auberginen und Ricotta („alla Norma“)

Caponata-Mozzarella-Spaghetti

Ratatouille-Nudeln

Buchweizennudeln mit Wirsing und Salbeibutter

Muschelnudeln mit Ricotta-Walnuss-Füllung

Linguine mit Schmorgemüse

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