Vegetarische Rezepte: Salate

Bulgursalat

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Maike Jessen

35 Min. plus Kühlzeit

244 kcal 4 g Eiweiß 12 g Fett 26 g KH

Wurzelsalat

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Julia Hoersch

45 Min.

346 kcal 10 g Eiweiß 24 g Fett 18 g KH

Glasnudelsalat

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Matthias Haupt

15 Min.

310 kcal 2 g Eiweiß 16 g Fett 36 g KH

Apfel-Spitzkohl-Salat

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Matthias Haupt

20 Min.

306 kcal 3 g Eiweiß 20 g Fett 24 g KH

Möhren-Linsen-Salat

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Matthias Haupt

35 Min.

745 kcal 60 g Eiweiß 28 g Fett 56 g KH

Türkischer Salat

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Thorsten Südfels

35 Min.

190 kcal 1 g Eiweiß 13 g Fett 16 g KH

Chicorée-Römersalat

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Matthias Haupt

20 Min.

228 kcal 2 g Eiweiß 20 g Fett 8 g KH

Kürbis-Kartoffel-Salat

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Matthias Haupt

45 Min. plus Zeit zum Durchziehen

480 kcal 7 g Eiweiß 26 g Fett 52 g KH

Regenbogensalat

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Matthias Haupt

30 Min.

180 kcal 2 g Eiweiß 12 g Fett 14 g KH

Gemüsesalat

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Ali Salehi

45 Min.

396 kcal 14 g Eiweiß 13 g Fett 53 g KH

Kartoffel-Pfifferling-Salat

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Matthias Haupt

45 Min. plus Zeit zum Durchziehen

Kichererbsensalat

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Matthias Haupt

30 Min.

412 kcal 15 g Eiweiß 19 g Fett 41 g KH

Hirtensalat mit Quinoa-Bohnen-Bällchen

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Thorsten Suedfels

45 Min. plus Garzeit 20 Minuten

500 kcal 18 g Eiweiß 27 g Fett 43 g KH

Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel

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Julia Hoersch

45 Min.

205 kcal 7 g Eiweiß 8 g Fett 24 g KH

Broccoli-Radieschen-Salat

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Matthias Haupt

25 Min.

498 kcal 14 g Eiweiß 34 g Fett 31 g KH

Tomatensalat mit Rauke-Vinaigrette

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Matthias Haupt

15 Min.

286 kcal 3 g Eiweiß 25 g Fett 8 g KH

Gemüse-Linsen-Salat

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Maike Jessen

30 Min.

400 kcal 18 g Eiweiß 14 g Fett 42 g KH

Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing

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Thorsten Suedfels

30 Min.

320 kcal 11 g Eiweiß 17 g Fett 29 g KH

Spinatsalat mit Grenadine-Sesam-Dressing

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Thorsten Suedfels

25 Min.

562 kcal 20 g Eiweiß 27 g Fett 56 g KH

Bulgur-Gemüse-Salat

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Matthias Haupt

25 Min.

400 kcal 14 g Eiweiß 11 g Fett 58 g KH

Kartoffel-Blumenkohl-Salat

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Janne Peters

60 Min.

450 kcal 11 g Eiweiß 33 g Fett 25 g KH

Kichererbsensalat mit Minze

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Stefan Thurmann

60 Min. plus Ziehzeit

124 kcal 3 g Eiweiß 8 g Fett 8 g KH

Spinatsalat mit mariniertem Tofu

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Wolfgang Schardt

40 Min. Marinierzeit 30 Min.

344 kcal 13 g Eiweiß 27 g Fett 10 g KH

Nudelsalat mit Pesto

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Julia Hoersch

60 Min.

676 kcal 21 g Eiweiß 30 g Fett 77 g KH

Tomaten-Bulgur

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Matthias Haupt

30 Min.

460 kcal 9 g Eiweiß 21 g Fett 57 g KH

Kartoffelsalat à la Genovese

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Ali Salehi

60 Min. Marinierzeit

322 kcal 8 g Eiweiß 23 g Fett 19 g KH

Linsensalat mit Passionsfrüchten

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Wolfgang Schardt

40 Min.

180 kcal 6 g Eiweiß 8 g Fett 17 g KH

Fenchel-Trauben-Salat

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Matthias Haupt

30 Min.

438 kcal 6 g Eiweiß 33 g Fett 26 g KH

Endiviensalat

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Matthias Haupt

40 Min.

202 kcal 2 g Eiweiß 20 g Fett 2 g KH

Radicchio-Salat mit Mango

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Julia Hoersch

25 Min.

166 kcal 1 g Eiweiß 13 g Fett 10 g KH

Radicchio-Birnensalat

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Wolfgang Kowall

20 Min.

379 kcal 8 g Eiweiß 29 g Fett 19 g KH

Knackiger Wintersalat

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Thomas Neckermann

35 Min.

745 kcal 29 g Eiweiß 48 g Fett 46 g KH

Apfelsinensalat

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Thorsten Südfels

30 Min.

265 kcal 4 g Eiweiß 14 g Fett 26 g KH

Mangosalat mit Rauke

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Matthias Haupt

15 Min.

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

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Julia Hoersch

50 Min. Garzeit1-1:15 std.

493 kcal 9 g Eiweiß 29 g Fett 46 g KH