Vegetarische Rezepte: Salate - [ESSEN UND TRINKEN]

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Vegetarische Rezepte: Salate

Bulgursalat mit Römersalatherzen — Knackfrisch mit Tomaten, Gurke und Salat. Petersilie, Knoblauch und Chili sorgen für ordentlich Würze.

Bulgursalat mit Römersalatherzen

(44)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 244 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

Wurzelsalat — Frische bunte Mischung aus Beten, Möhren, Rettich und knackigem Römersalat. Im Dressing leuchtet Granatapfelsirup. Darüber trägt Blauschimmelkäse einen Dreh und Haselnuss den Biss ins Vergnügen.

Wurzelsalat

(23)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 346 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 24 g

Glasnudelsalat — Schnell mal Asien in der Schüssel - mit Glasnudeln und Koriander. Dazu passt Hähnchenbrust mit Erdnuss-Sauce.

Glasnudelsalat

(13)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 16 g

Apfel-Spitzkohl-Salat — Die zarteste Versuchung, seit es Kohl gibt - in Zitronen-Honig-Vinaigrette. Großartig! Dazu passen Hackbällchen in Currysauce.

Apfel-Spitzkohl-Salat

(123)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 306 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 20 g

Möhren-Linsen-Salat — Herber Radicchio, Rotweinzwiebeln, fruchtiges Linsengemüse und Rauchmandeln ergeben einen tollen Salat, der satt macht.

Möhren-Linsen-Salat

(35)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 745 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 28 g

Türkischer Salat

Türkischer Salat

(9)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 13 g

Chicorée-Römersalat — Frisch, fruchtig, fantastisch! Dazu passen Knuspergarnelen und Überbackene Polenta.

Chicorée-Römersalat

(1)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 228 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 20 g

Kürbis-Kartoffel-Salat — Super Sattmacher, der sich auch solo gut vernaschen lässt. Dazu passen Panierte Medaillons.

Kürbis-Kartoffel-Salat

(27)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 480 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 26 g

Regenbogensalat — Das geht ja knackig los: Rohkost de luxe mit Zitronen-Vinaigrette und Schmand.

Regenbogensalat

(9)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 12 g

Gemüsesalat — Ein lauwarmer Sattmacher mit Kichererbsen – für Veggies und alle, denen es nie zu bunt werden kann.

Gemüsesalat

(90)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 396 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 13 g

Kartoffel-Pfifferling-Salat — Was selbst einem schlichten Kartoffelsalat Klasse gibt? Kurz gebratene Pfifferlinge!

Kartoffel-Pfifferling-Salat

(31)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion

Kichererbsensalat — Der Super-Sattmacher für den Sommer - perfekt auch für die Grillparty.

Kichererbsensalat

(182)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

Hirtensalat mit Quinoa-Bohnen-Bällchen — Leicht und sättigend mit Melone, Schafskäse und Knusperkugeln.

Hirtensalat mit Quinoa-Bohnen-Bällchen

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 27 g

Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel — Eine Samtsauce aus Seidentofu und Wasabi umschmeichelt den Salat mit Möhren und Sprossen. Fein dazu: süß-fruchtige Apfelspalten.

Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel

(13)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 205 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 8 g

Broccoli-Radieschen-Salat — Knackiger Fitmacher mit Rosinen und Sonnenblumenkernen für Süße und Biss. Dazu passt Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes.

Broccoli-Radieschen-Salat

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 498 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 34 g

Tomatensalat mit Rauke-Vinaigrette — Wer abends noch ein Date hat, lässt den Knoblauch einfach weg. Dazu passt Avocado-French-Toast.

Tomatensalat mit Rauke-Vinaigrette

(38)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 286 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 25 g

Gemüse-Linsen-Salat — Aprikosen sorgen für die fruchtige Note im sommerlichen Sattmacher. Dazu passt Fladenbrot.

Gemüse-Linsen-Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 14 g

Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing — Erfrischende Gegensätze: knackige Rohkost mit geröstetem Buchweizen und cremig-fruchtigem Apfel-Dressing.

Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing

(19)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 17 g

Spinatsalat mit Grenadine-Sesam-Dressing — Kichererbsen, junge Spinatblätter und Schafskäse mit würzigem Dressing aus Limettensaft, Granatapfelsirup und Sesampaste. Obendrauf kommen knusprige Paprika-Croûtons.

Spinatsalat mit Grenadine-Sesam-Dressing

(4)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 562 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 27 g

Bulgur-Gemüse-Salat — Mit Roter Bete, Möhren, Apfel und Schafskäse ein feiner leichter Imbiss.

Bulgur-Gemüse-Salat

(24)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 11 g

Kartoffel-Blumenkohl-Salat

Kartoffel-Blumenkohl-Salat

(25)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 33 g

Kichererbsensalat mit Minze

Kichererbsensalat mit Minze

(32)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 124 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 8 g

Spinatsalat mit mariniertem Tofu

Spinatsalat mit mariniertem Tofu

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 27 g

Nudelsalat mit Pesto

Nudelsalat mit Pesto

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 676 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 30 g

Tomaten-Bulgur

Tomaten-Bulgur

(117)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 21 g

Kartoffelsalat à la Genovese

Kartoffelsalat à la Genovese

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 322 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 23 g

Linsensalat mit Passionsfrüchten

Linsensalat mit Passionsfrüchten

(0)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 8 g

Fenchel-Trauben-Salat

Fenchel-Trauben-Salat

(26)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 438 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 33 g

Endiviensalat

Endiviensalat

(10)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 202 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 20 g

Radicchio-Salat mit Mango

Radicchio-Salat mit Mango

(21)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 166 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 13 g

Radicchio-Birnensalat

Radicchio-Birnensalat

(8)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 379 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 29 g

Knackiger Wintersalat — Knusprige Ciabatta-Croûtons gesellen sich zu Kräuterseitling und Birne. Blauschimmelkäse im Dressing macht den Salat perfekt.

Knackiger Wintersalat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 745 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 48 g

Apfelsinensalat

Apfelsinensalat

(18)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 265 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 14 g

Mangosalat mit Rauke

Mangosalat mit Rauke

(47)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

(40)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 29 g

Rezepte in dieser Galerie

Bulgursalat mit Römersalatherzen

Wurzelsalat

Glasnudelsalat

Apfel-Spitzkohl-Salat

Möhren-Linsen-Salat

Türkischer Salat

Chicorée-Römersalat

Kürbis-Kartoffel-Salat

Regenbogensalat

Gemüsesalat

Kartoffel-Pfifferling-Salat

Kichererbsensalat

Hirtensalat mit Quinoa-Bohnen-Bällchen

Spinatsalat mit karamellisiertem Apfel

Broccoli-Radieschen-Salat

Tomatensalat mit Rauke-Vinaigrette

Gemüse-Linsen-Salat

Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing

Spinatsalat mit Grenadine-Sesam-Dressing

Bulgur-Gemüse-Salat

Kartoffel-Blumenkohl-Salat

Kichererbsensalat mit Minze

Spinatsalat mit mariniertem Tofu

Nudelsalat mit Pesto

Tomaten-Bulgur

Kartoffelsalat à la Genovese

Linsensalat mit Passionsfrüchten

Fenchel-Trauben-Salat

Endiviensalat

Radicchio-Salat mit Mango

Radicchio-Birnensalat

Knackiger Wintersalat

Apfelsinensalat

Mangosalat mit Rauke

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

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