Schnelle vegetarische Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

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Vegetarische Rezepte: Schnelle Gerichte

Pasta mit Pistazien und Pecorino — Minze und Zitronensaft bringen eine ordentliche Portion Frische in den nussigen Mix aus Frühlingszwiebeln, Pistazien und Pecorino. Rauke setzt herbe Akzente.

Pasta mit Pistazien und Pecorino

(6)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 728 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 33 g

Eier Königsberger Art — Vegetarische Alternative zu Ostpreußens Klopseklassiker: Auf weißer Sauce mit Kapern sind wachsweiche Eier eine runde Sache.

Eier Königsberger Art

(43)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 313 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 25 g

Buddha-Bowl Rezept — Ja, Glück kann man gabeln: Möhrenrohkost mit Kurkuma, Kräuter-Couscous und Halloumi.

Buddha-Bowl

(8)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 845 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 56 g

Papadam-Pizza — Getoppt mit Avocado, Kokos und reichlich frischem Gemüse werden Papadams zum exotischen Vergnügen!

Papadam-Pizza

(61)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 21 g

Würzig marinierte Blumenkohlsteaks mit Chimichurri auf einem grauen Teller und Untergrund serviert. — Würzig marinierte Blumenkohlsteaks aus dem Backofen. Schnell, scharf, hinreißend im Geschmack.

Blumenkohlsteak: Rezept aus dem Ofen

(1)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 194 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 16 g

Pilz-Brokkoli-Pfanne — Heißer Trick: Brokkoli und Pilze werden im Ofen noch mit Käse überbacken.

Pilz-Brokkoli-Pfanne

(190)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 497 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 35 g

Gegrillte marinierte und geviertelte Maiskolbenrippchen mit Butter und Dill auf einem weißen Teller. Im Hintergrund Ketchup. — Corn Ribs vom Grill mit scharfer Chili-Mayonnaise und einem Spritzer Limette sind die Maisrippchen ein gelungener Grillspaß – sie schmecken natürlich auch aus dem Ofen.

Corn Ribs: Rezept für gegrillte Maisrippchen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 302 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 15 g

Spinat-Omelette mit Feta — Fix und veggie! Genießen Sie das leichte Mittelmeer-Feeling mit diesem Gericht.

Spinat-Omelette mit Feta

(160)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 524 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 37 g

Blätterteig-Tarte mit Artischocken und Brie — Auf knusprigem Blätterteig bilden Artischocken und Brie die perfekte Kombination für eine schnelle Tarte.

Blätterteig-Tarte mit Artischocken und Brie

(142)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 973 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 71 g

Pilz-Paprika-Gyros — Gebratenes Gemüse herzhaft gewürzt – Fleisch vermisst hier bestimmt keiner!

Pilz-Paprika-Gyros

(76)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 708 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 44 g

Eier in Currysauce — Curryschärfe trifft auf süßliche Erbsen - das müssen Sie probieren!

Eier in Currysauce

(86)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 30 g

Tabouleh mit Gemüse — Mit gebratenen Paprika und Zucchini mediterran angehaucht.

Tabouleh mit Gemüse

(128)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 228 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 13 g

Raz-el-Hanout-Möhren mit Bulgur — Rosinen und Mandeln mischen den Bulgur ordentlich auf und sind das perfekte Bett für würzige Möhren.

Raz-el-Hanout-Möhren mit Bulgur

(76)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 580 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 29 g

Avocado-French-Toast — Für frische Würze auf die Schnelle sorgt fertiges Tomatenpesto. Dazu passt Tomatensalat mit Rauke-Vinaigrette.

Avocado-French-Toast

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 570 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 35 g

Griechischer Brotsalat — Mit Kapern, Oliven und Feta absolut mittelmeerprächtig!

Griechischer Brotsalat

(128)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 803 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 47 g

Rote-Bete-Nudeln mit Spinat — Ein echter Hingucker und so lecker: Rote-Bete-Nudeln mit Spinat und Feta sind ein Fest für alle Sinne!

Rote-Bete-Nudeln mit Spinat

(164)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 487 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 11 g

Möhren-Linsen-Eintopf — Leicht fernöstlich und wunderbar veggie mit Ingwer und Kokosmilch.

Möhren-Linsen-Eintopf

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 995 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 48 g, Fett: 68 g

Linsen-Curry-Eintopf — Verschärft frisch mit Möhren, Zucchini und Ingwer. On top gibt’s Koriander und Joghurt.

Linsen-Curry-Eintopf

(150)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 316 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 18 g

Bohnen-Tomaten-Pasta — Ricotta sorgt für italienische Frische. Wer es ganz eilig hat, beschleunigt mit TK-Bohnen.

Bohnen-Tomaten-Pasta

(35)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 800 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 38 g

Auberginen-Reis-Pfanne — Ali Babas Allerlei: mit Minze und Kichererbsen ein frisch-würziger Sattmacher. Für Veganer Feta durch Tofu ersetzen.

Auberginen-Reis-Pfanne

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 745 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 36 g

Eintopf mit Orecchiette und mediterranem Gemüse — Hier gehört das Runde ins Runde: Oliven, Kapern, Kichererbsen, Tomaten und Öhrchennudeln in den Topf. Ein Volltreffer!

Eintopf mit Orecchiette und mediterranem Gemüse

(51)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 378 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 18 g

Kichererbsensalat — Der Super-Sattmacher für den Sommer - perfekt auch für die Grillparty.

Kichererbsensalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

Broccoli-Radieschen-Salat — Knackiger Fitmacher mit Rosinen und Sonnenblumenkernen für Süße und Biss. Dazu passt Hähnchen-Paprika-Geschnetzeltes.

Broccoli-Radieschen-Salat

(35)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 498 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 34 g

Halloumi-Burger — Veggie-Glück mit Grillkäse und Kichererbsen-Dip.

Halloumi-Burger

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 917 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 50 g

Nudeln mit Gemüseragout — Suppengemüse in Sahnesauce schmeckt so lecker! Für Kinder den Wein durch Brühe ersetzen.

Nudeln mit Gemüseragout

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 870 kcal, Kohlenhydrate: 86 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 47 g

Weißbrot mit Linsen-Kokos-Creme und Chinakohlsalat — Asien trifft geröstetes Weißbrot: Ingwer und Kokos belebenden Aufstrich und Curry, Mango und Koriander krönen den Salat.

Weißbrot mit Linsen-Kokos-Creme und Chinakohlsalat

(20)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 246 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 11 g

Petersiliencouscous — Geschmorte Kirschtomaten mit Thymian und Feta machen Couscous zum Wochen-Highlight.

Petersiliencouscous

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 810 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 41 g

Möhren-Pasta — Möhren, Rosmarin und Knoblauch machen aus gefüllten Nudeln ein Schmankerl!

Möhren-Pasta

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 722 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 39 g

Shakshuka-Max mit Tomatenragout und Ei — Nordafrikanische Küche trifft auf einen deutschen Klassiker – krosses Brot, fruchtig-pikante Tomaten und knuspriges Spiegelei.

Shakshuka-Max mit Tomatenragout und Ei

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 26 g

Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce — Erdnussbutter und exotische Kokosmilch geben diesem Nudelgericht den besonderen Pfiff.

Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce

(173)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 842 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 43 g

Spinat-Pita-Taschen — Machen Sie sich die Taschen voll: mit Tomaten, Käse, Spiegelei und Röstzwiebeln. Mmh ...!

Spinat-Pita-Taschen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 689 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 45 g

Spinat-Fusilli mit Zitronen-Bröseln

Spinat-Fusilli mit Zitronen-Bröseln

(24)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 19 g

Halloumi-Döner

Halloumi-Döner

(10)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 717 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 50 g

Gurkencurry — Exotisch und überraschend einfach: mit einer Fülle von Gewürzen wie Zimt, geröstetem Koriander, Kardamom, Ingwer und Chili in milder Kokosmilch. Sowas von lecker!

Gurkencurry

(50)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 22 g

Grünes Gemüse-Curry

Grünes Gemüse-Curry

(23)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 717 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 59 g

Süßkartoffel-Curry

Süßkartoffel-Curry

(94)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 477 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 12 g

Zucchini-Risotto

Zucchini-Risotto

(40)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 734 kcal, Kohlenhydrate: 85 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 32 g

Spaghetti mit Aceto-Sauce

Spaghetti mit Aceto-Sauce

(65)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 572 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 17 g

Rezepte in dieser Galerie

Pasta mit Pistazien und Pecorino

Eier Königsberger Art

Buddha-Bowl Rezept

Papadam-Pizza

Würzig marinierte Blumenkohlsteaks mit Chimichurri auf einem grauen Teller und Untergrund serviert.

Pilz-Brokkoli-Pfanne

Gegrillte marinierte und geviertelte Maiskolbenrippchen mit Butter und Dill auf einem weißen Teller. Im Hintergrund Ketchup.

Spinat-Omelette mit Feta

Blätterteig-Tarte mit Artischocken und Brie

Pilz-Paprika-Gyros

Eier in Currysauce

Tabouleh mit Gemüse

Raz-el-Hanout-Möhren mit Bulgur

Avocado-French-Toast

Griechischer Brotsalat

Rote-Bete-Nudeln mit Spinat

Möhren-Linsen-Eintopf

Linsen-Curry-Eintopf

Bohnen-Tomaten-Pasta

Auberginen-Reis-Pfanne

Eintopf mit Orecchiette und mediterranem Gemüse

Kichererbsensalat

Broccoli-Radieschen-Salat

Halloumi-Burger

Nudeln mit Gemüseragout

Weißbrot mit Linsen-Kokos-Creme und Chinakohlsalat

Petersiliencouscous

Möhren-Pasta

Shakshuka-Max mit Tomatenragout und Ei

Penne mit Spinat-Erdnuss-Sauce

Spinat-Pita-Taschen

Spinat-Fusilli mit Zitronen-Bröseln

Halloumi-Döner

Gurkencurry

Grünes Gemüse-Curry

Süßkartoffel-Curry

Zucchini-Risotto

Spaghetti mit Aceto-Sauce

Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

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