Vegetarische Sommer-Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

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Vegetarische Sommer-Rezepte

Maissalat mit Avocado — Mexikanisches Feuer: Jalapeño und scharfes Paprikapulver heizen dem farbenfrohen Salat ein, Avocado und ein cremiges Mayo-Dressing lassen dagegen Milde walten.

Maissalat mit Avocado

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 852 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 63 g

Camembert vom Grill — Bevor der Käse auf den Grill kommt, wird er im Kräutermantel aromatisiert. Dazu gibt’s Pecannüsse, Feigen und Ahornsirup – wunderbar!

Camembert vom Grill

(40)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 25 g

Tomatenrisotto

Tomatenrisotto

(55)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 416 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 8 g

Paprika-Zucchini-Gemüse mit Honigmelone

Paprika-Zucchini-Gemüse mit Honigmelone

(13)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 451 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 29 g

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

(55)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 169 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

Tomaten-Nudelsalat mit grünem Curry

Tomaten-Nudelsalat mit grünem Curry

(12)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 15 g

Mangold-Tarte — Bergkäse schenkt dem Mangold in der Tarte seine feine Würze, die gelben Tomaten sind als Salat mit Basilikum ein frisches Gegenüber.

Mangold-Tarte

(195)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 328 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 24 g

Nudel-Tortilla — Praktisch vorzubereiten. Und mit Feta, Spinat und Tomaten ein echter Sommerhit.

Nudel-Tortilla

(169)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 24 g

Gefüllte Auberginen — Kommt tierisch gut an: Asiatisch gewürzte Quinoa-Füllung und herrlich frischer Gurkensalat sind eine großartige Alternative.

Gefüllte Auberginen

(10)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 492 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 33 g

Blumenkohl mit Zucchini-Pesto

Blumenkohl mit Zucchini-Pesto

(14)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 43 g

Tomaten-Pizza

Tomaten-Pizza

(13)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 17 g

Gemüsenudeln — Kurz gebratene Möhren- und Zucchinistreifen sind die schlanke Lösung für Pasta-Fans. Lecker!

Gemüsenudeln

(159)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 332 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 22 g

Ofengemüsesalat mit Quinoa und Feta-Creme — Mariniert und geschmort tummeln sich Zucchini, Tomate, Paprika und Kräuterseitling zum Salat. Chiligeschärfter Quinoa und Feta-Creme sind nur zu gern dabei.

Ofengemüsesalat mit Quinoa und Feta-Creme

(70)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 499 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 31 g

Kräutersuppe mit Zitronensahne

Kräutersuppe mit Zitronensahne

(4)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 357 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 32 g

Pizza Bruschetta — Holt den Sommer auf den Tisch: mit Knobi und Basilikum gewürzter Tomaten-Mozzarella-Salat auf leckeren Oliven-Pizza-Fladen. Krossartig!

Pizza Bruschetta

(28)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 986 kcal, Kohlenhydrate: 99 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 51 g

Veggie-Burger

Veggie-Burger

(27)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 18 g

Gemüsespieße

Gemüsespieße

(17)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 278 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

Gegrilltes Gemüse

Gegrilltes Gemüse

(42)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion

Überbackenes Paprikagemüse

Überbackenes Paprikagemüse

(90)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 482 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 40 g

Schichtsalat Chili sin carne

Schichtsalat Chili sin carne

(84)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 218 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 12 g

Zucchini-Bulgur-Pfanne

Zucchini-Bulgur-Pfanne

(47)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 21 g

Eingelegter Ziegenkäse

Eingelegter Ziegenkäse

(17)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 209 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 15 g

Gazpacho

Gazpacho

(164)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 319 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 21 g

Überbackene Gemüsenudeln

Überbackene Gemüsenudeln

(86)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 513 kcal, Kohlenhydrate: 513 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 30 g

Mediterrane Gemüsepfanne

Mediterrane Gemüsepfanne

(143)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 382 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 31 g

Bauernsalat mit Bulgur

Bauernsalat mit Bulgur

(11)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 659 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 39 g

Baguette mit Mandel-Tomaten-Pesto und Schafskäse

Baguette mit Mandel-Tomaten-Pesto und Schafskäse

(7)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 746 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 53 g

Caponata-Mozzarella-Spaghetti

Caponata-Mozzarella-Spaghetti

(16)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion

Gefüllte Grilltomaten

Gefüllte Grilltomaten

(65)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 231 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

Überbackene Auberginen

Überbackene Auberginen

(73)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 49 g

Rezepte in dieser Galerie

Maissalat mit Avocado

Camembert vom Grill

Tomatenrisotto

Paprika-Zucchini-Gemüse mit Honigmelone

Gefüllte Paprika

Tomaten-Nudelsalat mit grünem Curry

Mangold-Tarte

Nudel-Tortilla

Gefüllte Auberginen

Blumenkohl mit Zucchini-Pesto

Tomaten-Pizza

Gemüsenudeln

Ofengemüsesalat mit Quinoa und Feta-Creme

Kräutersuppe mit Zitronensahne

Pizza Bruschetta

Veggie-Burger

Gemüsespieße

Gegrilltes Gemüse

Überbackenes Paprikagemüse

Schichtsalat Chili sin carne

Zucchini-Bulgur-Pfanne

Eingelegter Ziegenkäse

Gazpacho

Überbackene Gemüsenudeln

Mediterrane Gemüsepfanne

Bauernsalat mit Bulgur

Baguette mit Mandel-Tomaten-Pesto und Schafskäse

Caponata-Mozzarella-Spaghetti

Gefüllte Grilltomaten

Überbackene Auberginen

Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

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Gyrossuppe

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