Vegetarische Sommer-Rezepte

Mangold-Tarte

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Ulrike Holsten

50 Min. plus Backzeit 55 Minuten plus Kühlzeit 30 Minuten

328 kcal 7 g Eiweiß 24 g Fett 18 g KH

Nudel-Tortilla

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Maike Jessen

70 Min. plus Kühlzeit

398 kcal 16 g Eiweiß 24 g Fett 26 g KH

Tomaten-Pizza

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Ulrike Holsten

40 Min. plus Backzeit 35 Minuten plus Gehzeit 3 Stunden

383 kcal 8 g Eiweiß 17 g Fett 47 g KH

Linguine mit Bohnen und Bröseln

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Ulrike Holsten

45 Min. plus Garzeit 30 Minuten

789 kcal 37 g Eiweiß 15 g Fett 112 g KH

Gemüsenudeln

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Matthias Haupt

35 Min.

332 kcal 13 g Eiweiß 22 g Fett 15 g KH

Gefüllte Auberginen

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Matthias Haupt

50 Min.

492 kcal 8 g Eiweiß 33 g Fett 35 g KH

Ofengemüsesalat mit Quinoa und Feta-Creme

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Thorsten Suedfels

30 Min. plus Marinierzeit 30 Minuten plus Garzeit 40 Minuten

499 kcal 18 g Eiweiß 31 g Fett 28 g KH

Paprika-Zucchini-Gemüse mit Honigmelone

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Jan-Peter Westermann

50 Min.

451 kcal 7 g Eiweiß 29 g Fett 38 g KH

Blumenkohl mit Zucchini-Pesto

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Thorsten Südfels

40 Min. plus Garzeit 20 Minuten

620 kcal 12 g Eiweiß 43 g Fett 46 g KH

Pizza Bruschetta

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Matthias Haupt

40 Min. Gehzeiten

986 kcal 28 g Eiweiß 51 g Fett 99 g KH

Kräutersuppe mit Zitronensahne

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Jan-Peter Westermann

45 Min.

357 kcal 3 g Eiweiß 32 g Fett 11 g KH

Spargel-Flan mit Paprikasalat

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Thorsten Südfels

40 Min. plus Garzeit 25 Minuten

447 kcal 14 g Eiweiß 37 g Fett 13 g KH

Gefüllte Paprika

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Matthias Haupt

30 Min. plus Garzeit 30 Minuten

478 kcal 20 g Eiweiß 21 g Fett 50 g KH

Veggie-Burger

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Matthias Haupt

50 Min. Kühlzeit

383 kcal 16 g Eiweiß 18 g Fett 37 g KH

Gemüsespieße

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Matthias Haupt

25 Min.

278 kcal 15 g Eiweiß 19 g Fett 11 g KH

Überbackene Auberginen

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Matthias Haupt

50 Min.

545 kcal 13 g Eiweiß 49 g Fett 12 g KH

Gegrilltes Gemüse

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Matthias Haupt

40 Min.

Überbackenes Paprikagemüse

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Matthias Haupt

40 Min.

482 kcal 15 g Eiweiß 40 g Fett 13 g KH

Schichtsalat Chili sin carne

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Ali Salehi

45 Min.

218 kcal 8 g Eiweiß 12 g Fett 16 g KH

Zucchini-Bulgur-Pfanne

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Ulrike Holsten

40 Min.

460 kcal 15 g Eiweiß 21 g Fett 49 g KH

Eingelegter Ziegenkäse

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Thorsten Südfels

15 Min. plus mindestens 4 Stunden Zeit zum Marinieren

209 kcal 5 g Eiweiß 15 g Fett 12 g KH

Gazpacho

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Matthias Haupt

30 Min. plus Kühlzeit

319 kcal 6 g Eiweiß 21 g Fett 24 g KH

Überbackene Gemüsenudeln

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Matthias Haupt

50 Min.

513 kcal 17 g Eiweiß 30 g Fett 513 g KH

Sommerliche Kartoffelpfanne

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Matthias Haupt

20 Min.

503 kcal 15 g Eiweiß 29 g Fett 41 g KH

Tomatenrisotto

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Kramp + Gölling

60 Min.

416 kcal 13 g Eiweiß 8 g Fett 70 g KH

Mediterrane Gemüsepfanne

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Ali Salehi

45 Min.

382 kcal 6 g Eiweiß 31 g Fett 18 g KH

Bauernsalat mit Bulgur

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Matthias Haupt

35 Min.

659 kcal 20 g Eiweiß 39 g Fett 53 g KH

Pizza margherita

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Thorsten Südfels

30 Min. plus Gehzeit 2:30 Stunden plus backzeit 10 Minuten

816 kcal 26 g Eiweiß 20 g Fett 128 g KH

Spaghetti con aglio, olio e peperoncino

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Matthias Haupt

25 Min.

Baguette mit Mandel-Tomaten-Pesto und Schafskäse

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Ulrike Holsten

25 Min.

746 kcal 17 g Eiweiß 53 g Fett 46 g KH

Gefüllte Paprika

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Thorsten Südfels

40 Min.

169 kcal 4 g Eiweiß 12 g Fett 10 g KH

Kürbis-Spieße

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Thorsten Südfels

60 Min.

46 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 3 g KH

Caponata-Mozzarella-Spaghetti

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Ulrike Holsten

25 Min. plus Garzeit 25 Minuten

Gefüllte Grilltomaten

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Thorsten Südfels

25 Min.

231 kcal 7 g Eiweiß 17 g Fett 9 g KH

Ratatouille-Nudeln

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Matthias Haupt

45 Min.

635 kcal 20 g Eiweiß 26 g Fett 77 g KH