Raffinierte Gemüse-Küche
Bete-Carpaccio mit Artischocken und Pfifferlingen
Matthias Haupt
60 Min.
710 kcal
10 g Eiweiß
65 g Fett
16 g KH
Fenchel-Tarte
Julia Hoersch
40 Min.
plus Backzeit 30 Minuten plus Kühlzeit mindestens 30 Minuten
619 kcal
14 g Eiweiß
41 g Fett
42 g KH
Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant
Julia Hoersch
45 Min.
383 kcal
7 g Eiweiß
20 g Fett
41 g KH
Kräutersalat mit Ofengemüse und Joghurtsauce
Thorsten Suedfels
40 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
413 kcal
11 g Eiweiß
33 g Fett
14 g KH
Röstgemüse mit Taleggio und Spiegelei
Julia Hoersch
40 Min.
plus Backzeit 30 Minuten plus Kühlzeit mindestens 30 Minuten
513 kcal
18 g Eiweiß
23 g Fett
52 g KH
Ziegenkäsekuchen mit Paprika
Julia Hoersch
40 Min.
plus Backzeit 30 Minuten
324 kcal
16 g Eiweiß
20 g Fett
16 g KH
Mangold-Tarte
Ulrike Holsten
50 Min.
plus Backzeit 55 Minuten plus Kühlzeit 30 Minuten
328 kcal
7 g Eiweiß
24 g Fett
18 g KH
Erbsen-Koriander-Suppe mit Mango-Topping
Julia Hoersch
30 Min.
266 kcal
9 g Eiweiß
15 g Fett
22 g KH
Risotto mit Kerbel und Ziegenkäsetalern
Julia Hoersch
30 Min.
620 kcal
27 g Eiweiß
34 g Fett
46 g KH
Eintopf mit Orecchiette und mediterranem Gemüse
Julia Hoersch
30 Min.
378 kcal
16 g Eiweiß
18 g Fett
35 g KH
Gemüse-Max
Ulrike Holsten
50 Min.
plus Garzeit ca. 20 Minuten
673 kcal
19 g Eiweiß
45 g Fett
43 g KH
Kohlrabischnitzel mit Kerbel-Polenta
Ulrike Holsten
50 Min.
plus Garzeit 50 Minuten
693 kcal
28 g Eiweiß
39 g Fett
53 g KH
Spinat mit gebratener Gewürz-Polenta und Paprika
Ulrike Holsten
70 Min.
plus Garzeit 1 Stunde plus Ziehzeit 1 Stunde plus Kühlzeit mindestens 4 Stunden
538 kcal
14 g Eiweiß
35 g Fett
39 g KH
Kohlrabi mit Apfel und Röstzwiebeln
Ulrike Holsten
40 Min.
plus Garzeit ca. 35 Minuten
578 kcal
8 g Eiweiß
39 g Fett
45 g KH
Kartoffel-Morchel-Knödel mit Rahmspinat
Ulrike Holsten
70 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
627 kcal
12 g Eiweiß
43 g Fett
45 g KH
Grüne Minestrone
Ulrike Holsten
25 Min.
plus Garzeit ca. 40 Minuten
180 kcal
6 g Eiweiß
12 g Fett
9 g KH
Möhren-Curry-Pfannkuchen
Thorsten Suedfels
55 Min.
plus Ruhezeiten 30 Minuten
826 kcal
23 g Eiweiß
48 g Fett
73 g KH
Spinatsalat mit Radicchio und Gelber Bete
Thorsten Suedfels
25 Min.
plus Garzeit 40 Minuten
440 kcal
11 g Eiweiß
31 g Fett
27 g KH
Gnocchi mit Mangold-Gemüse
Ulrike Holsten
90 Min.
plus Garzeit ca. 45 Minuten
682 kcal
22 g Eiweiß
19 g Fett
100 g KH
Möhren mit Minz-Couscous
Thorsten Suedfels
35 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
613 kcal
14 g Eiweiß
28 g Fett
73 g KH
Auberginen-Paprika-Röllchen
Ulrike Holsten
60 Min.
plus Garzeit 30 Minuten plus Ruhezeit 30 Minuten
600 kcal
20 g Eiweiß
40 g Fett
36 g KH
Crespelle-Kuchen
Ulrike Holsten
60 Min.
plus Garzeit 1 Stunde plus Quellzeit 20 Minuten
341 kcal
10 g Eiweiß
21 g Fett
26 g KH
Gemüse-Curry mit rotem Reis
Julia Hoersch
50 Min.
plus Garzeit 1 Stunde
468 kcal
11 g Eiweiß
11 g Fett
77 g KH
Kartoffelsuppe mit Feldsalat und Mandeln
Ulrike Holsten
25 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
210 kcal
6 g Eiweiß
12 g Fett
16 g KH
Eintopf mit Kürbis und Weißkohl
Ulrike Holsten
35 Min.
plus Garzeit 1 Stunde
555 kcal
11 g Eiweiß
43 g Fett
27 g KH
Auberginen-Curry
Thorsten Suedfels
40 Min.
plus Garzeit 50 Minuten
550 kcal
10 g Eiweiß
30 g Fett
56 g KH
Paprika-Quesadillas mit Mango-Salsa
Thorsten Suedfels
35 Min.
plus Garzeit 10 Minuten
848 kcal
35 g Eiweiß
40 g Fett
81 g KH
Linsen-Kartoffel-Suppe mit Harissa
Thorsten Suedfels
30 Min.
plus Garzeit 25 Minuten
382 kcal
19 g Eiweiß
9 g Fett
54 g KH
Tomaten-Bulgur-Pfannkuchen
Thorsten Suedfels
40 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
533 kcal
15 g Eiweiß
31 g Fett
47 g KH
Kartoffel-Quiche mit Wirsing und Tofu
Ulrike Holsten
60 Min.
plus Garzeit 1:10 Stunden plus Kühlzeit 1 Stunde
582 kcal
12 g Eiweiß
43 g Fett
34 g KH
Dinkelnudeln Mit Wok-Gemüse und Kokosmilch
Julia Hoersch
50 Min.
plus Garzeit 20 Minuten
425 kcal
9 g Eiweiß
24 g Fett
43 g KH
Graupen-Minestrone mit Cannellini-Bohnen und Pesto
Julia Hoersch
30 Min.
plus Garzeit 1 Stunde
308 kcal
7 g Eiweiß
18 g Fett
28 g KH
Quinoa-Salat mit gegrillter Paprika und Gurke
Julia Hoersch
45 Min.
plus Garzeit 40 Minuten
316 kcal
7 g Eiweiß
8 g Fett
48 g KH
Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen
Thorsten Suedfels
35 Min.
plus Garzeit ca. 30 Minuten
327 kcal
5 g Eiweiß
27 g Fett
12 g KH
Grünkernsalat mit Fenchel und Berberitzen
Julia Hoersch
30 Min.
plus Garzeit 50 Minuten plus Einweichzeit 30 Minuten
304 kcal
6 g Eiweiß
16 g Fett
31 g KH
Rote Bete mit gefülltem Pfannkuchen
Thorsten Suedfels
40 Min.
plus Garzeit 1 Stunde plus Quell- und Marinierzeiten 1 Stunde
460 kcal
9 g Eiweiß
33 g Fett
30 g KH
Geschmortes Wurzelgemüse mit Couscous
Julia Hoersch
20 Min.
plus Garzeit 50 Minuten
290 kcal
7 g Eiweiß
10 g Fett
39 g KH
Pasta Patate
Thorsten Suedfels
35 Min.
plus Garzeit ca. 30 Minuten
395 kcal
16 g Eiweiß
16 g Fett
43 g KH
Chili con Couscous
Thorsten Suedfels
35 Min.
plus Garzeit 10 Minuten
437 kcal
16 g Eiweiß
27 g Fett
29 g KH
Rotkohl-Apfel-Suppe mit Zimt-Croûtons
Thorsten Suedfels
25 Min.
plus Garzeit ca. 30 Minuten
330 kcal
5 g Eiweiß
14 g Fett
38 g KH
Pastinaken-Thymian-Tarte
Thorsten Suedfels
35 Min.
plus Backzeit 30 Minuten plus Kühlzeit 30 Minuten
740 kcal
12 g Eiweiß
52 g Fett
54 g KH
Selleriecremesuppe mit Koriandersahne und scharfen Kartoffelwürfeln
Thorsten Suedfels
20 Min.
plus Garzeit 40 Minuten
458 kcal
9 g Eiweiß
36 g Fett
22 g KH
Rote-Bete-Risotto mit Rosmarin-Zitronen-Öl
Thorsten Suedfels
60 Min.
664 kcal
33 g Eiweiß
31 g Fett
59 g KH
Steckrüben-Lasagne
Julia Hoersch
40 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
609 kcal
26 g Eiweiß
34 g Fett
46 g KH
Wirsing-Eintopf aus dem Ofen
Julia Hoersch
35 Min.
plus Garzeit 55-60 Minuten
427 kcal
15 g Eiweiß
26 g Fett
27 g KH
Kürbis-Tortilla
Julia Hoersch
50 Min.
plus Garzeit 50-55 Minuten
508 kcal
23 g Eiweiß
36 g Fett
22 g KH
Rote-Zwiebel-Quiche mit Rauchmandel-Pesto
Thorsten Suedfels
40 Min.
plus Garzeit 50 Minuten
266 kcal
8 g Eiweiß
18 g Fett
17 g KH
Rote-Bete-Tarte
Julia Hoersch
30 Min.
plus Garzeit 50-60 Minuten plus Backzeit 30 Minuten
546 kcal
17 g Eiweiß
40 g Fett
27 g KH
Würzige Kartoffel-Gemüse-Päckchen mit Mango-Joghurt
Thorsten Suedfels
50 Min.
plus Garzeit 40 Minuten
448 kcal
11 g Eiweiß
18 g Fett
56 g KH
Mais-Kartoffel-Eintopf mit Salbei-Pilzen
Thorsten Suedfels
40 Min.
plus Garzeit 45 Minuten
476 kcal
11 g Eiweiß
29 g Fett
40 g KH
Bohnen-Paprika-Gemüse mit Topinambur-Kartoffel-Küchlein
Thorsten Suedfels
90 Min.
plus Garzeit 2:05 Stunden plus Einweichzeit 12 Stunden
720 kcal
29 g Eiweiß
17 g Fett
63 g KH
Pasta mit geröstetem Blumenkohl und Tomaten-Pesto
Thorsten Suedfels
35 Min.
plus Garzeit 25 Minuten
383 kcal
11 g Eiweiß
17 g Fett
43 g KH
Pastasotto mit Safran und Spitzkohl-Lauch-Gemüse
Thorsten Suedfels
45 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
625 kcal
19 g Eiweiß
36 g Fett
51 g KH
Linsen-Birnen-Salat mit Avocado und Brot-Chips
Thorsten Suedfels
50 Min.
plus Garzeit 40 Minuten
622 kcal
15 g Eiweiß
40 g Fett
48 g KH
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