Gesunde Veggie-Rezepte für den Sommer - [ESSEN UND TRINKEN]

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Gesunde Veggie-Rezepte für den Sommer

Mediterrane Gemüsepfanne

Mediterrane Gemüsepfanne

(143)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 382 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 31 g

Gesunde Gerichte aus der Deutschen Küche — Püriert wie gekrümelt: Der kräftige Friesisch Blue aromatisiert im Dressing und als Topping.

Kartoffelsalat mit Radicchio und Friesisch Blue

(21)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 23 g

Weizen-Risotto

Weizen-Risotto

(57)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 10 g

Mediterraner Ofengemüsesalat

Mediterraner Ofengemüsesalat

(272)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 20 g

Süsssaures Ragout — Koriander, Ingwer und Sojasauce zeigen dem Gemüse im Wok, was eine Asia-Harke ist.

Süsssaures Ragout

(74)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 193 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 6 g

Nektarinen-Gazpacho — Große Sommerfrische: Die eiskalte Gemüsesuppe wird mit Nektarinen aufgepeppt. Koriander und Pinienkerne verpassen ihr den letzten Schliff.

Nektarinen-Gazpacho

(58)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 196 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

Gemüse-Nudel-Risotto — Viel Paprika, Zucchini und frischer Thymian machen Lust auf Sommer in Italien.

Gemüse-Nudel-Risotto

(48)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 365 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 12 g

Gefüllte Grilltomaten

Gefüllte Grilltomaten

(65)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 231 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

Spitzkohlsalat mit Sojadressing und Limonenkresse — Soja-Limetten-Sauce verzückt junges Gemüse: Erbsen, Zuckerschoten, zarter Spitzkohl und die apart duftende Limonenkresse.

Spitzkohlsalat mit Sojadressing und Limonenkresse

(22)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 236 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 14 g

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika

(55)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 169 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

Grillgemüse-Salat — Kurz gegrillt werden Aubergine, Zucchini und Paprika mit frischen Kräutern zum Salat des Sommers.

Grillgemüse-Salat

(124)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 306 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 21 g

Gegrillte Gemüsepäckchen — Möhren, Pastinake und Rote Bete mit Orange und Rosmarin im Päckchen gegrillt – wow, welch Aroma!

Gegrillte Gemüsepäckchen

(19)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 110 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 2 g

Gurkencurry — Exotisch und überraschend einfach: mit einer Fülle von Gewürzen wie Zimt, geröstetem Koriander, Kardamom, Ingwer und Chili in milder Kokosmilch. Sowas von lecker!

Gurkencurry

(48)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 22 g

Bohnen-Brot-Salat

Bohnen-Brot-Salat

(30)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 329 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 11 g

Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing — Erfrischende Gegensätze: knackige Rohkost mit geröstetem Buchweizen und cremig-fruchtigem Apfel-Dressing.

Kohlrabi-Möhren-Salat mit Seidentofu-Dressing

(19)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 320 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 17 g

Tofu-Gemüse-Pfanne — Knackig gebratener Broccoli und Paprika, mit Sambal oelek gewürzt. Scharf und lecker!

Tofu-Gemüse-Pfanne

(36)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 16 g

Caponata mit Kirschtomaten und Basilikum — Bestens vorzubereiten: Siziliens süßsäuerlicher Gemüse-Mix mit Aubergine, Staudensellerie und Sultaninen. Schmeckt toll zu Polenta oder einfach auf geröstetem Brot als Crostini.

Caponata mit Kirschtomaten und Basilikum

(83)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 187 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 13 g

Erbsen-Bohnen-Ragout — Grüne Bohnen und Erbsen gehen mit Couscous gen Orient, Minze und Kreuzkümmel zeigen die Richtung.

Erbsen-Bohnen-Ragout

(8)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 19 g

Paprika-Tomaten-Gemüse mit ungarischen Eiergraupen — Die Essenz des Sommers steckt in knallreifen Paprika und Tomaten, die unser Koch mit selbst gemachten Eiergraupen prächtig komponierte.

Paprika-Tomaten-Gemüse mit ungarischen Eiergraupen

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 336 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 10 g

Omelett mit Tomaten und Avocado — Schnittlauch und Kerbel verleihen dem Omelett den letzten Schliff.

Omelett mit Tomaten und Avocado

(91)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 348 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 27 g

Gazpacho

Gazpacho

(164)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 319 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 21 g

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

(67)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 15 g

Tarte Tatin mit Möhren und Staudensellerie

Tarte Tatin mit Möhren und Staudensellerie

(22)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 451 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 26 g

Bunter Tomatensalat

Bunter Tomatensalat

(38)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 305 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

Bulgur-Salat mit Gurke und Mandeln

Bulgur-Salat mit Gurke und Mandeln

(27)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 570 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 29 g

Rezepte in dieser Galerie

Mediterrane Gemüsepfanne

Gesunde Gerichte aus der Deutschen Küche

Weizen-Risotto

Mediterraner Ofengemüsesalat

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Gefüllte Grilltomaten

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Kichererbsen-Rezepte

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Brokkolisalat für Thermomix ®

Geburtstagskuchen

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Grillbuffet mit Hähnchen, Quinoa-Salat, Süßkartoffeln, Steak und Zitronen

Grillen

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Bitte recht knusprig: Süßkartoffelpommes

Süßkartoffel-Pommes

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30 Min. 686 kcal

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Couscous-Salat mit Ofengemüse

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Erdbeer-Stracciatella-Eis für Thermomix ®

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Hummus für Thermomix ®

Hummus

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Gyrossuppe

Gyrossuppe

(24)

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Holunderblütensirup

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Avocado-Dip (Guacamole) für Thermomix ®: Rezept

Dip für Thermomix ®

25.09.2020