Vegetarische Spinat-Rezepte - [ESSEN UND TRINKEN]

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Vegetarische Spinat-Rezepte

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Spätzle mit Champignon-Spinat-Sauce — Perfekt zu Spätzle: Eine sahnige Sauce aus Spinat und Champignons. Sie überzeugt durch die Zugabe von geriebenem Bergkäse.

Spätzle mit Champignon-Spinat-Sauce

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 518 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 26 g

Spinat-Blätterteig-Tarte in Stücke geschnitten und mit hartgekochtem Ei garniert — Butterzarter Teig, knusprig gebacken mit Ricotta-Spinat, Kresse und Ei – perfektes Trio auf lockerem Boden.

Spinat-Blätterteig-Tarte mit Ei

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 294 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 19 g

Spinatlasagne in weißer Auflaufform — Unser Liebling aus dem Ofen – ohne viel Schnickschnack: Köstliche Lasagne mit Spinat!

Spinatlasagne

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 599 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 42 g

Arabischer Salat — Blumenkohl, Kohlrabi, Spinat, Radicchio und Frisée bilden die solide Basis für den orientalischen Dreh mit Kichererbsen und Hummus.

Arabischer Salat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 523 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 34 g

Fusilli mit Kichererbsen und Spinat — Auberginen und Kichererbsen in Brühe gegart und mit Kreuzkümmel gepusht. Nudeln dazu, Spinat darunter, Walnüsse drüber. So pompös wie umwerfend!

Fusilli mit Kichererbsen und Spinat

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 653 kcal, Kohlenhydrate: 81 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 24 g

Linsen-Bohnen-Salat mit Halloumi — Zarter Babyleaf-Spinat, Koriandergrün und Petersilie bilden das grüne Bett für Bohnen, Linsen und gebratenen Halloumi-Käse.

Linsen-Bohnen-Salat mit Halloumi

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 712 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 52 g

Spinat-Käse-Strudel

Spinat-Käse-Strudel

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 29 g

Gemüse-Kartoffel-Tortilla mit Möhren — Es grünt so grün, wenn Spaniens Nationalgericht mit Erbsen, Spinat und Lauch aufgemischt wird.

Gemüse-Kartoffel-Tortilla mit Möhren

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 16 g

Kartoffel-Spinat-Eintopf — Veganer Sattmacher mit viel Gemüse und Croûtons - alle werden garantiert begeistert sein.

Kartoffel-Spinat-Eintopf

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 505 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 26 g

Spanakopita: das griechische Original — Spanakopita ist ein echter Klassiker der griechischen Küche. Wir haben das Rezept für die herzhaft gefüllte Spinat-Pastete.

Spanakopita: Rezept für griechischen Spinatkuchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

Pro Portion Energie: 494 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 35 g

Tortiglioni mit Möhren, Spinat und Nüssen — Knackige Haselnüsse, sämig-feine Linsen, zarter Spinat und eine Nudel mit Profil, die der bissfesten Möhredie Show nicht stiehlt. So schmeckt fleischfreie Vielfalt.

Tortiglioni mit Möhren, Spinat und Nüssen

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Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 381 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 18 g

Kartoffel-Morchel-Knödel mit Rahmspinat — Wenn’s der Morchel zu wohl wird, geht sie in den Knödel – und dann zum Spinat mit sauren Radieschen.

Kartoffel-Morchel-Knödel mit Rahmspinat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 627 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 43 g

Vegane Quiche mit Spinat, Champignons, Tomaten, Paprika und Kräutern in einer geriffelten Tarteform auf blauem Untergrund. — Vegane Quiche mit Spinat, Champignons, Paprika und Tomaten. Genießen Sie deftige Quiche in vollständig pflanzlichem Gewand. Her damit!

Vegane Quiche: Rezept mit Spinat und Gemüse

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 196 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 12 g

Spinat-Tarte — Der Knaller des Abends knuspert, schmeckt würzig und überrascht leicht fruchtig.

Spinat-Tarte

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 399 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 29 g

Curry-Spinat-Suppe — Spinat, Ingwer, Kokosmilch - das sind die Hauptzutaten dieser fantastischen Suppe.

Curry-Spinat-Suppe

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 295 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 21 g

Gemüse-Wok mit Gerstengraupen — Ein rustikales Korn in fremden Gefilden: Die Graupen fühlen sich in der asiatischen Pfanne erstaunlich wohl. Blumenkohl, Spinat und Pilze braten mit.

Gemüse-Wok mit Gerstengraupen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 17 g

Dattel-Spinat — Datteln und Sumach verleihen dem Spinat eine orientalische Note.

Dattel-Spinat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 198 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

Rote-Bete-Nudeln mit Spinat — Ein echter Hingucker und so lecker: Rote-Bete-Nudeln mit Spinat und Feta sind ein Fest für alle Sinne!

Rote-Bete-Nudeln mit Spinat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 487 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 11 g

Spinat-Linsen-Dhal mit Papadams — Dank Mandelmilch und Madras-Curry überraschen Spinat und Linsen mit lässiger Eleganz. Papadam-Fladen knuspern locker nebenbei.

Spinat-Linsen-Dhal mit Papadams

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 326 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 14 g

Limetten-Risotto mit Spinat und Mascarpone

Limetten-Risotto mit Spinat und Mascarpone

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 22 g

Quinoa-Spinat-Salat — Erdbeeren, Quinoa und Spinat – ein echter Sattmachersalat!

Quinoa-Spinat-Salat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 761 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 38 g

Torta pasqualina (Spinattorte)

Torta pasqualina (Spinattorte)

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 624 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 30 g

Linguine mit Spinatpesto — Im Handumdrehen landen selbstgemachtes Pesto und warme Nudeln auf dem Teller und läuten den Feierabend ein.

Linguine mit Spinatpesto

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 716 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 35 g

Makkaroni-Auflauf mit Spinat

Makkaroni-Auflauf mit Spinat

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Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 25 g

Spinat-Quesadilla — Vorteil Gäste: Nach dem Anpfiff gibt’s spanische Snacks für alle. Die gehen weg wie nix!

Spinat-Quesadilla

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 20 g

Spinat-Kokos-Suppe

Spinat-Kokos-Suppe

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 254 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

Linsen-Spinat-Curry mit Naan-Brot — Kokosmilch verhilft dem Gemüsetopf zu einer schönen Cremigkeit. Die selbst gebackenen indischen Brotfladen passen perfekt dazu.

Linsen-Spinat-Curry mit Naan-Brot

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 706 kcal, Kohlenhydrate: 86 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 26 g

Teller-Lasagne mit Spinat

Teller-Lasagne mit Spinat

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 283 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 17 g

Spinatsalat mit mariniertem Tofu

Spinatsalat mit mariniertem Tofu

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 27 g

Maultaschen-Spinat-Auflauf — Warum soll man Maultaschen selbst machen, wenn man fertige so lecker in Szene setzen kann? Ein Versuch, zur Nachahmung empfohlen.

Maultaschen-Spinat-Auflauf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1196 kcal, Kohlenhydrate: 63 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 83 g

Gnocchi mit Ziegenfrischkäse-Sauce, Spinat und Trüffeln — Nicht wirklich Pasta, aber als Bonbon für Kartoffelfans gedacht: locker-zarte Klößchen mit Ziegenfrischkäse-Schaum, Spinat und Asia-Trüffeln.

Gnocchi mit Ziegenfrischkäse-Sauce, Spinat und Trüffeln

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 814 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 35 g

Gefüllte Nudel-Halbmonde mit Pilzen — Himmlische Halbmonde: Die Mezzelune ruhen auf einem Bett aus zartem Spinat-Pilz-Püree garniert mit eingelegten Pilzen. Dazu gibt es gebratene Buchenpilze, die das Gericht abrunden.

Gefüllte Nudel-Halbmonde mit Pilzen

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Zubereitungszeit 2 Stunden 45 Minuten

Pro Portion Energie: 165 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 10 g

Rezepte in dieser Galerie

Spätzle mit Champignon-Spinat-Sauce

Spinat-Blätterteig-Tarte in Stücke geschnitten und mit hartgekochtem Ei garniert

Spinatlasagne in weißer Auflaufform

Arabischer Salat

Fusilli mit Kichererbsen und Spinat

Linsen-Bohnen-Salat mit Halloumi

Spinat-Käse-Strudel

Gemüse-Kartoffel-Tortilla mit Möhren

Kartoffel-Spinat-Eintopf

Spanakopita: das griechische Original

Tortiglioni mit Möhren, Spinat und Nüssen

Kartoffel-Morchel-Knödel mit Rahmspinat

Vegane Quiche mit Spinat, Champignons, Tomaten, Paprika und Kräutern in einer geriffelten Tarteform auf blauem Untergrund.

Spinat-Tarte

Curry-Spinat-Suppe

Gemüse-Wok mit Gerstengraupen

Dattel-Spinat

Rote-Bete-Nudeln mit Spinat

Spinat-Linsen-Dhal mit Papadams

Limetten-Risotto mit Spinat und Mascarpone

Quinoa-Spinat-Salat

Torta pasqualina (Spinattorte)

Linguine mit Spinatpesto

Makkaroni-Auflauf mit Spinat

Spinat-Quesadilla

Spinat-Kokos-Suppe

Linsen-Spinat-Curry mit Naan-Brot

Teller-Lasagne mit Spinat

Spinatsalat mit mariniertem Tofu

Maultaschen-Spinat-Auflauf

Gnocchi mit Ziegenfrischkäse-Sauce, Spinat und Trüffeln

Gefüllte Nudel-Halbmonde mit Pilzen

Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

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