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Die 10 besten Brotbackautomaten im Test & Vergleich 2021

Morgens zum Frühstück, als Pausen-Sandwich oder zur Brotzeit am Abend – Brot ist in Deutschland extrem beliebt. Nicht umsonst zählt das Deutsche Brotregister des Deutschen Brotinstituts 3.000 verschiedene Brotsorten, die in Deutschland täglich gebacken und verkauft werden. Vermutlich sei die Zahl sogar noch viel höher.
Wer gerne viel Brot isst, für den lohnt sich ein Brotbackautomat. Die Anwendung ist unkompliziert, und moderne Brotmaschinen arbeiten voll automatisch – Sie müssen lediglich die Zutaten in das Gerät füllen. Verschiedene Programme kneten sorgfältig den Teig. Anschließend ruht der Teig, um aufzugehen, bis er gebacken wird.
Nachfolgend stellen wir Ihnen zehn Brotbackautomaten vor und erklären ihre Funktionen und Besonderheiten. Zusätzlich können Sie sich hier über Tipps für den Kauf, sowie über Vor- und Nachteile eines Brotbackautomaten informieren.

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AbbildungMoulinex Brotbackautomat
Favorit
Medion Brotbackautomat
Panasonic Brotbackautomat
Rommelsbacher Brotbackautomat BA 550
ModellMoulinex BrotbackautomatMedion BrotbackautomatPanasonic BrotbackautomatRommelsbacher Brotbackautomat BA 550
Amazon-Bewertungen 4216 Bewertungen 365 Bewertungen 1707 Bewertungen 470 Bewertungen
ModellMoulinex OW210130Medion MD 18636Panasonic SD-ZB2512Rommelsbacher BA 550
Leistung720 Watt650 Watt550 Watt550 Watt
Maße31 x 29 x 29 cm35 x 24 x 30 cm38,9 x 25,6 x 38,2 cm22,5 x 29 x 29,5 cm
Gewicht3,8 kg3,75 kg7,6 kg4,2 kg
MaterialKunststoffKunststoffEdelstahlEdelstahl
Programmanzahl12 Programme12 Programme18 Programme13 Programme
Bräunungsgrade2 Bräunungsgrade3 Bräunungsgrade3 Bräunungsgrade3 Bräunungsgrade
Zeitvorwahl15 Stunden15 Stunden13 Stunden13 Stunden
Besonderheiteneinstellbare Brotgröße, inkl. Messbecher und -löffelWarmhaltefunktion und Cool-Touch-GehäuseSauerteig-Zubehör und TemperatursensorZutatenfach und Memory-Funktion
Erhältlich beiZum Angebot
Idealo
€ 89,86
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€ 102,90
Zum Angebot
Baur
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Otto
€ 64,90
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€ 177,90
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€ 184,90
Baur
€ 193,90
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€ 96,90
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Inhalt Produktvergleich: Die 10 besten Brotbackautomaten im Test

Moulinex OW210130 Brotbackautomat mit einstellbarer Brotgröße und Milchreis-Funktion


Moulinex Brotbackautomat
Amazon-Bewertung
(4216 Bewertungen)

Moulinex Brotbackautomat

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Preis: € 89,86
Preis: € 107,80
Preis: € 102,90

Der Brotbackautomat OW210130 von Moulinex * ist 31 x 29 x 29 cm groß und wiegt 3,8 kg. Das 720 Watt leistungsstarke Modell hat zwölf Programme, um verschiedene Brotsorten wie Vollkornbrot, Roggenbrot, süßes Brot oder glutenfreies Brot zu backen. Zusätzlich kann der Automat Hefeteig für Brot, Pizza oder Kuchen vorbereiten, sowie Brot nachbacken und aufwärmen und Marmelade herstellen. Ebenso verfügt der Moulinex Automat über ein spezielles Programm, mit dem Sie sogar Haferbrei oder Milchreis kochen können. Ein Rezeptheft mit elf Rezepten gibt es zur Brotmaschine dazu. Beim Brotbacken wählen Sie aus den drei Bräunungsgraden hell, mittel und dunkel. Die dunkelste Stufe macht das Brot schön knusprig.

Der Brotbackautomat von Moulinex eignet sich ideal, um Brote in unterschiedlichen Größen zu backen. Die Brotkapazität reicht von 500 g über 750 g bis zu 1 kg. Ist das Brot fertig, bleibt die Warmhaltefunktion noch eine Stunde aktiv.

Wenn Sie morgens zum Frühstück gern frisches Brot essen, nutzen Sie die Zeitvorwahl. Diese lässt sich auf bis zu 15 Stunden einstellen. Nach dem Backvorgang lässt sich das Brot dank antihaftbeschichteter Backform leicht entfernen. Die Form kann im Geschirrspüler gereinigt werden.

  • Welches Zubehör liegt der Moulinex Brotmaschine bei?

    Im Lieferumfang befinden sich ein Ess- bzw. Teelöffel, ein Messbecher und ein Haken. Der Haken ermöglicht es, den Knethaken abzunehmen.

  • Wird der Knethaken vor dem Backen entfernt?

    Nein, der Knethaken bleibt während des Backvorgangs im Gerät. Es entsteht ein kleines Loch an der Unterseite im Brot.

  • Gibt es ein Programm nur für Teig kneten?

    Ja, es gibt ein Programm, das nur Teig knetet. 

Medion MD 18636 Brotbackautomat mit Speicherfunktion und zahlreichen Programmen


Medion Brotbackautomat
Amazon-Bewertung
(365 Bewertungen)

Medion Brotbackautomat

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Preis: € 64,90
Preis: € 64,90
Preis: € 147,70

Mit dem Medion MD 18636 Brotbackautomaten * können Sie aus zwölf verschiedenen Backprogrammen auswählen:

  • Basis
  • Teig kneten oder nur Teig backen
  • Brot backen: Weißbrot, Vollkornbrot, eigenes Brotrezept und glutenfreies Brot
  • Kurzprogramm
  • Schnellprogramm (zwei Stück)
  • Marmelade
  • Joghurt

Zusätzlich gibt es eine Einstellung für kleine und große Brote bis 1 kg, sowie drei Bräunungsgrade. Mit der 15 Stunden Zeitvorwahl können Sie z. B. abends das Brot ansetzen und vorbereiten, damit es morgens frisch gebacken ist. Die Warmhaltefunktion sorgt dafür, dass das Brot nach dem Backen noch bis zu eine Stunde warm bleibt.

Der Brotbackautomat von Medion hat ein Cool-Touch-Gehäuse. Das bedeutet, dass beim Aufheizen des Geräts die Außenseiten kühl bleiben. Dies sorgt für zusätzliche Sicherheit.

Zum Lieferumfang der Medion Brotmaschine gehören neben dem Gerät noch ein Messbecher, ein Knethaken und eine Backform. Die Backform ist antihaftbeschichtet, sodass sich das Brot leicht lösen lässt.
Der Brotbackautomat hat den Vorteil, dass er über einen Speichererhalt verfügt. Sollte der Strom ausfallen und das Gerät ausgehen, speichert es für sieben Minuten die aktuelle Einstellung. Wird der Automat innerhalb dieser sieben Minuten wieder mit Strom versorgt, knetet oder backt er einfach weiter.

  • Kann der Medion Brotbackautomat auch Pasta- oder Sauerteig herstellen?

    Ja, das ist möglich.

  • Wie informiert das Gerät, wann das Brot fertig ist?

    Der Medion Automat verfügt über mehrere Signaltöne, die angeben, wann das Brot fertig gebacken ist.

  • Ist die Brotbackform spülmaschinengeeignet?

    Nein, die Form darf nicht in den Geschirrspüler.

Panasonic SDZB2512 Brotbackautomat für Sauerteige und mit Temperatursensor


Panasonic Brotbackautomat
Amazon-Bewertung
(1707 Bewertungen)

Panasonic Brotbackautomat

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Preis: € 177,90
Preis: € 184,90
Preis: € 193,90
Preis: € 193,90

Der Brotbackautomat SD-ZB2512 von Panasonic * besteht aus Edelstahl und ist ein echter Alleskönner unter den Brotmaschinen. Er ist mit 18 Programmen ausgestattet und kann neben Roggen- oder Vollkornbrot auch Mischbrot, Olivenbrot, Baguetteteig oder auch Marmelade herstellen. Besonders gut gelingen in ihm auch Sauerteige. Dafür gibt es sogar extra Zubehör. Zum Lieferumfang gehören:

  • Messbecher
  • Messlöffel
  • Backform
  • Sauerteigvorlöffel
  • Sauerteigbecher
  • Bedienungsanleitung

Zusätzlich gibt es beim Panasonic Brotautomaten auch je ein Hefefach und ein Zutatenfach. Der Brotbackautomat ist so programmiert, dass er immer zum richtigen Zeitpunkt die Hefe oder weitere Zutaten wie Samen oder Nüsse zum Teig dazu gibt. Ebenso ist der Automat mit einem Temperatursensor ausgestattet. Dieser misst die Raumtemperatur und passt so den Geh- und Backprozess an. Die Backzeit bleibt davon unabhängig gleich.

Sieger der belgischen Stiftung Warentest: Der Brotbackautomat von Panasonic konnte beim Test der belgischen Stiftung Warentest Kollegen bei „Test Achats“ 2017 überzeugen. Er gehört zu einem der Sieger, der auf dem deutschen Markt erhältlich ist. Die deutsche Stiftung Warentest hatte hingegen zuletzt 2005 insgesamt 16 Modelle geprüft.

Der 550 Watt starke Brotbackautomat ist 38,9 x 25,6 x 38,2 cm groß und wiegt 7,6 kg. Er hat eine Zeitvorwahl von 13 Stunden und verfügt über drei Einstellungen für die Brotgröße. Diese wird in M, L und XL angegeben.

  • Wie funktioniert das Marmeladekochen in einem Brotbackautomaten?

    Füllen Sie Früchte und Zucker in den Brotbehälter und wählen Sie das entsprechende Programm aus. Das Gerät erledigt die Arbeit, sodass Sie die fertige Marmelade nur noch in Gläser umfüllen müssen.

  • Welche Maße hat die Backform des Panasonic Brotbackautomaten?

    Die Innenmaße sind 14 x 19 x 15 cm.

  • Eignet sich das Gerät nur für Trockenhefe oder auch für frische Hefe?

    Der Brotbackautomat kann sowohl Teige mit Trockenhefe als auch mit frischer Hefe verarbeiten und zubereiten.

Rommelsbacher BA 550 Brotbackautomat mit 2 l Backform und Zutatenfach


Rommelsbacher Brotbackautomat BA 550
Amazon-Bewertung
(470 Bewertungen)

Rommelsbacher Brotbackautomat BA 550

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Preis: € 89,80
Preis: € 82,95
Preis: € 96,90
Preis: € 96,90
Preis: € 102,90

Der Rommelsbacher BA 550 Brotbackautomat * kann Brote in den Größen 700 g und 900 g zubereiten. Der 4,2 kg schwere Automat besteht aus Edelstahl und ist 22,5 x 29 x 29,5 cm groß. Er hat 13 Programme, davon sechs für Brot, eins für glutenfreies Brot, zwei für Kuchen, eins zum Rühren und Kneten von Teig, eins für Konfitüre und eins für eigene Rezepte. Die Brote können mit den drei Bräunungsstufen hell, mittel und dunkel gebacken werden.

Zur weiteren Ausstattung des Rommelsbacher Brotbackautomaten gehören:

  • Memory-Funktion: Fällt der Strom für eine kurze Zeit aus, arbeitet das Gerät, nachdem der Strom wieder da ist, weiter. Die Start-/Stopp-Taste muss dafür nicht nochmal betätigt werden.
  • Zutatenfach: In das integrierte Zutatenfach können Sie Nüsse, Samen oder Früchte füllen, die anschließend zum richtigen Zeitpunkt zum Teig dazugegeben werden.
  • Beschichtete Backform: Die 2 l Backform ist mit drei Lagen Antihaftbeschichtung überzogen und hat einen abnehmbaren Knethaken in der Mitte. Die Beschichtung sorgt dafür, dass das Brot nicht an der Form klebt.
  • Kann man mit dem Rommelsbacher BA 550 Brotbackautomaten kleine Brote backen?

    Ja, das ist möglich. Der Brotbackautomat kann auch kleine Brote – z. B. 500 g – herstellen.

  • Welches Programm eignet sich für Fertigbrotbackmischungen?

    Das ist von der Brotsorte abhängig. Für z. B. helles Brot nutzen Sie das Programm für Weißbrot. 

  • Ist eine Küchenwaage integriert?

    Nein, eine Küchenwaage gibt es nicht.

UNOLD 68010 Backmeister Brotbackautomat ohne BPA und mit großer Brotbackform


UNOLD 68010 Backmeister
Amazon-Bewertung
(532 Bewertungen)

UNOLD 68010 Backmeister

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Preis: € 61,95
Preis: € 66,90
Preis: € 78,84

Der Brotbackautomat 68010 Backmeister von UNOLD * ist 24,9 x 36,1 x 29,2 cm groß und wiegt 4,4 kg. Der 550 Watt leistungsstarke Brotbackautomat besteht aus Kunststoff. Die Backform und der Knethaken hingegen sind mit einer Antihaftbeschichtung überzogen. In der 2 l Backform können Sie Brote mit einer Größe von 700 g oder 1 kg backen.

Zusätzlich gibt es einen Messbecher und Messlöffel, sowie einen Hakenspieß, um den Knethaken aus der Maschine zu entfernen. Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind frei von BPA.

Der UNOLD Brotbackautomat hat zwölf Programme zum Brot backen. Darunter ist auch eins für glutenfreies Brot. Mit einer Zeitvorwahl von bis zu 13 Stunden können Sie bereits am Abend Brot vorbereiten, sodass es morgens frisch gebacken ist. Nach dem Backen bleibt es sogar für eine Stunde noch warm im Brotbackautomaten.

Der UNOLD Brotbackautomat ist mit einem LCD-Display und einer Soft-Touch-Bedienung ausgestattet. Eine sogenannte Netzausfallsicherung sorgt dafür, dass der Brotautomat nach einem kurzen Stromausfall wieder weiter backt. Ebenso verringern das Cool-Touch-Gehäuse und die rutschfesten Gummifüße Unfälle mit dem Automaten.

  • Kann man den Knethaken vor dem Backen entnehmen?

    Ja, das ist möglich. Entnehmen Sie den Knethaken bevor der Automat mit dem Backen beginnt.

  • Hat der UNOLD Brotbackautomat ein Programm, um nur Teig zu kneten?

    Ja, der Brotbackautomat hat ein extra Programm zum Teig kneten.

  • Wird das Gehäuse des Automaten heiß?

    Nein, das Gehäuse ist mit einer Cool-Touch-Funktion ausgestattet. 

MooSoo Brotbackautomat mit 25 Programmen und reichlich Zubehör


MooSoo Brotbackautomat
Amazon-Bewertung
(191 Bewertungen)

MooSoo Brotbackautomat

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Preis: € 111,99

Der MooSoo Brotbackautomat * ist mit einer Oberfläche aus Glas bedeckt, wodurch er sehr edel wirkt. Der Automat aus Edelstahl wiegt 5,75 kg und ist 35 x 25 x 30 cm groß. Seine Bedienung erfolgt über ein Touch-Display, das mit Licht hinterlegt ist.

Der Brotbackautomat hat 25 verschiedene Programme, z. B. für Vollweizenteig, süßes Brot, Vollkornbrot oder auch Kuchen und Desserts. Da die Maschine auch Joghurt, Marmelade und Haferbrei zubereiten kann und die Funktionen Auftauen und nur Backen besitzt, ist sie ein echtes Multifunktionsküchengerät. Zusätzlich ist die Brotmaschine mit einer Warmhaltefunktion und einer 2 l Brotform ausgestattet. So können Sie bis zu drei Brotgrößen von 500 g, 750 g und 1 kg herstellen. Der abnehmbare Broteimer ist mit einer Antihaftbeschichtung aus Keramik überzogen, damit sich das Brot leichter aus der Form lösen lässt. Durch ein kleines Fenster können Sie den Backvorgang beobachten. Praktisch sind ebenso die Zeitvorwahl von 15 Stunden und die drei integrierten Bräunungsgrade. So können Sie planen, wann Ihr Brot fertig und wie knusprig es sein soll.

Zum Lieferumfang gehört:

  • Broteimer
  • Teighaken
  • Messbecher und Messlöffel
  • Mischschaufeln
  • Handschuhe
  • In welcher Reihenfolge müssen die Zutaten in den Brotbackautomaten gegeben werden?

    Es empfiehlt sich, zuerst die Flüssigkeit und dann das Mehl in den Automaten zu geben. Das verhindert, dass die Zutaten später am Rand der Schüssel kleben und nicht ordentlich verarbeitet werden können.

  • Wonach richtet sich die Wahl der Brotgroße?

    Die Brotgröße richtet sich nach der Zutatenmenge und nicht nur nach der Mehlmenge.

  • Hat die Brotmaschine ein extra Zutatenfach für z. B. Nüsse?

    Nein, ein Zutatenfach ist nicht vorhanden.

Gastroback 42823 Design Brotbackautomat: Auch für Marmelade, Joghurt und Eis


Gastroback 42823 Design Brotbackautomat
Amazon-Bewertung
(295 Bewertungen)

Gastroback 42823 Design Brotbackautomat

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Preis: € 113,95
Preis: € 117,99
Preis: € 117,99
Preis: € 129,90

Mit dem Gastroback 42823 Brotbackautomaten * zaubern Sie im Handumdrehen leckeres Brot. Der Automat hat 18 Programme für Vollkornbrot, Weißbrot, französisches Brot, süßes Brot oder glutenfreies Brot. Zusätzlich gibt es ein Programm für Pasta-, Pizza- und Brötchenteig, sowie für Marmelade und Joghurt. In ein Zutatenfach können Sie Nüsse, Kerne oder Früchte geben, welche das Gerät automatisch in den Teig gibt.

Die Brotbackform ist mit einer Sol-Gel-Antihaftbeschichtung überzogen. Diese Beschichtung hat eine gute Kratz- und Temperaturbeständigkeit und einen guten Korrosionsschutz. Ebenso lässt sich die Beschichtung sehr leicht reinigen.

Der Brotbackautomat ist mit einer 15 Stunden Zeitvorwahl und einer einstündigen Warmhaltefunktion ausgestattet. Er ist 36 x 28 x 34 cm groß, wiegt 5,5 kg und ist 500 Watt stark. Das Material ist Edelstahl.

  • Hat der Gastroback 42823 verschiedene Bräunungsstufen?

    Ja, der Gastroback 42823 hat insgesamt drei Bräunungsgrade. Sie reichen von hell, über mittel, bis dunkel.

  • Welche Brotgrößen kann der Automat backen?

    Der Brotbackautomat kann Brot in den Größen 500 g, 750 g und 1 kg backen.

  • Gibt es noch weiteres Zubehör?

    Ja, es gibt einen Eiszubereiter, der separat erhältlich ist.

Princess 152009 Brotbackautomat mit Joghurtfunktion und intuitiver Bedienung


Princess 152009 Brotbackautomat
Amazon-Bewertung
(1501 Bewertungen)

Princess 152009 Brotbackautomat

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Preis: € 73,90
Preis: € 73,90
Preis: € 79,90

Der Princess 152009 Brotbackautomat * gehört zu den günstigeren Modellen auf dem Markt. Er hat eine Leistung von 600 Watt und 15 Programme. Davon sind acht für die Zubereitung von Brot, z. B. Vollkornbrot, süßes oder glutenfreies Brot. Die weiteren Programme eignen sich für die Herstellung von Marmelade, Joghurt oder Kuchen. Die Brotbackform ist antihaftbeschichtet, damit sich Brot und Kuchen leichter aus der Form lösen lassen.

Zusätzlich hat der 40,7 x 28,2 x 30 cm große und 6,5 kg schwere Automat eine einstündige Warmhaltefunktion und drei Bräunungsgrade. Die Zeitvorwahl können Sie auf bis zu 13 Stunden einstellen. Die Bedienung erfolgt über beschriftete Tasten und ein Display.

  • Welches Zubehör gehört zum Lieferumfang?

    Zum Lieferumfang gehören ein Messbecher, ein Messlöffel, ein abnehmbarer Knethaken und ein Knethakenentferner.

  • Wie viel Brotkapazität hat der Princess Brotbackautomat?

    Die Brotkapazität liegt bei 680 g und 900 g.

  • Kann der Princess Automat auch nur Kneten und den Teig aufgehen lassen?

    Ja, diese Einstellungen sind vorhanden.

WMF KULT X Brotbackautomat: Für kleine Brote geeignet


WMF KULT X Brotbackautomat
Amazon-Bewertung
(171 Bewertungen)

WMF KULT X Brotbackautomat

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Preis: € 105,40
Preis: € 108,94
Preis: € 109,99
Preis: € 109,90
Preis: € 124,90
Preis: € 124,90

Der Brotbackautomat Kult X von WMF * gehört zu den kleineren Brotbackautomaten. Er kann Brote in den Größen 450 g und 750 g zubereiten. Seine zwölf Programme sind auch dafür geeignet, um Marmelade herzustellen oder Teig zu kneten und glutenfreies Brot zu backen. Der Backraum ist beleuchtet und durch ein Sichtfenster einsehbar, um den Backvorgang zu beobachten. Zusätzlich können drei Bräunungsgrade eingestellt werden. Im antihaftbeschichteten Behälter wird das Brot nach dem Backen auch noch bis zu einer Stunde warmgehalten.

Den Automaten bedienen Sie über Tasten und ein LCD-Display. Er ist 34,5 x 27 x 32,5 cm groß und wiegt 4,03 kg. Das Material ist Cromargan, ein besonderer Edelstahl mit hohem Chromanteil, welcher silbrig glänzt. Das Material ist ein typisches Merkmal bei WMF Produkten.

Zum Lieferumfang gehören:

  • Messlöffel und Messbecher
  • Entferner für den Knethaken
  • Rezeptheft
  • Ergeben 500 g Mehl, 7 g Trockenhefe und 300 ml Wasser mehr als 750 g Brot?

    Nein, diese Zutatenmenge ist genau für die maximale Kapazität von 750 g Brot ausgerichtet.

  • Aus welchem Material besteht die Antihaftbeschichtung?

    Das Material ist Teflon.

  • Kann der WMF Kult X auch Pizzateig zubereiten?

    Ja, der Automat kann Pizzateig herstellen.

Morphy Richards 502000EE Premium Plus Brotbackautomat 


Morphy Richards Weiß 502000EE Premium Plus Brotbackautomat
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(176 Bewertungen)

Morphy Richards Weiß 502000EE Premium Plus Brotbackautomat

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Preis: € 149,00

Der Morphy Richards 502000EE Premium Plus Brotbackautomat * ist mit seinen 8,6 kg die schwerste Brotbackmaschine in diesem Vergleich. Das Gerät ist 38 x 30 x 35 cm groß und besteht aus Edelstahl. Als einziger unter den zehn Brotbackautomaten hat er fünf statt drei Bräunungsstufen. Somit können Sie die Brotkruste individuell gestalten. Insgesamt hat der Automat 19 Programme, die für die Herstellung von Weißbrot bis zur Zubereitung von Marmelade reichen. Mit dem extra Zutatenfach können Sie Früchte und Nüsse automatisch zum Teig dazugeben. Die Zeitvorwahl reicht für 12 Stunden.

Der 600 Watt starke Brotbackautomat kann Brote in den Größen 450 g, 690 g und 900 g backen. Somit zählt auch diese Maschine zu den kleineren Backautomaten.

  • Kann man die Backtemperatur einstellen?

    Nein, die Backtemperatur kann nicht eingestellt werden.

  • Ist der Knethaken versenkbar?

    Ja, der Knethaken kann versenkt werden. Dadurch bleibt nach dem Backen kein Loch an der Brotunterseite zurück.

  • Wie wird der Frucht- und Nussspender aktiviert?

    Beim entsprechenden Programm erfolgt die Zugabe von Früchten und Nüssen automatisch.

Was ist ein Brotbackautomat und wofür kann er eingesetzt werden?

Ein Brotbackautomat ist ein Gerät, mit dem Sie frisches Brot im Handumdrehen zu Hause selber machen können. Die Maschinen sind mit mehreren Heizelementen, mindestens einem Knethaken und einer Backform ausgestattet. Zusätzlich gibt es verschiedene Programme, mit denen sich Brotsorten wie Vollkornbrot, Weißbrot, Brot aus Sauerteig oder spezielle Brotsorten herstellen lassen. Dafür brauchen Sie nur die Zutaten in die Backform geben und das passende Programm auswählen. Der Brotbackautomat übernimmt die Arbeit: Er knetet, lässt den Teig aufgehen und backt ihn anschließend fertig.

Mit Hilfe eines Brotbackautomaten können Sie neben Brot noch viele weitere Leckereien herstellen. So können die meisten Brotbackmaschinen auch Kuchenteige rühren, kneten und backen. Viele Automaten haben auch Funktionen für die Zubereitung von Pasta-, Brötchen- und Pizzateig. Ebenso haben einige Geräte Programme, um Marmelade, Joghurt oder sogar Eiscreme herzustellen. Ein Rundum-Backautomat ersetzt so eine Vielzahl an Küchengeräten, wodurch gleichzeitig Platz gespart wird.

Brotbackautomaten kaufen – worauf sollte man achten?

Brotbackautomaten unterscheiden sich besonders in ihren Programmen und Funktionen. Daher ist es hilfreich, vor dem Kauf auf ein paar Aspekte zu achten:

  • Die Brotkapazität: Brotbackautomaten gibt es in verschiedenen Größen. Für ein Single- oder zwei-Personen-Haushalt genügt ein kleiner Automat, der bis zu 600 g schwere Brote backen kann. Für größere Familien sind Geräte mit einer Kapazität von 1 kg bis 1,5 kg geeignet. Wenn Sie sich unsicher sind, wählen Sie einen Brotautomaten mit größerer Kapazität. In den Einstellungen lässt sich oft die Brotgröße einstellen, sodass auch das Backen von kleineren Broten möglich ist.
  • Die Backform: Bei der Backform gibt es Unterschiede in der Form und der Beschichtung. Achten Sie darauf, dass sie antihaftbeschichtet ist, damit sich das Brot leichter aus der Form lösen lässt. Daneben lässt sich eine beschichtete Form leichter reinigen. Die meisten Antihaftbeschichtungen bestehen aus Teflon oder Keramik. Die Backform selbst ist oft rechteckig, manchmal auch fast würfelartig oder oval. Hier können Sie ganz nach Ihrem Geschmack entscheiden.
  • Der Knethaken: Die meisten Brotbackautomaten haben einen Knethaken, größere Modelle besitzen manchmal sogar zwei Knethaken. Möchten Sie nach dem Backen kein Loch im Brot haben, achten Sie vor dem Kauf darauf, dass der Knethaken versenkbar ist. Bei anderen Modellen lässt sich der Knethaken auch vor dem Backen entnehmen. Das ist in der Regel aber etwas umständlich und den Aufwand nicht wert. Ist der Knethaken nicht entnehmbar, bleibt ein kleines Loch zurück, durch das der Knethaken später entfernt wird.
  • Die Größe und das Material: Vor dem Kauf sollten Sie sich über die Maße des Brotbackautomaten informieren. Schließlich nimmt ein Gerät viel Platz ein. Soll der Automat unter einem Schrank stehen, überprüfen Sie, dass sich der Deckel vollständig öffnen lässt.
    Beim Material achten Sie darauf, ob das Gehäuse aus Kunststoff oder Edelstahl ist. Geräte aus Kunststoff lassen sich leichter pflegen und haben häufig ein geringeres Gewicht als welche aus Edelstahl. Andererseits ist Edelstahl ein langlebiges Material und es gibt dem Brotbackautomaten ein schickes, zeitloses Design.

Brotbackautomat oder Backofen – Was funktioniert besser?

Statt eines Brotbackautomaten können Sie auch eine Küchenmaschine bzw. Handmixer und einen Backofen verwenden, um Brot zu backen. Backofen und Brotbackautomaten haben ihre Vor- und Nachteile, die wir Ihnen nachfolgend vorstellen.

Das sind die Vor- und Nachteile von Brotbackautomaten

Vorteile

  • Geringer Energieverbrauch: Brotbackautomaten haben gegenüber Backöfen einen niedrigeren Stromverbrauch, sodass die Stromkosten deutlich geringer ausfallen.
  • Niedriger Aufwand: Ein Brotbackautomat knetet, lässt den Teig aufgehen und backt ihn anschließend fertig. Sie brauchen nur die Zutaten in das Gerät geben und das Programm einstellen. Der Aufwand ist im Vergleich zur herkömmlichen Brotherstellung sehr gering.
  • Multifunktionsgerät: Mit einem Brotbackautomaten können Sie heutzutage noch viel mehr als nur Brot backen. Viele Geräte können neben Brot noch Marmelade, Joghurt, Eiscreme oder Kuchen zubereiten. Oftmals gibt es auch Programme, die nur Teig kneten oder nur backen.

Nachteile

  • Loch im Brot durch Knethaken: Da der Knethaken vor dem Backen nicht entfernt wird, entsteht nach dem Backen ein Loch an der Unterseite des Brotes. Bei manchen Brotbackautomaten lässt sich der Knethaken einklappen. So entsteht in der Regel ein kleineres Loch, machmal aber auch keins.
  • Benötigt Platz: Für einen Brotbackautomaten ist eine Stellfläche nötigt. Diese sollte so gewählt sein, dass Sie problemlos den Deckel öffnen und das Gerät bedienen können.
  • Keine oberen Heizelemente: Ein Brotbackautomat hat nur an den Seiten und am Boden Heizelemente. Backöfen haben hingegen auch Heizelemente am oberen Bereich, sodass das Brot eine schöne Kruste bekommt. Im Brotbackautomaten fällt die Kruste weniger knusprig aus.

Hat die Stiftung Warentest einen Brotbackautomaten-Test durchgeführt?

Die Stiftung Warentest hat im Jahr 2005 einen Brotbackautomaten-Test durchgeführt. Bei diesem Test wurden 16 Modelle, darunter Hersteller wie UNOLD oder Panasonic, überprüft. Dabei zeichnete die Stiftung Warentest fünf Brotmaschinen mit der Note „Gut“ aus. Mehr Informationen zum Brotbackautomaten-Test gibt es hier. Einen aktuelleren Test der Stiftung Warentest gibt es bisher jedoch nicht.
Die belgischen Kollegen von „Test Achats“ haben hingegen 2017 Brotbackautomaten getestet. Unter den 18 Modellen gibt es vier Testsieger, von denen einer auf dem deutschen Markt erhältlich ist. Den Backautomaten SD-ZB2512 von Panasonic haben wir Ihnen weiter oben in unserem Vergleich vorgestellt.

Hat Öko Test Brotbackautomaten getestet?

Das Verbrauchermagazin Öko Test hat bisher keine Brotbackautomaten getestet. Sollte Öko Test in Zukunft einen Test durchführen, können Sie sich hier über den Brotbackautomaten-Test informieren.

Brotbackautomaten-Liste 2021: Finden Sie den besten Brotbackautomaten für Ihre Küche