Vorspeisen mit Meeresfrüchten

von Christina Zimmer
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Gelierte Fischsuppe mit Krabben und Sylter Austern
© Thorsten Suedfels
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Aus Steinbutt und Gemüse gezogener Fond mit Wermut aromatisiert, zu besten frischen Austern serviert. Welch ein Auftakt!
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Gelierte Fischsuppe mit Krabben und Sylter Austern

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 163 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 6 g

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Jakobsmuscheln mit Knoblauch-Chili-Sauce
© TLC Fotostudio/© NGV mbH
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Jakobsmuscheln mit Knoblauch-Chili-Sauce

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 142 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 12 g

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Austern mit Bitterorangen-Vinaigrette
© Wolfgang Schardt
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Austern mit Bitterorangen-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 96 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 1 g

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Pulpo mit Paprika
© Ulrike Holsten
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Ist das Kunst? Nein, das kann weg - zum Glück! Denn dieser Pulpo wäre zum nur Anschauen ja viel zu köstlich.
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Pulpo mit Paprika

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 160 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 10 g

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Spargelsalat mit Garnelen
© Matthias Haupt
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Spargelsalat mit Garnelen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 13 g

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Krabbensalat mit Limettendressing
© Thorsten Südfels
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Krabbensalat mit Limettendressing

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 229 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

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Jakobsmuscheln mit Wermut
© Thorsten Suedfels
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Für 2 Portionen als Zwischengericht oder als kleiner Hauptgang in einem Menu.
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Jakobsmuscheln mit Wermut

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 672 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 36 g

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Paprikasuppe mit Garnelen-Buletten
© Janne Peters
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Paprikasuppe mit Garnelen-Buletten

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 572 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 38 g

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Garnelenpfanne
© Matthias Haupt
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Garnelenpfanne

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 425 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 32 g

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Feldsalat mit Jakobsmuscheln
© Wolfgag Schardt
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Feldsalat mit Jakobsmuscheln

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 271 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 24 g

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Kalbfleisch mit Thunfisch-Sauce und Garnelen
© Julia Hoersch
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Kalbfleisch mit Thunfisch-Sauce und Garnelen

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 728 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 57 g

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Meeresfrüchte-Gazpacho
© Thorsten Suedfels
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Eiskalt serviert so richtig samtig: pürierte Paprika-Gurken-Suppe mit von Roter Bete rot mariniertem Muschelfleisch - was für eine Gaumenschmeichelei!
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Meeresfrüchte-Gazpacho

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 217 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 10 g

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Krabbensülze im Glas mit Senfcreme
© Thorsten Südfels
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Krabbensülze im Glas mit Senfcreme

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 147 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 7 g

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Apfelsinen-Chutney mit Garnelen
© Thorsten Südfels
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Apfelsinen-Chutney mit Garnelen

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Zubereitungszeit 26 Minuten

Pro Portion Energie: 284 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 14 g

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Safran-Muschelsuppe
© Janne Peters
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Safran-Muschelsuppe

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 306 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 22 g

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Kartoffelcremesuppe mit Kräuterkrabben
© Thorsten Südfels
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Kartoffelcremesuppe mit Kräuterkrabben

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 26 g

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Chinesische Nudelsuppe
© Matthias Haupt
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Chinesische Nudelsuppe

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 216 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 6 g

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Wirsingrahmsuppe
© Matthias Haupt
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Wirsingrahmsuppe

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 351 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 29 g

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Austern auf zwei Arten
© Janne Peters
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Austern auf zwei Arten

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 22 g

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Tortillitas de camarones
© Wolfgang Schardt
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Tortillitas de camarones

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 122 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 6 g

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Petersiliensalat
© Matthias Haupt
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Petersiliensalat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 32 g

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Kürbissuppe mit Garnelen
© Wolfgang Schardt
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Kürbissuppe mit Garnelen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 25 g

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Ochsenherz-Tomaten mit Mozzarella
© Heino Banderob
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Ochsenherz-Tomaten mit Mozzarella

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 665 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 50 g

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Zitrussalat
© Matthias Haupt
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Zitrussalat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 538 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 41 g

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Babymais-Garnelen-Frühlingsrollen mit Kresse-Avocado-Salat
© Julia Hoersch
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Babymais-Garnelen-Frühlingsrollen mit Kresse-Avocado-Salat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 540 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 42 g

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Riesengarnelensuppe mit Zwiebel-Crostini
© Julia Hoersch
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Riesengarnelensuppe mit Zwiebel-Crostini

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Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion

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Eisbergsalat mit Garnelen
© Matthias Haupt
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Eisbergsalat mit Garnelen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 359 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 22 g

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„Grilltinierte“ Austern mit Petersilien-Knoblauch-Öl
© Julia Hoersch
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Auf dem Grill gratinierte die Austern mit Knoblauch, Parmesan und Petersilie sind die perfekte Vorspeise für einen außergewöhnlichen Grillabend.
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„Grilltinierte“ Austern mit Petersilien-Knoblauch-Öl

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 102 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 8 g

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