Vorspeisen mit Meeresfrüchten
Aus Steinbutt und Gemüse gezogener Fond mit Wermut aromatisiert, zu besten frischen Austern serviert. Welch ein Auftakt!
Ist das Kunst? Nein, das kann weg - zum Glück! Denn dieser Pulpo wäre zum nur Anschauen ja viel zu köstlich.
Für 2 Portionen als Zwischengericht oder als kleiner Hauptgang in einem Menu.
Eiskalt serviert so richtig samtig: pürierte Paprika-Gurken-Suppe mit von Roter Bete rot mariniertem Muschelfleisch - was für eine Gaumenschmeichelei!
Auf dem Grill gratinierte die Austern mit Knoblauch, Parmesan und Petersilie sind die perfekte Vorspeise für einen außergewöhnlichen Grillabend.
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