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Suppe als Vorspeise

von Jelena Halberscheidt
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Kürbis-Apfel-Suppe
1 von 27
Hokkaido und Curry als Creme mit Ingwer-Croûtons und Rote Bete - bodenständig und raffiniert zugleich.

Kürbis-Apfel-Suppe

(161)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 236 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 12 g

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Meerrettichsuppe mit Lachs-Grissini
2 von 27
Leicht verschärfter Auftakt mit Kartoffelrahmsüppchen und Graved Lachs von der Stange.

Meerrettichsuppe mit Lachs-Grissini

(105)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 364 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 24 g

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Tomaten-Fenchel-Suppe
3 von 27
Fenchel und Tomaten sind einander wunderbare Begleiter im Suppentopf und werden durch Wermut tatkräftig unterstützt. Den letzten Pfiff bekommt die Suppe durch knusprige Walnusskerne.

Tomaten-Fenchel-Suppe

(108)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 208 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 14 g

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Gemüsesuppe
4 von 27
Mit Kohlrabi, Zuckerschoten und Erbsen wird’s fantastisch frisch auf dem Löffel. Statt Brunnenkresse geht auch Baby-Blattspinat.

Gemüsesuppe

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 240 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 15 g

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Pastinakensuppe mit Curryöl
5 von 27
Unser vegetarischer Löffelhit mit Kartoffeln und Sahne – zum Schwachwerden cremig!

Pastinakensuppe mit Curryöl

(31)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 43 g

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Grießnockerlsuppe
6 von 27
Es geht ja nichts über die bayerische Spezialität mit leckerer Einlage. Und wir zeigen Ihnen, wie sie garantiert perfekt gelingt.

Grießnockerlsuppe

(24)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 193 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 8 g

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Petersilienwurzelsuppe mit Tatarbuletten
7 von 27
Piekfein: Schwarzer Trüffel im Tatar und auf samtigem Petersilienwurzelschaum - welch ein Auftakt!

Petersilienwurzelsuppe mit Tatarbuletten

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 289 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 22 g

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Rote-Linsen-Suppe
8 von 27
So ein Kabeljau kann auch indisch: Mit Zimt, Nelken und Kardamom macht er in der Suppe auf große weite Welt. Steht ihm vorzüglich!

Rote-Linsen-Suppe

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 12 g

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Hummersuppe
9 von 27

Hummersuppe

(75)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 30 g

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Kartoffelcremesuppe mit Aal-Tatar
10 von 27
Fruchtige Apfelsäure, ein leichter Rauchton und frische Wasabi-Schärfe setzen Akzente im samtig milden Süppchen.

Kartoffelcremesuppe mit Aal-Tatar

(59)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 392 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 26 g

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Blumenkohl-Fenchel-Suppe
11 von 27
Da badet ein Romanesco in dem cremigen Schaum aus Blumenkohl, Fenchel und Mandelmilch. Mit der Tahine-Nuss-Einlage gibt’s auch was zu beißen.

Blumenkohl-Fenchel-Suppe

(56)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 378 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 25 g

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Endiviensuppe mit Ziegenkäse
12 von 27

Endiviensuppe mit Ziegenkäse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 25 g

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Vietnamesische Pilzsuppe
13 von 27
Die duftet so authentisch wie sie schmeckt. Mit Roastbeef de luxe!

Vietnamesische Pilzsuppe

(8)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 4 g

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Fischsuppe mit Tomate
14 von 27
Fix gemixte Thymian-Aioli auf geröstetem Baguette macht Suppe zum würzigen Sattmacher.

Fischsuppe mit Tomate

(32)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 32 g

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Topinambursuppe mit Trüffel
15 von 27
Beide edel, beide erdig: Topinambur versprüht Artischocken-Charme, Trüffel gibt der Suppe einen Hauch Moschus-Verruchtheit.

Topinambursuppe mit Trüffel

(60)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 306 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 24 g

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Petersilien-Rahm-Suppe
16 von 27
Die feine Suppe mit Petersilie und gebratenen Champignons wärmt Ihre Gäste lecker auf.

Petersilien-Rahm-Suppe

(23)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

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Süßkartoffel-Linsen-Cremesuppe
17 von 27
So ein Schmeichler! Sanfte Suppe mit Linsen und Sesampaste. Dazu schmecken kräftig mit Koriander und Piment d’espelette gewürzte Hähnchenspieße.

Süßkartoffel-Linsen-Cremesuppe

(120)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 600 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 22 g

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Kürbissuppe mit Speck-Pflaumen
18 von 27
Hier thronen Tapas-Pflaumen nicht wie in Spanien über Sherry, sondern über Kürbiscreme mit Ingwer – ein Hochgenuss.

Kürbissuppe mit Speck-Pflaumen

(24)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 190 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

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Meeresfrüchte-Gazpacho
19 von 27
Eiskalt serviert so richtig samtig: pürierte Paprika-Gurken-Suppe mit von Roter Bete rot mariniertem Muschelfleisch - was für eine Gaumenschmeichelei!

Meeresfrüchte-Gazpacho

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 217 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 10 g

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Maiscremesuppe
20 von 27
Pürierter Mais, Kartoffeln und Curry geben den Ton an. Weißwein und Zitrone liefern fruchtige Säure.

Maiscremesuppe

(18)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 482 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 34 g

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Cremige Pilzsuppe
21 von 27
Sanft gepeppt mit raffinierter Piment-d’Espelette-Schärfe.

Cremige Pilzsuppe

(34)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 214 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 16 g

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Selleriesuppe mit Lachs
22 von 27
Lachsfilet gart einfach in der Suppe. Mit Zitrone und Meerrettich ein Gedicht!

Selleriesuppe mit Lachs

(173)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 16 g

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Parmesansuppe
23 von 27

Parmesansuppe

(61)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 515 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 44 g

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Hühnersuppe mit Grießnocken
24 von 27

Hühnersuppe mit Grießnocken

(5)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 179 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 11 g

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Nudelsuppe
25 von 27

Nudelsuppe

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 242 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 7 g

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Mexikanische Tomatensuppe mit Mais und Nachos
26 von 27
Schokolade ist das dunkle Geheimnis für den herrlich runden Geschmack.

Mexikanische Tomatensuppe

(56)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 421 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 19 g

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Griechische Joghurtsuppe
27 von 27
Wir haben Zaziki zum Löffeln gezaubert. Frisch, würzig, köstlich!

Griechische Joghurtsuppe

(13)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 31 g

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