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  • Wacholder
  • Wacholder: Rezepte mit Fisch

Wacholder: Rezepte mit Fisch

von Christina Zimmer
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Lachsforelle mit Holunderblüten-Beize
© Janne Peters, Matthias Haupt
1 von 17

Lachsforelle mit Holunderblüten-Beize

(13)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 308 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 16 g

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Gin-Lachs mit Roter Bete
© Matthias Haupt
2 von 17

Gin-Lachs mit Roter Bete

(20)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 470 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 30 g

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Brathering
© Matthias Haupt
3 von 17
Die sind echt ’ne Wucht, da kann jede Fischbude einpacken. Besonders lecker sind sie mit Bratkartoffeln, im knusprigen Brötchen oder auf gebuttertem Vollkornbrot.
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Brathering

(16)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 740 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 51 g

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Gebeizter Saibling mit Rösti
© Wolfgang Schardt
4 von 17

Gebeizter Saibling mit Rösti

(7)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 175 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 5 g

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Sauerkraut mit Zander und Fenchelbratwurst
© Julia Hoersch
5 von 17

Sauerkraut mit Zander und Fenchelbratwurst

(3)

Zubereitungszeit 3 Stunden 40 Minuten

Pro Portion

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Gebeizter Lachs mit Orange und Dill
© Kramp + Gölling
6 von 17

Gebeizter Lachs mit Orange und Dill

(28)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 147 kcal, Eiweiß: 20 g, Fett: 7 g

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Lachs mit Rahmsauerkraut
© Maike Jessen
7 von 17

Lachs mit Rahmsauerkraut

(18)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 808 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 65 g

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Hummer mit Kartoffelsalat
© Wolfgang Schardt
8 von 17

Hummer mit Kartoffelsalat

(14)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 697 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 47 g

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Spargelsalat mit Aprikosen-Chutney
© Wolfgang Schardt
9 von 17

Spargelsalat mit Aprikosen-Chutney

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 507 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 27 g

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Zander auf Maronenpilzgulasch
© Janne Peters
10 von 17

Zander auf Maronenpilzgulasch

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 294 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 15 g

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Topinampurpüree mit Gewürz-Zander
© Ulrike Holsten
11 von 17

Topinamburpüree mit Gewürz-Zander

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 32 g

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Karpfen im Gemüsesud
© Heino Banderob
12 von 17

Karpfen im Gemüsesud

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 287 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 12 g

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Matjes mit Pumpernickel-Kartoffeln
© Kramp + Gölling
13 von 17

Matjes mit Pumpernickel-Kartoffeln

(0)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 327 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 19 g

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Graved Forelle
© Matthias Haupt
14 von 17

Graved Forelle

(1)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 304 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 10 g

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Forellen in Orangenmarinade
© Kramp + Gölling
15 von 17

Forellen in Orangenmarinade

(0)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 112 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 6 g

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Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat
© Wolfgang Schardt
16 von 17

Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat

(18)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 206 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 12 g

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Spitzkohl in Sauerkrautsaft und Gewürzzander
© Thorsten Südfels
17 von 17

Spitzkohl in Sauerkrautsaft und Gewürzzander

(8)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 29 g

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