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  • Weihnachten
  • Weihnachten: Festliche Desserts

Weihnachten: Festliche Desserts

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Orangencreme mit Zitruskompott
© Ulrike Holsten
1 von 39

Orangencreme mit Zitruskompott

(120)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 485 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 31 g

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Grießknödel mit Quittenmus und Krokant
© Thorsten Suedfels
2 von 39
Zarte Knödel und knuspriger Aprikosenkernkrokant, nussige Mohnbutter und fruchtiges Quittenmus - harmonischer können Kontraste kaum sein. Ein moderner Klassiker!
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Grießknödel mit Quittenmus und Krokant

(44)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 519 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 30 g

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Mohn-Mousse mit exotischem Obstsalat und Kardamon-Sud
© Thorsten Suedfels
3 von 39
Sahnige Mohn-Mousse mit Litschi, Mango, Papaya und Tamarillo in Kardamom-Sud bringen Teller und Augen zum Leuchten.
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Mohn-Mousse mit exotischem Obstsalat und Kardamon-Sud

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1165 kcal, Kohlenhydrate: 94 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 77 g

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Mokka-Parfait mit Nougat und Rumtopf-Kompott
© Ulrike Holsten
4 von 39

Mokka-Parfait mit Nougat und Rumtopf-Kompott

(20)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

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Gianduja-Parfait mit Mangoschaum
© Thorsten Suedfels
5 von 39
Zum zartschmelzenden Nougateis begeistern filigrane Taler aus Haselnusskrokant. Gekrönt wird die königliche Köstlichkeit von Mangowürfelchen.
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Gianduja-Parfait mit Mangoschaum

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Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 790 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 48 g

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Gebackene Birnen mit weißer Schokoladen-Brandy-Sauce
© Thorsten Suedfels
6 von 39
Saftig und knackig: Birnen teilen das fluffige Teigbett mit Amarettini. Brandy-Sauce ist der festliche Clou.
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Gebackene Birnen mit weißer Schokoladen-Brandy-Sauce

(26)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 840 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 56 g

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Stollen-Mousse mit Mokkasauce
© Thorsten Suedfels
7 von 39
Die samtige Creme aus weißer Schokolade verführt mit weihnachtlichen Gewürzen und kandierten Früchten. Knuspriger Pistazienkrokant unterstützt sie dabei.
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Stollen-Mousse mit Mokkasauce

(90)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 630 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 38 g

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Mohn-Topfen-Flammeri mit Aprikosenröster und Himbeersauce
© Ulrike Holsten
8 von 39

Mohn-Topfen-Flammeri mit Aprikosenröster und Himbeersauce

(14)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 310 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 5 g

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Avocado-Parfait
© Matthias Haupt
9 von 39
Limette macht das cremige Halbgefrorene herrlich frisch - mit Schokosauce ein Gedicht!
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Avocado-Parfait

(19)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 439 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 30 g

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Marzipan-Crème-brûlée mit Gewürzkirschen
© Julia Hoersch
10 von 39
Portwein-Kirsch-Kompott und zarte Marzipancreme lassen sich bequem vorbereiten. Nur die Zuckerkruste wird kurz vor dem Servieren geflämmt.
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Marzipan-Crème-brûlée mit Gewürzkirschen

(23)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 666 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 44 g

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Passionsfrucht-Mousse und Streusel
© Ulrike Holsten
11 von 39
Erdnussstreusel bringen Knusper, kandierter Zitronen-Fenchel eine herbe Note zur süßsauren Passionsfrucht-Mousse. Joghurt beruhigt das starke Trio.
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Passionsfrucht-Mousse und Streusel

(9)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 40 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 27 g

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Sellerie-Zitronen-Parfait mit Sabayon
© Thorsten Suedfels
12 von 39
Sahniges Parfait mit säuerlicher Note, umkuschelt von luftig-süßem Sabayon. Ganz besonders köstlich!
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Sellerie-Zitronen-Parfait mit Sabayon

(7)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 26 g

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Schokoladen-Macadamia-Crème-brûlée mit Milcheis und Physalis-Ragout
© Thorsten Suedfels
13 von 39
Süß, säuerlich, salzig – ein fruchtig-knuspriger Dreiklang, der mit Schoko, Nuss und Frucht den opulenten Abschluss eines Menüs bildet.
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Schokoladen-Macadamia-Crème-brûlée mit Milcheis und Physalis-Ragout

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1095 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 72 g

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Mango-Mousse mit Schoko-Sauce
© Julia Hoersch
14 von 39

Mango-Mousse mit Schoko-Sauce

(47)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 22 g

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Spekulatius-Tiramisu
© Matthias Haupt
15 von 39

Spekulatius-Tiramisu

(577)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 554 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 39 g

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Seidentofu-Schoko-Pudding
© Julia Hoersch
16 von 39
Überraschung im Finale: Kuvertüre und Seidentofu verbinden sich elegant zum Pudding, gemischte Beeren vollenden ihn frisch und fein säuerlich.
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Seidentofu-Schoko-Pudding

(89)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 598 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 31 g

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Christstollen-Parfait
© Matthias Haupt
17 von 39

Christstollen-Parfait

(22)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 342 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 6 g

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Nougat-Törtchen mit Zwetschgenröster
© Julia Hoersch
18 von 39
Ein Wintergedicht in Schichten: Zarter Biskuitboden trennt luftige Nougat-Mousse und süßsaure Zwetschgen.
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Nougat-Törtchen mit Zwetschgenröster

(23)

Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 458 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 23 g

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Buttermilch-Mousse mit Ananas-Granatapfel-Kompott
© Thorsten Suedfels
19 von 39
Kardamom und Kaffee würzen den raffinierten Sud, in dem getrocknete und frische Früchte baden. Die kühle Mousse schmiegt sich gern an.
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Buttermilch-Mousse mit Ananas-Granatapfel-Kompott

(4)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 577 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 23 g

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Mango-Cassata-Trifle
© Jorma Gottwald
20 von 39
Erfrischend fruchtig - Mango, Biskuit und herrliche Mascarpone-Sahne-Füllung in ihrer schönsten Form.
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Mango-Cassata-Trifle

(21)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 604 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 30 g

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Panna-cotta-brûlée
© Ulrike Holsten
21 von 39
Wir vermählen italienische mit französischer Dessertkunst: Karamellkruste und sahnige Vanillecreme sind ein entzückend köstliches Paar.
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Panna-cotta-brûlée

(8)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 628 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 57 g

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Schokoladenkuchen "Décadence"
© Thorsten Südfels
22 von 39

Schokoladenkuchen "Décadence"

(32)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 413 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 27 g

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Mousse au Chocolat
© Wolfgang Schardt
23 von 39

Mousse au Chocolat

(112)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 537 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 42 g

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Joghurt-Mousse mit Weihnachtskrokant
© Matthias Haupt
24 von 39
Zartes Täumchen mit Frucht und Biss – ein himmlisches Finale.
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Joghurt-Mousse mit Weihnachtskrokant

(30)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 281 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 20 g

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Lebkuchen-Biskuit mit Sabayon
© Thorsten Suedfels
25 von 39
Die beschwipste Schaumsauce bereitet dem luftigen Gebäck ein luxuriöses Bett. Dazu gesellen sich Apfelstückchen. Cassispulver bringt Farbe ins Spiel.
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Lebkuchen-Biskuit mit Sabayon

(13)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 637 kcal, Kohlenhydrate: 72 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 26 g

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Mandarinen-Sorbet
© Thorsten Südfels
26 von 39

Mandarinen-Sorbet

(9)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 4 g

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Mandelgrieß mit Zwetschgen
© Maike Jessen
27 von 39

Mandelgrieß mit Zwetschgen

(80)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 696 kcal, Kohlenhydrate: 84 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 31 g

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Orangen-Kardamom-Parfait mit Granatapfelgrütze
28 von 39
Ein exotisch angehauchtes Parfait: wunderbar cremig. Kardamom-würzig und mit Granatapfel und Haselnuss so richtig festlich!
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Orangen-Kardamom-Parfait mit Granatapfelgrütze

(65)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 714 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 43 g

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Orangensalat mit Zimtschaum und Turrón-Knusper
© Ulrike Holsten
29 von 39
Eischaum mit Port und Marsala macht Lust auf Volumen mit Prozenten. Zu Aroma-Orangen und Nougat-Knusper ein ganz sanfter Verführer.
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Orangensalat mit Zimtschaum und Turrón-Knusper

(13)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 10 g

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Maronen-Vanille-Mousse
© Thorsten Südfels
30 von 39

Maronen-Vanille-Mousse

(36)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 22 g

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Kürbis-Apfel-Strudel mit Orangenkompott
© Thorsten Suedfels
31 von 39
Aromengewaltig endet das Menü: mit Kumquats, Granatapfel und Sternanis zum saftigen Strudel.
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Kürbis-Apfel-Strudel mit Orangenkompott

(8)

Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 603 kcal, Kohlenhydrate: 87 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 20 g

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Stollenparfait mit Rotweinbirnen
© Heino Banderob
32 von 39

Stollenparfait mit Rotweinbirnen

(11)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 907 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 58 g

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Mohnauflauf (Mohnpielen)
© Wolfgag Schardt
33 von 39

Mohnauflauf (Mohnpielen)

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 411 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 29 g

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Mandelparfait-Gugelhupf
© Thorsten Südfels
34 von 39

Mandelparfait-Gugelhupf

(11)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 300 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 17 g

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Orangen-Crème-brûlée
© Wolfgag Schardt
35 von 39

Orangen-Crème-brûlée

(50)

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 36 g

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Lebkuchen-Panna-cotta
© Matthias Haupt
36 von 39

Lebkuchen-Panna-cotta

(71)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion

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Charlotte royale
© Thorsten Suedfels
37 von 39

Charlotte royale

(17)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 408 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 20 g

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Gebackene Quitten mit Pekannuss-Krokant
© Ulrike Holsten
38 von 39

Gebackene Quitten mit Pekannuss-Krokant

(0)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 500 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 22 g

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Schoko-Crêpes mit Karamellsauce
© Julia Hoersch
39 von 39

Schoko-Crêpes mit Karamellsauce

(4)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 31 g

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Kartoffelgratin

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Knödel

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