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  • Weihnachten
  • Weihnachten: festliche Beilagen

Weihnachten: festliche Beilagen

1 von 37
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Kartoffelknödel mit Physalisfüllung
© Thorsten Suedfels
1 von 37

Kartoffelknödel mit Physalisfüllung

(9)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 476 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 25 g

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Quittenrotkohl mit Kumquats
© Thorsten Suedfels
2 von 37

Quittenrotkohl mit Kumquats

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 219 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 8 g

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Maronen-Rosenkohl
© Matthias Haupt
3 von 37

Maronen-Rosenkohl

(108)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 361 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 15 g

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Kartoffelklösse mit Lebkuchenbröseln
© Matthias Haupt
4 von 37
Himmlisch: schnelle Klöße, die nach Weihnachten schmecken, zum krossen Schweine-Braten und Rotkohl.
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Kartoffelklösse mit Lebkuchenbröseln

(7)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 158 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 4 g

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Rotkohl mit Ingwer
© Matthias Haupt
5 von 37
Ein Klassiker, der einfach sein muss. Einen neuen Dreh bekommt er mit Ingwer.
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Rotkohl

(24)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 94 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

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Polenta-Pommes
© Matthias Haupt
6 von 37
Parmesan-Polenta-Stifte werden in Öl gebraten zu Fritten de luxe und festlichen Partnern für die Hirschkeule in Pilzsauce.
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Polenta-Pommes

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 16 g

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Rotwein-Schalotten
© Ulrike Holsten
7 von 37

Rotwein-Schalotten

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 48 kcal, Kohlenhydrate: 7 g,

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Kartoffelklöße mit Zwiebel-Pilz-Sauce
© Julia Hoersch
8 von 37
Die locker-leichten Klöße schmeicheln der Zunge als milde Gegenstüke zur säuerlich-fruchtigen Sauce.
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Kartoffelklöße mit Zwiebel-Pilz-Sauce

(7)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 377 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 16 g

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Wickelklösse
© Julia Hoersch
9 von 37

Wickelklösse

(8)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 10 g

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Kartoffelgratin mit Parmesan
© Thorsten Südfels
10 von 37

Kartoffelgratin mit Parmesan

(43)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 42 g

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Gefüllte Kartoffelknödel
© Matthias Haupt
11 von 37
So, wie sie sein müssen: locker und saftig, im Inneren stecken geröstete Brotwürfel. Mmh...!
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Gefüllte Kartoffelknödel

(14)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 325 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 5 g

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Granatapfel-Rotkohl
© Jan-Peter Westermann
12 von 37

Granatapfel-Rotkohl

(17)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 282 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 13 g

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Süßkartoffelkrapfen
© Thorsten Suedfels
13 von 37

Süßkartoffelkrapfen

(2)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 24 g

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Kartoffelknödel
© Ulrike Holsten
14 von 37

Kartoffelknödel

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 132 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 1 g

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Kürbispüree und Mangoldgemüse
© Julia Hoersch
15 von 37

Kürbispüree und Mangoldgemüse

(4)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 213 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 17 g

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Mohnknödel
© Jan-Peter Westermann
16 von 37

Mohnknödel

(26)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 105 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 5 g

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Rosenkohl-Kartoffel-Knödel
© Thorsten Suedfels
17 von 37

Rosenkohl-Kartoffel-Knödel

(12)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 331 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 19 g

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Orangen-Petersilien-Polenta
© Matthias Haupt
18 von 37
Orangenschale und gehackte Petersilie peppen Polenta simpel und superlecker auf. Dazu passt Rotwein-Gulasch.
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Orangen-Petersilien-Polenta

(4)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 216 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 10 g

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Kartoffel-Feldsalat-Salat
© Matthias Haupt
19 von 37

Kartoffel-Feldsalat-Salat

(17)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 188 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

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Walnussknödel
© Jan-Peter Westermann
20 von 37

Walnussknödel

(0)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 148 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 2 g

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Rotkohl mit Portwein
© Thorsten Suedfels
21 von 37

Rotkohl

(63)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 208 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 5 g

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Kartoffelkrapfen
© Thorsten Südfels
22 von 37

Kartoffelkrapfen

(10)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 323 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

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Weihnachtsmenüs, Weihnachten
© Ulrike Holsten
23 von 37

Mohnwickelklöße

(5)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 307 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 9 g

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Schupfnudeln
© Thorsten Südfels
24 von 37

Schupfnudeln

(23)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 14 g

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Wirsingpüree und Möhren-Apfel-Gemüse
© Thorsten Suedfels
25 von 37

Wirsingpüree und Möhren-Apfel-Gemüse

(29)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 26 g

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Schwarzwurzel-Créme-brûlée
© Janne Peters
26 von 37

Schwarzwurzel-Créme-brûlée

(0)

Zubereitungszeit 2 Stunden

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

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Apfel-Rahm-Weißkohl
© Ali Salehi Yavani
27 von 37
Das würzige Geheimnis? Kümmel und Thymian köcheln mit. Dazu passt Speck-Hackbraten.
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Apfel-Rahm-Weißkohl

(15)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 32 g

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Rotkohl mit Portwein
© Thorsten Südfels
28 von 37

Rotkohl mit Portwein

(25)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 263 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 10 g

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Polenta-Knödel mit Petersilienbutter
© Matthias Haupt
29 von 37

Polenta-Knödel mit Petersilienbutter

(2)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 603 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 36 g

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Rotkohl mit Sternanis und Orange
© Thorsten Suedfels
30 von 37
Wunderbar würzig: Rohe Rotkohlstreifen werden in Granatapfelsaft mit Port- und Rotwein mariniert und mit Zimt und Sternanis gewürzt. Dazu passt klassischer Weihnachtsbraten wie Gans, Ente oder Wild.
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Rotkohl mit Sternanis und Orange

(8)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 173 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 8 g

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Rosenkohl mit Mandelbutter
© Thorsten Südfels
31 von 37

Rosenkohl mit Mandelbutter

(18)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 177 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 14 g

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Kürbispüree
© Julia Hoersch
32 von 37

Kürbispüree

(8)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 206 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 16 g

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Gebratene Polenta
© Matthias Haupt
33 von 37

Gebratene Polenta

(73)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 18 g

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Blumenkohl mit Nuss-Butter
© Julia Hoersch
34 von 37

Blumenkohl mit Nuss-Butter

(4)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 271 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 27 g

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Grundrezept Maronen
© Thorsten Südfels
35 von 37

Grundrezept Maronen

(8)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 197 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 2 g

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Polenta mit Birnen
© Julia Hoersch
36 von 37

Polenta mit Birnen

(19)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 282 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 16 g

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Kartoffelpüree mit gehobelter Trüffel
© Maike Jessen
37 von 37

Kartoffelpüree mit gehobelter Trüffel

(23)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 11 g

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