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Brunch-Buffet für die Weihnachtstage

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Eier im Glas mit Räucherlachs und Kresse
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Ei, wie fein: Unser elegantes kleines Sonntagsfrühstück geht so fix, dass Sie es easy auch mal wochentags servieren können.

Eier im Glas mit Räucherlachs und Kresse

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 19 g

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Bananen-Pancakes
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Gesund und lecker: luftig gebackene Bananen-Pancakes mit Honignüssen und Leinöl.

Bananen-Pancakes

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 788 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

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Brioche mit Amarena-Marzipan-Füllung
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Kleiner Schatz: Im flaumigen Hefeküchlein haben wir eine saftig-süße Füllung versteckt – mit verführerisch fruchtiger Amaretto-Mandel-Note und einem Hauch von Vanille.

Brioche mit Amarena-Marzipan-Füllung

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 19 g

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Toast-Muffins mit Spinat, Erbsen und Ei
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Hübsch und handlich: Auf Spiegelei, Baby-Blattspinat und Erbsen im Toastnest winkt knusprig gebratener Bacon.

Toast-Muffins mit Spinat, Erbsen und Ei

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 215 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 13 g

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Bratapfel-Porridge
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Wir trotzen dem Grau per Warmstart: Mit Haferflocken, Vanille und süßem Apfel nährt so ein Porridge auch die Seele.

Bratapfel-Porridge

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 713 kcal, Kohlenhydrate: 99 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 25 g

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Chorizo-Quiche und Pinienkern-Vinaigrette
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Chorizo-Quiche und Pinienkern-Vinaigrette

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 1312 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 96 g

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Birnen-Ingwer-Konfitüre
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Lieblich süß, zitronigfrisch: Birne und Ingwer ergänzen einander mit zarter Fruchtigkeit und feiner Schärfe. So wird aus lieblicher Birne mit zweierlei Ingwer eine Konfitüre für Connaisseure.

Birnen-Ingwer-Konfitüre

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 22 kcal, Kohlenhydrate: 22 g,

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Omelette mit Gurken, Krabben und Lachs
8 von 31
Frühstück wie im Nordseeurlaub: Krabben und Lachs schippern auf luftigem Omelette der Sonne entgegen.

Omelette mit Gurken, Krabben und Lachs

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 648 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 43 g

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Zimt-Milchbrötchen
9 von 31
Zutaten mischen, eine Nacht drüber schlafen und dann ab in den Ofen - einfach genial so ein Softi von Zimtbrötchen.

Zimt-Milchbrötchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 5 g

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Rote-Bete-Apfel-Smoothie
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Nicht zu sehen, aber wichtig: Das Mandelmus sorgt dafür, dass der Körper die fettlöslichen Vitamine aufnehmen kann.

Rote-Bete-Apfel-Smoothie

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 172 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 2 g

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Krustenbrot aus dem Topf
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Krustenbrot aus dem Topf

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 252 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 13 g

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Kürbis-Muffins mit Bergkäse
12 von 31
Kürbis sorgt für die Saftigkeit der Muffins, Käse für einen kräftigen Geschmack. Begleitet werden sie von pikant eingelegten Früchten.

Kürbis-Muffins mit Bergkäse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 25 g

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Marzipan-Vanille-Brioches mit Kürbiskernbutter
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Marzipan-Vanille-Brioches mit Kürbiskernbutter

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 803 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 52 g

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Forellen-Rillettes und Würzsalz
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Forellen-Rillettes und Würzsalz

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 163 kcal, Eiweiß: 8 g, Fett: 14 g

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Trüffelrührei
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Trüffelrührei

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Zubereitungszeit 10 Minuten

Pro Portion Energie: 226 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 21 g

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Süßkartoffelrösti
16 von 31

Süßkartoffelrösti

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 420 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 49 g, Fett: 16 g

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Mini-Omelettes mit Sternanis-Kaffee-Sirup
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Mini-Omelettes mit Sternanis-Kaffee-Sirup

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 374 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 11 g

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Apfelpaste mit Ziegenkäse
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Apfelpaste mit Ziegenkäse

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Zubereitungszeit 3 Stunden 50 Minuten

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 20 g

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Pfannkuchentorte mit Lachs
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Pfannkuchentorte mit Lachs

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 517 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 34 g

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Gulaschsuppe unter der Blätterteighaube
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Gulaschsuppe unter der Blätterteighaube

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Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten

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Weiße Schoko-Amarena-Kuchen
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Weiße Schoko-Amarena-Kuchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1152 kcal, Kohlenhydrate: 104 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 70 g

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Maronensuppe
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Maronensuppe

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 322 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 15 g

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Zweierlei Mousse
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Zweierlei Mousse

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 618 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 53 g

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Käse-Pilz-Omelette
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Käse-Pilz-Omelette

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 510 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 35 g

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Rich Dark Fruitcake
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Rich Dark Fruitcake

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 331 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 16 g

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Marzipan-Bratapfel
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Marzipan-Bratapfel

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 609 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 41 g

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French Toast
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French Toast

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 553 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 16 g

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Frucht-Gugelhupf
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Frucht-Gugelhupf

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 663 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 33 g

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Früchtebrot
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Früchtebrot

(32)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 78 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 2 g

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Heiße Schokolade klassisch
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Heiße Schokolade klassisch

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 547 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 36 g

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Marzipan-Mohn-Franzbrötchen
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Marzipan-Mohn-Franzbrötchen

(13)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 16 g

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