Weihnachtsbraten: Ente
Keule und Brust von der Ente mit Portwein-Schokoladen-Sauce
Thorsten Suedfels
60 Min.
plus Garzeit ca. 1:30 Stunden
549 kcal
45 g Eiweiß
34 g Fett
5 g KH
Wildente mit Topinambur und Feldsalat
Thorsten Suedfels
60 Min.
plus Garzeit 2:45 Stunden
635 kcal
26 g Eiweiß
48 g Fett
13 g KH
Gefüllte Ente mit Orangensauce
Thorsten Suedfels
40 Min.
plus Garzeit 2:30 Stunden
996 kcal
57 g Eiweiß
63 g Fett
42 g KH
Ente mit Walnuss-Hefeteig-Füllung, Rotkohl und Rosmarinkartoffeln
Thorsten Suedfels
360 Min.
1616 kcal
70 g Eiweiß
89 g Fett
113 g KH
Gebackene Ente mit schwarzer Pfeffersauce
Jan-Peter Westermann
45 Min.
plus Garzeit 1 Stunde plus Quellzeit 30 Minuten
625 kcal
35 g Eiweiß
22 g Fett
66 g KH
Entenbrust mit Portweinsauce und Möhren
Jan-Peter Westermann
50 Min.
plus Garzeit 30 Minuten
596 kcal
29 g Eiweiß
36 g Fett
23 g KH
Ente mit Dörrobstkompott
Jan-Peter Westermann
50 Min.
plus Garzeit 2:30 Stunden
737 kcal
77 g Eiweiß
34 g Fett
25 g KH
Geschmorte Entenkeulen
Jan-Peter Westermann
30 Min.
plus Garzeit 1:30 Stunden
618 kcal
51 g Eiweiß
30 g Fett
30 g KH
Ente mit Hefeteig
Thorsten Südfels
75 Min.
plus Garzeit 4 Stunden plus Gehzeit
807 kcal
43 g Eiweiß
50 g Fett
38 g KH
Feldsalat mit geräucherter Entenbrust und Wacholderäpfeln
Thorsten Suedfels
60 Min.
plus Garzeit 20 Minuten
610 kcal
26 g Eiweiß
49 g Fett
13 g KH
Sauerbraten von der Ente mit Kürbis-Pastinaken-Püree
Julia Hoersch
90 Min.
plus Garzeit 45 Minuten plus Kühlzeit plus Marinierzeit 12 Stunden
442 kcal
23 g Eiweiß
24 g Fett
23 g KH
Gebratene Entenbrust mit Apfel-Portweinsauce
Wolfgag Schardt
35 Min.
plus Marinierzeit
379 kcal
25 g Eiweiß
24 g Fett
12 g KH
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