Gut vorzubereiten: Weihnachten vegetarisch

Pastinaken-Cremesuppe

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Thorsten Südfels

45 Min. plus Garzeit 20-25 Minuten

670 kcal 7 g Eiweiß 52 g Fett 42 g KH

Rote-Bete-Cremesuppe

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Matthias Haupt

60 Min.

195 kcal 3 g Eiweiß 11 g Fett 16 g KH

Rotkohlsalat mit Tofu und Frozen Yogurt

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Thorsten Suedfels

40 Min. plus Zieh- und Gefrierzeit über Nacht

391 kcal 12 g Eiweiß 22 g Fett 33 g KH

Kartoffel-Kürbis-Suppe mit gefüllten Blätterteigtaschen

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Janne Peters

100 Min.

Kürbis-Kartoffel-Salat

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Matthias Haupt

40 Min. plus Marinierzeit

534 kcal 12 g Eiweiß 34 g Fett 39 g KH

Kichererbsen-Möhren-Suppe

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Matthias Haupt

25 Min.

417 kcal 11 g Eiweiß 24 g Fett 33 g KH

Kürbis-Apfel-Suppe

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Matthias Haupt

40 Min.

812 kcal 8 g Eiweiß 61 g Fett 52 g KH

Tomaten-Mousse

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Matthias Haupt

40 Min. plus Kühlzeit mindestens 4:20 Stunden

382 kcal 4 g Eiweiß 37 g Fett 5 g KH

Linsen-Birnen-Salat mit Avocado und Brot-Chips

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Thorsten Suedfels

50 Min. plus Garzeit 40 Minuten

622 kcal 15 g Eiweiß 40 g Fett 48 g KH

Winterwurzelsuppe mit Thymian-Maronen

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Stefan Thurmann

60 Min.

274 kcal 4 g Eiweiß 18 g Fett 21 g KH

Sellerie-Pastinaken-Suppe

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Matthias Haupt

40 Min.

150 kcal 3 g Eiweiß 7 g Fett 14 g KH

Kartoffelpudding mit Balsamico-Birnen

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Janne Peters

185 Min. plus Ziehzeit

424 kcal 14 g Eiweiß 24 g Fett 32 g KH

Marinierter Rotkohlsalat mit Ingwer und Thaibasilikum

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Thorsten Suedfels

30 Min. plus Zeit zum Durchziehen über Nacht

166 kcal 2 g Eiweiß 13 g Fett 7 g KH

Pasteten mit Wirsing-Pilz-Rahm

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Matthias Haupt

40 Min.

527 kcal 11 g Eiweiß 42 g Fett 24 g KH

Pastinaken-Thymian-Tarte

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Thorsten Suedfels

35 Min. plus Backzeit 30 Minuten plus Kühlzeit 30 Minuten

740 kcal 12 g Eiweiß 52 g Fett 54 g KH

Pfälzer Lauchküchlein

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Ulrike Holsten

75 Min. plus Garzeit 55 Minuten plus Kühlzeit mindestens 4 Stunden

369 kcal 14 g Eiweiß 25 g Fett 19 g KH

Tomatenkonfitüre

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Ulrike Holsten

40 Min.

102 kcal 1 g Eiweiß 4 g Fett 15 g KH

Rote-Zwiebel-Quiche mit Rauchmandel-Pesto

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Thorsten Suedfels

40 Min. plus Garzeit 50 Minuten

266 kcal 8 g Eiweiß 18 g Fett 17 g KH

Süß eingelegte Birnen in Gewürzrotwein

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Wolfgang Schardt

15 Min. plus Garzeit 30 Minuten

Sesam-Coleslaw mit Granatapfelkernen

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Wolfgang Schardt

20 Min. plus Ziehzeit

Marinierter Tofu im Pandanblatt

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Heino Banderob

20 Min. Plus Zeit zum Ziehen

166 kcal 12 g Eiweiß 11 g Fett 2 g KH

Asiatische Kohlroulade

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Matthias Haupt

40 Min.

439 kcal 8 g Eiweiß 34 g Fett 23 g KH

Ziegenkäsekuchen mit Paprika

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Julia Hoersch

40 Min. plus Backzeit 30 Minuten

324 kcal 16 g Eiweiß 20 g Fett 16 g KH

Semmelknödel: klassisches Rezept

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Matthias Haupt

60 Min.

573 kcal 14 g Eiweiß 32 g Fett 56 g KH

Johannisbeer-Rotkohl

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Matthias Haupt

80 Min.

160 kcal 3 g Eiweiß 4 g Fett 23 g KH

Gefüllte Sellerieknolle mit Kartoffel-Gröstl

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Janne Peters

90 Min.

459 kcal 8 g Eiweiß 33 g Fett 29 g KH

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

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Ulrike Holsten

60 Min. plus Garzeit 1:15 Stunden

352 kcal 10 g Eiweiß 8 g Fett 54 g KH

Süße Avocadocreme

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Matthias Haupt

25 Min.

326 kcal 5 g Eiweiß 19 g Fett 32 g KH

Mohn-Ingwer-Parfait

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Matthias Haupt

40 Min. plus Gefrierzeit

652 kcal 10 g Eiweiß 35 g Fett 68 g KH

Rosmarin-Crème-Caramel

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Matthias Haupt

85 Min. plus Kühlzeit

353 kcal 8 g Eiweiß 25 g Fett 22 g KH

Schokoladen-Parfait mit Erdnuss-Sauce

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Matthias Haupt

90 Min. plus Kühl- und Gefrierzeiten über Nacht

402 kcal 6 g Eiweiß 23 g Fett 39 g KH

Warmes Schoko-Küchlein mit Karamellkern

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Matthias Haupt

40 Min. plus Kühlzeiten

528 kcal 8 g Eiweiß 31 g Fett 52 g KH