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Weihnachten: einfache Festessen

Diese Rezepte sind wunderbar festlich und dabei leicht zuzubereiten. Gut so, schließlich soll Weihnachten alles reibungslos klappen.
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Entenbrust mit Orangen und Johannisbeersauce
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Entenbrust mit Orangen und Johannisbeersauce

(110)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 20 g

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Rinderfilet mit Romanesco und Kartoffel-Gratin
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Fleisch, Gemüse und Gratin – hier gibt’s von allem etwas. Sternstunden für Genießer!

Rinderfilet mit Romanesco und Kartoffel-Gratin

(54)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 1026 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 74 g

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Entenbrust mit Asia-Rotkohl
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Das ist keine Zauberei, sondern ein Gedicht! Mit fertigen Schupfnudeln.

Entenbrust mit Asia-Rotkohl

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 965 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 53 g

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Kartoffelsalat mit Petersilien-Pesto und Lachs
4 von 32
Während der Lachs saftig im Ofen gart, wird der Salat mit Walnussbiss tischfein gemacht.

Kartoffelsalat mit Petersilien-Pesto und Lachs

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 976 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 71 g

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Rote Bete mit gefülltem Pfannkuchen
5 von 32
Mit Salat gefüllte Pfannkuchen, sanfte Rote Bete, Knusperkrapfen und Meerrettichschärfe - Gegensätze elegant vereint.

Rote Bete mit gefülltem Pfannkuchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 33 g

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Hirschkeule in Pilzsauce
6 von 32
So wird Wild zum Vergnügen: Die Hirschkeulenscheiben garen im Rotweinsud supersaftig und herrlich zart, und die Pilzsauce ist ein Selbstgänger. Noch Fragen?

Hirschkeule in Pilzsauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 397 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 21 g

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Schweinebraten
7 von 32
Dazu passen Kartoffelklösse mit Lebkuchenbröseln und Rotkohl.

Schweinebraten

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 484 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 52 g, Fett: 29 g

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Blätterteiglachs mit Spinat
8 von 32
Was für ein Blickfang! Und eilige verpacken das Lachsfilet genauso gut – nur schneller – in einem Teigrechteck.

Blätterteiglachs mit Spinat

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 630 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 41 g

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Gebeizter Lachs
9 von 32
Fisch zum Frühstück? Für Gäste eine feine Sache. Dieser Lachs adelt jedes Buffet. Dill, Holunder, Wacholder und Limette verpassen ihm eine frisch-liebliche Note.

Gebeizter Lachs

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 153 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 8 g

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Geschmortes Rotweingemüse
10 von 32
Kommen wir zum gemütlichen Teil: Der würzig-aromatische Gemüsesud darf mit Baguette gestippt werden.

Geschmortes Rotweingemüse

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 541 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 13 g

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Schweinefilet mit Fächerkartoffeln
11 von 32
Ein Mantel aus Bacon umschmeichelt das Filet - ganz charmant dazu sind die Thymian-Kartoffeln.

Schweinefilet mit Fächerkartoffeln

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 598 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 35 g

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Karpfen blau
12 von 32
Die Haut muss unversehrt sein, sonst wird’s nichts mit der Farbe: Karpfen in Essigsud gegart mit Roter Bete.

Karpfen blau

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 714 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 59 g, Fett: 35 g

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Lachsfilet mit Spekulatiuskruste
13 von 32
Gewürzkekse, Orange und Majoran toppen den Lachs, dazu gibt’s sahniges Püree und Wurzelgemüse. So schmeckt Weihnachten!

Lachsfilet mit Spekulatiuskruste

(399)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 872 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 61 g

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Geschmorte Entenkeulen
14 von 32
Ländlich-herzhafter Genuss mit Kürbis und Steckrüben. Verantwortlich für mediterrane Raffinesse zeichnen Chili, Fenchel, Rosmarin.

Geschmorte Entenkeulen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 618 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 30 g

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Butternut-Lauch-Strudel
15 von 32
Kürbis, Lauch und Maronen spielen das Hauptthema im Blätterteigstrudel, zart gebratener Rosenkohl und Kirsch-Portwein-Sauce tanzen drum herum.

Butternut-Lauch-Strudel

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 459 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 30 g

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Doradenfilet mit Topinambur und Spinat
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Doradenfilet mit Topinambur und Spinat

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 882 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 64 g

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Karpfenfilet auf Rahmsauerkraut
17 von 32
Auf der Haut gebraten: knuspriges Karpfenfilet mit sahnig aromatischem Sauerkraut und Kartoffelstampf.

Karpfenfilet auf Rahmsauerkraut

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 593 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 38 g, Fett: 28 g

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Bulettten-Pilz-Topf mit Kartoffel-Kürbis-Stampf
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Herrlich herzhaft, unglaublich saftig und so schön frisch mit dem Gurken-Dill-Topping.

Buletten-Pilz-Topf mit Kartoffel-Kürbis-Stampf

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Zubereitungszeit 2 Stunden 10 Minuten

Pro Portion Energie: 1175 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 81 g

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Rinderschmorbraten
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Rinderschmorbraten

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 318 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 14 g

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Gefülltes Hähnchen
20 von 32
Herrlich zartes Geflügel, aromatische Füllung und Weißweinsahne. Einfach prächtig!

Gefülltes Hähnchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 1161 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 102 g, Fett: 68 g

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Pasteten mit Hühnerragout
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Pasteten mit Hühnerragout

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 550 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 40 g

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Wolfsbarsch in der Salzkruste
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Wolfsbarsch in der Salzkruste

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Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 741 kcal, Eiweiß: 39 g, Fett: 2 g

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Pilzbulette mit Tomatengemüse
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Aromatische Pilzkugeln glänzen auf dem Gemüsebett.

Pilzbulette mit Tomatengemüse

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Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 475 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 23 g

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Goldbraun und knusprig gebackener Gänsebraten auf einer Servierplatte, der gerade mit Fleischgabel und Messer tranchiert wird.
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So wird Ihr Gänsebraten innen wunderbar saftig und außen schön knusprig. Das perfekte Rezept für Ihre Gans und Tipps, wie sie Ihnen garantiert gelingt.

Grundrezept Gänsebraten

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 735 kcal, Eiweiß: 52 g, Fett: 56 g

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Panierter Ziegenkäse
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Panierter Ziegenkäse

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 188 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

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Gefüllte Schollenröllchen
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Gefüllte Schollenröllchen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 25 g

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Entenbrust mit Selleriepüree
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Entenbrust mit Selleriepüree

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 540 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 41 g

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Rehkeule mit Koriander
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Rehkeule mit Koriander

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 326 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 9 g

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Schweinekrustenbraten mit Cidre
29 von 32
Apfelwein in der Sauce, geniale Kruste, ein Kracher!

Schweinekrustenbraten mit Cidre

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 731 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 51 g, Fett: 54 g

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Entenbrust mit Johannisbeersauce
30 von 32

Entenbrust mit Johannisbeersauce

(68)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 528 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 31 g

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Geschmorte Kalbsbäckchen
31 von 32
Die beiden Freundinnen Eli Falke und Desirée Müller erkochten sich mit ihrem Schmormenü den ersten Platz beim »e&t«-Kochwettbewerb 2013. Hier ist Ihre Hauptspeise: geschmorte Kalbsbäckchen

Geschmorte Kalbsbäckchen

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 1108 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 53 g, Fett: 88 g

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Kartoffelsalat mit Petersilien-Pesto und Lachs
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Während der Lachs saftig im Ofen gart, wird der Salat mit Walnussbiss tischfein gemacht.

Kartoffelsalat mit Petersilien-Pesto und Lachs

(7)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 976 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 71 g

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Rezepte in dieser Galerie

Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Mettwürstchen in Scheiben, Zwiebeln und Grünkohl in hellen Suppenschalen.
Grünkohleintopf

(2)

70 Min. 567 kcal
Hausmannskost vom Feinsten: deftiger Grünkohleintopf. Dieser trumpft mit Kartoffeln und vor allem mit Mettwürsten auf. Lecker!

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