Weihnachtsdesserts: Eis, Parfaits, Sorbets
Kardamom-Parfait mit Vanille
Thorsten Suedfels
35 Min.
plus Gefrierzeit über Nacht
472 kcal
9 g Eiweiß
37 g Fett
24 g KH
Schoko-Sorbet mit Sesamkrokant
Ulrike Holsten
60 Min.
plus Kühl- und Gefrierzeit mindestens 4:40 Stunden
325 kcal
5 g Eiweiß
5 g Fett
60 g KH
Apfel-Vanille-Parfait mit Bröseln und Sabayon
Thorsten Suedfels
50 Min.
plus Trocknungszeit 1:20 Stunden plus Gefrierzeit über Nacht
782 kcal
12 g Eiweiß
47 g Fett
70 g KH
Mokka-Parfait mit Nougat und Rumtopf-Kompott
Ulrike Holsten
45 Min.
plus Gefrierzeit mindestens 6 Stunden plus Marinierzeit 1 Stunde
490 kcal
5 g Eiweiß
25 g Fett
44 g KH
Tomaten-Sorbet mit Tomaten-Mango-Kompott
Julia Hoersch
50 Min.
plus Kühlzeit 3:40 Stunden
274 kcal
3 g Eiweiß
6 g Fett
48 g KH
Sellerie-Zitronen-Parfait mit Sabayon
Thorsten Suedfels
75 Min.
plus Gefrierzeit über Nacht
412 kcal
5 g Eiweiß
26 g Fett
33 g KH
Crêpes mit Grapefruit-Sorbet und Cassis-Sirup
Julia Hoersch
80 Min.
plus Gefrierzeit 1:40 Stunden
550 kcal
10 g Eiweiß
10 g Fett
90 g KH
Stollenparfait mit Rotweinbirnen
Heino Banderob
80 Min.
Plus Zieh-und Gefrierzeit)
907 kcal
13 g Eiweiß
58 g Fett
73 g KH
Bratbirnen-Sorbet mit Kalter Ente
Thorsten Suedfels
60 Min.
plus Gefrierzeit 2-3 Stunden
245 kcal
1 g Eiweiß
6 g Fett
30 g KH
Mandarinen-Sorbet
Thorsten Südfels
45 Min.
plus Kühlzeiten plus Gefrierzeit
200 kcal
2 g Eiweiß
4 g Fett
36 g KH
Brownie-Schokoladen-Parfait
Julia Hoersch
50 Min.
plus Backzeit 20 Minuten plus Kühlzeit 1:30 Stunden plus Gefrierzeit 12 Stunden
329 kcal
4 g Eiweiß
23 g Fett
24 g KH
Weißes Schokoladen-Parfait mit Rotweinsauce
Wolfgang Schardt
30 Min.
Kühlzeit
229 kcal
2 g Eiweiß
14 g Fett
22 g KH
Marmoriertes Schoko-Parfait
Matthias Haupt
60 Min.
plus Kühlzeit und 5 Stunden Gefrierzeit
509 kcal
7 g Eiweiß
38 g Fett
30 g KH
Sahneeis mit gebrannten Mandeln
Matthias Haupt
30 Min.
plus Zeit zum Tiefkühlen
373 kcal
5 g Eiweiß
30 g Fett
19 g KH
Apfel-Tarte mit Joghurt-Sorbet
Ulrike Holsten
75 Min.
plus Kühlzeit 1 Stunde plus Gefrierzeit 30-40 Minuten
1128 kcal
26 g Eiweiß
54 g Fett
126 g KH
Mandelparfait-Gugelhupf
Thorsten Südfels
45 Min.
plus Einweichzeit 6 Stunden plus Gefrierzeit 6 Stunden
300 kcal
4 g Eiweiß
17 g Fett
29 g KH
Gianduja-Parfait mit Mangoschaum
Thorsten Suedfels
120 Min.
plus Zeiten zum Gefrieren, Kühlen und Abkühlen
790 kcal
10 g Eiweiß
48 g Fett
74 g KH
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