Menüplaner: Wirsingstrudel

AM TAG VORHER

• Parfait zubereiten und einfrieren

• Fruchtkompott zubereiten und kalt stellen

• Wirsingmasse vollständig zubereiten und kalt stellen

6 STUNDEN VORHER

• Wirsingmasse und Frucht­ kompott aus dem Kühlschrank nehmen

2 STUNDEN VORHER

• Linsensalat zubereiten

• Granatapfel entkernen

• Fenchel hobeln und kneten

• Pilze putzen und schneiden

1⁄2 STUNDE VORHER

• Wirsingstrudel füllen und auf ein Blech geben

• Ofen vorheizen

WENN DIE GÄSTE PLATZ GENOMMEN HABEN

• Vorspeise fertigstellen, anrichten

• Strudel in den Ofen schieben

NACH DER VORSPEISE

• Pilzrahm zubereiten, mit dem Strudel anrichten

NACH DEM HAUPTGANG

• Dessert anrichten

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