Hier finden Sie einen Zeitplan für das perfekte Gelingen des 3-Gänge-Menüs mit Wirsingstrudel.
Gut organisiert – alles im Griff
© Matthias Haupt
AM TAG VORHER
• Parfait zubereiten und einfrieren
• Fruchtkompott zubereiten und kalt stellen
• Wirsingmasse vollständig zubereiten und kalt stellen
6 STUNDEN VORHER
• Wirsingmasse und Frucht kompott aus dem Kühlschrank nehmen
2 STUNDEN VORHER
• Linsensalat zubereiten
• Granatapfel entkernen
• Fenchel hobeln und kneten
• Pilze putzen und schneiden
1⁄2 STUNDE VORHER
• Wirsingstrudel füllen und auf ein Blech geben
• Ofen vorheizen
WENN DIE GÄSTE PLATZ GENOMMEN HABEN
• Vorspeise fertigstellen, anrichten
• Strudel in den Ofen schieben
NACH DER VORSPEISE
• Pilzrahm zubereiten, mit dem Strudel anrichten
NACH DEM HAUPTGANG
• Dessert anrichten
