Vegetarisches Weihnachtsessen: Rezepte & Menüs

Unsere raffinierten und abwechslungsreichen vegetarischen Rezepte sind so vielseitig, dass Sie geschmacklich nichts vermissen. Neben leckeren Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts präsentieren wir Ihnen auch ganze Menüs für Weihnachten.
In diesem Artikel
Die besten vegetarischen Weihnachtsrezepte
Vegetarische Vorspeisen
Vegetarische Hauptgerichte
Vegetarische Desserts
Gut vorzubereiten
Weihnachtliche Menüs

Die besten vegetarischen Weihnachtsrezepte

Rotkohlsalat mit Tofu und Frozen Yogurt
40 Min. plus Zieh- und Gefrierzeit über Nacht
391 kcal 12 g Eiweiß 22 g Fett 33 g KH
Kartoffelstrudel
80 Min. plus Garzeit ca. 1 Stunde plus Ruhezeit 1 Stunde
605 kcal 13 g Eiweiß 36 g Fett 54 g KH
Feldsalat-Cappuccino
25 Min. plus Garzeit 35 Minuten
210 kcal 7 g Eiweiß 12 g Fett 14 g KH
Rote Bete mit Senfschaum
70 Min. plus Garzeit 50 Minuten
278 kcal 3 g Eiweiß 17 g Fett 18 g KH
Sellerie-Birnen Salat
40 Min.
233 kcal 2 g Eiweiß 15 g Fett 20 g KH
  Pilzpflanzerl mit Apfelkompott und Kartoffelpüree
90 Min. plus Kühlzeit 1:30 Stunden
800 kcal 19 g Eiweiß 44 g Fett 74 g KH
  Blumenkohl-Mandel-Suppe
50 Min.
593 kcal 15 g Eiweiß 50 g Fett 15 g KH
Rote-Bete-Cremesuppe
60 Min.
195 kcal 3 g Eiweiß 11 g Fett 16 g KH
Pasteten mit Wirsing-Pilz-Rahm
40 Min.
527 kcal 11 g Eiweiß 42 g Fett 24 g KH
Chinakohlröllchen
90 Min.
620 kcal 13 g Eiweiß 35 g Fett 64 g KH

Vegetarische Vorspeisen

Die Vorspeise eröffnet Ihr Weihnachtsessen mit einem fulminanten Auftakt. Wir präsentieren Ihnen unsere besten vegetarischen Vorspeisen!

Ziegenkäse mit Roter Bete und Pistazienkrokant
25 Min.
470 kcal 6 g Eiweiß 34 g Fett 34 g KH
Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant
45 Min.
383 kcal 7 g Eiweiß 20 g Fett 41 g KH
Rote-Bete-Birnen mit Ziegenkäse
20 Min. plus Garzeit 30-40 Minuten plus Ziehzeit mind. 6 Stunden
294 kcal 6 g Eiweiß 9 g Fett 43 g KH

Vegetarische Hauptgerichte

Hier finden Vegetarier raffinierte Hauptgerichte ohne Fleisch oder Fisch. Einfach köstlich!

Mangoldblätter mit Schafskäse und Paprika
60 Min. plus garzeit 50 Minuten
415 kcal 10 g Eiweiß 32 g Fett 21 g KH
Kürbis-Graupotto mit Gorgonzola und Salbei-Walnüssen
30 Min. plus Garzeit 50 Minuten
536 kcal 13 g Eiweiß 33 g Fett 42 g KH
Schwarzwurzel-Tarte
120 Min.
875 kcal 21 g Eiweiß 68 g Fett 44 g KH

Vegane Rezepte

Darf es vegan sein? Hier finden Sie die besten veganen Weihnachtsrezepte!

Klassisches Tabouleh
20 Min.
150 kcal 3 g Eiweiß 8 g Fett 14 g KH
Rote-Bete-Aroniabeeren-Suppe
70 Min.
262 kcal 3 g Eiweiß 10 g Fett 33 g KH
Kichererbsen-Pfannkuchen
45 Min.
728 kcal 23 g Eiweiß 42 g Fett 61 g KH

Vegetarische Desserts

Süß passt immer! Nach einem ausgiebigen Hauptgang lassen wir uns gerne noch von einem leckeren Dessert verführen. Wissen Sie schon, was es dieses Jahr an Weihnachten zum Nachtisch gibt? Falls nicht, werden Sie hier garantiert fündig!

Seidentofu-Schoko-Pudding
30 Min. plus Kühlzeit 4-5 Stunden
598 kcal 14 g Eiweiß 31 g Fett 61 g KH
Spekulatius-Tiramisu
25 Min. plus Kühlzeit
554 kcal 17 g Eiweiß 39 g Fett 32 g KH
Schoko-Sorbet mit Sesamkrokant
60 Min. plus Kühl- und Gefrierzeit mindestens 4:40 Stunden
325 kcal 5 g Eiweiß 5 g Fett 60 g KH
Weihnachtsdesserts: Rezepte & Ideen
Wir haben wunderbare festliche Dessert-Rezepte für Sie: mit Schokolade, Gewürzen oder Früchten, für Parfaits, Torten oder Cremes. Wählen Sie nur noch aus und machen Sie Ihre Gäste glücklich!

Gut vorzubereiten

Timing ist alles bei einem Menü, denn einige Schritte nehmen viel Zeit in Anspruch. Wir zeigen Ihnen leckere Rezepte, die Sie schon am Morgen oder gar am Vortag zubereiten können. So bleibt mehr Zeit für die wichtigen Dinge!

Rezept-Klassiker:

Käsefondue und Raclette sind vegetarische Klassiker zu Weihnachten – schön gesellig und besonders entspannt für den Gastgeber.

Käsefondue: So einfach geht’s!
Käsefondue hat viele Vorteile: Es ist ein geselliges Essen, wärmt den Magen und schmeckt auch noch toll!
Raclette: Tipps & Rezepte
Jeder kennt es, (fast) jeder liebt es: Raclette. Wir verraten Ihnen, welcher Käse zum Raclette gut schmeckt, welche Zutaten sich am besten eignen, was Sie bei den Mengenangaben beachten können und viele weitere Tipps!

Mal anders: Orientalisches Weihnachtsessen

Couscous-Pudding mit 8 verschiedenen Köstlichkeiten: Spinat mit Rosinen, Auberginenpüree, Feigen mit Granatapfel, Joghurt mit Ducca und vielem mehr.

Weihnachtliche Menüs

Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise: Diese festlichen 3-Gänge-Menüs sind perfekt aufeinander abgestimmt und rein vegetarisch! Wir präsentieren Ihnen acht tolle Menüs.

Menüplaner: Panierter Ziegenkäse
Einen genauen Arbeitsplan sowie die Einkaufsliste finden Sie hier.
Menüplaner: Butternut-Lauchstrudel
"e&t"-Koch Marcel Stut verrät hier, wie er das Menü mit Butternut-Lauch-Strudel plant:
Weihnachtsplaner: Menü aus dem Garten
Hier finden Sie einen detaillierte Zeitplan – damit alles punktgenau fertig wird. Plus Dekotipp!
Menüplaner: Wirsingstrudel
Damit alles perfekt gelingt, finden Sie hier, was wann fertiggestellt werden sollte.

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