Weihnachtsbäckerei: Rezepte & Ideen

Teig wird geknetet, Plätzchen werden fröhlich ausgestochen und es duftet himmlisch nach Vanille, Zimt und Kardamom. Entdecken Sie hier das süße Resultat der Weihnachtsbäckerei: Plätzchen, Stollen, Adventsgebäck, Lebkuchen oder Waffeln.
In diesem Artikel
Die besten Weihnachtsbäckerei-Rezepte
Weihnachtsbäckerei: Plätzchen
Weihnachtsbäckerei: Backrezepte
Leckereien aus der Weihnachtsbäckerei

Die besten Weihnachtsbäckerei-Rezepte

Mokka-Zimtsterne
100 Min. plus Backzeit 12 Minuten plus Kühlzeit 2 Stunden
102 kcal 2 g Eiweiß 5 g Fett 10 g KH
Florentiner aus Tausendundeiner Nacht
100 Min. plus Backzeit 14-15 Minuten plus Kühlzeit 1 Stunde
94 kcal 1 g Eiweiß 5 g Fett 11 g KH
Rote-Bete-Lebkuchen
75 Min. plus Kühlzeiten
212 kcal 4 g Eiweiß 15 g Fett 14 g KH
Christstollen
60 Min. plus Backzeit 40-50 Minuten plus gehzeit 1:45 Stunden plus Ziehzeit über Nacht
454 kcal 6 g Eiweiß 23 g Fett 52 g KH
Linzer Torte
40 Min. plus Backzeit 50 Minuten plus Kühlzeit mindestens 1 Stunde
523 kcal 8 g Eiweiß 31 g Fett 50 g KH
Vanillekipferl
60 Min. plus Backzeit 12-15 Minuten plus Kühl- und Trockenzeit über Nacht
55 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 5 g KH
Früchtebrot
60 Min. Ruhe- und Einweichzeit
78 kcal 2 g Eiweiß 2 g Fett 10 g KH
Gewürzsterne
90 Min. plus Kühlzeiten
40 kcal 2 g Fett 5 g KH
Herzprinten
105 Min. plus Kühlzeit 4 Stunden
60 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 7 g KH
Zimt-Preiselbeer-Tarte
50 Min. plus Kühl- und Backzeiten
118 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 19 g KH

Weihnachtsbäckerei: Plätzchen

Oh du süße Weihnachtszeit was gibt es jetzt Schöneres, als das Haus mit Plätzchenduft zu füllen. Omas altbewährte Rezepte werden ausgepackt und der Backspaß kann beginnen. Wir backen Lieblingsplätzchen wie Vanillekipferl, Zimtsterne, Spritzgebäck und Kokosmakronen, probieren neue Kreationen mit Gewürzen oder Nüssen aus. Lassen Sie sich von unseren Plätzchenrezepten begeistern!

Plätzchen-Klassiker: Unsere Top 10
Ob Vanillekipferl, Lebkuchen oder Zimtsterne: Jetzt freuen wir uns auf den Duft von frischen Plätzchen. Lassen Sie sich von unseren 10 Rezepten für Plätzchen-Klassiker in Weihnachtsstimmung bringen.
Besonderes Weihnachtsgebäck
Für spezielle Anlässe darf es etwas Besonderes sein. Wer jetzt noch einmal richtig auffahren möchte, findet hier 10 Weihnachtsgebäck-Rezepte für wunderbare Momente.

Vanillekipferl

Vanillekipferl
Fein-mürbe und wunderbar aromatisch bleiben Vanillekipferl nicht lange auf dem Plätzchenteller liegen. Hier finden Sie unsere schönsten Vanillekipferl-Rezepte und viele Tipps, wie die feinen Plätzchen garantiert gelingen!

Kokosmakronen

Kokosmakronen
Außen knusprig, innen schön saftig. Bei Kokosmakronen häufen sich Kokosraspel, Eischnee und Zucker auf einer zarten Backoblate. Mit unseren Rezepten gelingt Ihnen das luftig lockere Weihnachtsgebäck einfach und schnell!

Spritzgebäck

Spritzgebäck
Zart-knusprig und am besten mit Schokolade oder Zuckerguss überzogen – so lieben wir Spritzgebäck. Wie Ihnen die Plätzchen ganz leicht gelingen und tolle Rezeptideen zeigen wir Ihnen hier!

Zimtsterne

Zimtsterne
Selbst gemachte Zimtsterne haben einen festen Platz in der Riege der Weihnachtsplätzchen. Die beliebten Klassiker bestehen aus Eiweiß, Mandeln, Puderzucker und Zimt – wie sie ganz einfach gelingen, zeigen wir Ihnen hier!

Mürbeteig Rezept

Der klassische süße Mürbeteig ist ein wunderbares Grundrezept für schnelle Plätzchen in der Weihnachtsbäckerei, die anschließend nach Herzenslust mit Kuvertüre verziert oder mit Marmelade gefüllt werden können.

In der Video-Backschule zeigt Rike Dittloff, wie Mürbeteig zubereitet wird und verrät den neuesten Kekstrend.

Weihnachtsbäckerei: Backrezepte

Weihnachtskuchen

Weihnachtskuchen
Neben Plätzchen und Stollen schmeckt ein Weihnachtskuchen mit Zimt, Mandeln oder Lebkuchengewürz besonders gut. Entdecken Sie hier tolle Rezepte für Weihnachtskuchen.

Weihnachtstorten

Weihnachtstorten
Zu Weihnachten mögen wir es üppig und aromatisch: Festliche Weihnachtstorten passen perfekt in die Vorweihnachtszeit und zu den Feiertagen. Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte und schönste Tortendeko, sowie Tipps für die Zubereitung.

Lebkuchen

Lebkuchenhaus selber machen: Rezept & Anleitung
Vor allem Kinder bekommen leuchtend große Augen angesichts von Zuckerglasur, Schokoplättchen und bunten Bonbon-Perlen. Wie Sie ein Knusperhäuschen selber backen, zusammenbauen und dekorieren, erfahren Sie hier Schritt für Schritt!
Lebkuchen
Pfefferkuchen, Printen oder Honigkuchen: Lebkuchen kennt viele Namen. Wir verraten die besten Lebkuchen-Rezepte, was das Gebäck so besonders macht und spannende Zubereitungstipps.

Stollen

Stollen: Rezepte und Tipps
Weihnachtstollen haben in der Adventszeit Hochkonjunktur: Probieren Sie unsere Rezepte für klassischen Christstollen mit Zitronat und traumhafte Varianten wie Rotwein-Feigen-Stollen, Quarkstollen, Schoko-Kirsch-Stollen oder Marzipanstollen.
Christstollen: Anleitung & Rezepte
Wer sich einmal in Christstollen verliebt hat, will ihn zur Weihnachtszeit nicht mehr missen. »e&t«-Backexpertin Marion Heidegger zeigt Schritt für Schritt, wie der Weihnachtsklassiker gelingt.

Damit sich die Hefe gut entwickeln kann, wird für den schweren Hefeteig zunächst ein Vorteig zubereitet. Für die Schwere sorgen eingelegte Früchte und Mandeln, die zum typischen Stollen dazugehören.

In diesem Video können Sie Patissière Christine Bergmayer dabei zuschauen, wie sie Schritt für Schritt den Stollen zubereitet.

Leckereien aus der Weihnachtsbäckerei

Bratapfel selber machen

Einfach und schnell zubereitet: Ein heißer Bratapfel mit leckerer Füllung ist ein süßes Highlight im Winter. Allein der Duft macht Appetit auf den fruchtigen Klassiker aus dem Ofen. Bei uns finden Sie süße und herzhafte Rezepte!

Bratapfel
Gebackene Äpfel in Kombination mit Marzipan, Rosinen oder Mandeln und vollendet mit einer Kugel Vanilleeis – so schön lassen sich kalte Adventstage versüßen. Entdecken Sie hier raffinierte Rezepte und Wissenswertes rund um die Bratäpfel.

Pralinen selber machen

Pralinen
Als Krönung der Chocalatierkunst sind Pralinen in der Advents- und Weihnachtszeit willkommene Präsente. Edel, zart, bitter – so kennen und lieben wir die Schokokugeln! Wir zeigen Ihnen, wie Sie Pralinen selbst herstellen.

Waffeln

Waffeln
Der Duft von frischen Waffeln ist einfach unwiderstehlich. Werfen Sie mal wieder ihr Waffeleisen an! Hier finden Sie unsere besten Waffel-Rezepte für eine glückliche Runde!

Süße Geschenke aus der Küche

Geschenke
Weihnachten steht vor der Tür und Sie suchen noch das passende Geschenk? Wir haben für Sie die schönsten Rezepte für selbst gemachte Geschenke aus der Küche. Mit diesen Ideen treffen Sie bestimmt den Geschmack Ihrer Lieben.

Leckeres für den Nikolausstiefel

Ob für den Nikolausstiefel oder den bunten Teller an Heiligabend: Vor allem Kinder lieben süße Leckereien. Überraschen Sie die Kleinen beispielsweise mit selbstgemachten Karamell-Bonbons oder einer täuschend echten Salami aus Schokolade.

Noch mehr Weihnachten

Bunter Plätzchen-Teller
Unsere besten Weihnachtsplätzchen auf einen Blick! Ob Plätzchen-Klassiker wie Makronen und Vanillekipferl, schnelle Plätzchen, gefüllte oder mit besonderen Zutaten: Finden Sie hier viele Inspirationen für den Plätzchenteller.
Weihnachtskekse
Zauberhaft verziert versüßen Weihnachtskekse uns die Weihnachtszeit. Wir haben die besten Rezepte zum gemeinsamen Kekse backen und Tipps für das beliebte Weihnachtsgebäck!
Weihnachtsgebaeck
Weihnachten ohne Weihnachtsgebäck? Gibt's bei uns nicht. Hier finden Sie tolle Rezepte für Plätzchen, weihnachtliche Kuchen und Torten und weitere weihnachtliche Köstlichkeiten. Lassen Sie es sich schmecken!
Weihnachtsessen: Die besten Rezepte
Traditionell, vegetarisch oder gut vorzubereiten. Mit diesen tollen Rezepten und Tipps wird die Weihnachtszeit unvergesslich. Lassen Sie sich von unseren süßen und herzhaften Christmas-Hits inspirieren!
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