Weihnachtsgans: Rezepte und Tipps

Knusprige Gänsekeule und Weihnachtsgans mit Füllung sind wunderbare klassische Weihnachtsessen. Wer sich auch einmal daran versuchen möchte oder köstliche Varianten sucht, findet hier wunderbare Rezepte und Tipps für den Einkauf.
In diesem Artikel
Weihnachtsgans: Die besten Rezepte
Weihnachtsgans: passende Beilagen
Festliche Menüs mit Gans
Weihnachtsgans: Tipps zur Zubereitung

Weihnachtsgans: Die besten Rezepte

Entdecken Sie Rezepte für Gänsebraten und Gänsekeule mit klassischen Zutaten wie Beifuß, Äpfeln, Zwiebeln oder auch leckere Suppen mit Gans.

Grundrezept Gänsebraten
45 Min. plus Garzeit 3:45 Stunden
735 kcal 52 g Eiweiß 56 g Fett
  Gekochte, knusprige Gans mit Gewürzjus
90 Min. plus Garzeiten 3:30 Stunden plus Kühlzeit 12 Stunden bzw. über Nacht
1150 kcal 54 g Eiweiß 98 g Fett 5 g KH
Gebratene Gans mit Sauce
480 Min. plus Kühlzeit
893 kcal 60 g Eiweiß 62 g Fett 14 g KH
Gans mit Kürbis und Bratäpfeln
90 Min. plus Kühlzeit über Nacht plus Garzeit für die Gans 4 Stunden
1349 kcal 53 g Eiweiß 110 g Fett 26 g KH
Gänsekeulen mit
 Feigen und Topinambur
30 Min. plus Garzeit 2:30 Stunden
967 kcal 36 g Eiweiß 79 g Fett 26 g KH
Gänsekeulen mit Wintergemüse
40 Min. plus Garzeiten
782 kcal 51 g Eiweiß 43 g Fett 38 g KH
Cassoulet mit Gänsekeulen
180 Min.
1693 kcal 107 g Eiweiß 106 g Fett 72 g KH
Klare Gänsesuppe mit Wan Tan
60 Min.
192 kcal 12 g Eiweiß 11 g Fett 10 g KH
Gänsebouillon mit Shiitake-Teigtaschen
45 Min.
120 kcal 7 g Eiweiß 4 g Fett 12 g KH
Grundrezept Gänsesauce
30 Min. plus Garzeit 3:30 Stunden
248 kcal 1 g Eiweiß 15 g Fett 10 g KH
Asia-Gänsesauce
25 Min.
34 kcal 1 g Eiweiß 1 g Fett 4 g KH

Weitere Weihnachtsgans-Rezepte

Tim Mälzers Weihnachtsgans
Weihnachten kann kommen! Hier kommt die Anleitung für Tim Mälzers Weihnachtsgans: Rezepte plus Arbeitsplan. Und wie Sie aus den Resten Gänseschmalz und mehr zaubern, verraten wir Ihnen auch.

Weihnachtsgans: passende Beilagen

Quittenrotkohl mit Kumquats
60 Min. plus Garzeit 1:20 Stunden
219 kcal 3 g Eiweiß 8 g Fett 29 g KH
Asia-Rotkohl
45 Min. plus Garzeit 2 Stunden plus Ziehzeit 30 Minuten plus Kühlzeit über Nacht
232 kcal 5 g Eiweiß 13 g Fett 20 g KH
Rotkohl mit Knödeln und Mangosauce
120 Min.
489 kcal 9 g Eiweiß 19 g Fett 64 g KH
Kartoffelklöße 
mit Zwiebel-Pilz-Sauce
120 Min.
377 kcal 8 g Eiweiß 16 g Fett 39 g KH
Kartoffelklösse
 mit Lebkuchenbröseln
30 Min.
158 kcal 3 g Eiweiß 4 g Fett 27 g KH
Petersilien-Kartoffelpüree
20 Min.
316 kcal 7 g Eiweiß 17 g Fett 31 g KH
Maronen-Rosenkohl
25 Min.
361 kcal 14 g Eiweiß 15 g Fett 39 g KH

Festliche Menüs mit Gans

Lust auf ein Menü mit Gans? Wählen Sie zwischen ganzem Braten, Keule oder einer asiatischen Variante.

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Video-Rezept: Weihnachtsgans

In diesem Rezept sehen Sie, wie Schritt für Schritt Gänsebraten mit Füllung gelingt. Hier gelangen Sie zum Rezept für Gänsebraten mit Druckansicht.

Weihnachtsgans: Tipps zur Zubereitung

Ente und Gans tranchieren
Saftige Brust oder knusprige Keule: Erfahren Sie in der Kochschule, wie eine fertig gegarte Ente oder eine Gans richtig tranchiert wird.
Wie macht man eigentlich... Gänsebraten
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