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Die schönsten Weihnachtsmenüs

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
Hier finden Sie Ihr perfekt abgestimmtes Weihnachtsmenü: Klassisch mit Gans oder Wild, mit Fisch oder vegetarisch. Und zum Abschluss ein Weihnachtsdessert. Außerdem gibt es Ideen für Menüs für große Runden und Weihnachtsessen von Tim Mälzer.

Inhaltsverzeichnis

Weihnachtsmenü mit Gans, Hühnchen oder Ente

Menü: Gans mit Kürbis und Bratapfel

Menü mit Gans, Kürbis und Bratapfel

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Nicht nur der köstliche Braten – auch der Schwarzwurzelsalat mit Saiblingstatar und die Orangencreme mit Zitruskompott sorgen für ein Weihnachtsessen deluxe.
Menü mit knuspriger Gans mit Gewürzjus

Menü mit knuspriger Gans

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Unser Küchenchef Achim Ellmer hat sich ein köstliches Menü mit Gans ausgedacht! Das Besondere: Er kocht den Vogel, bevor er ihn knusprig brät - so wird zusätzlich eine köstliche Suppe daraus. Und zum Dessert? Gibt’s „Kalte Ente“.
Menü mit Gänsekeulen

Menü mit Gänsekeulen

4 Bilder
Ein unkompliziertes Weihnachtsmenü für vier Personen: mit Gänsekeulen aus dem Ofen, Chicoréesalat mit Rauchfleisch und Orangentorte.
Menüplaner: Gänsekeulen aus dem Ofen

Menüplaner: Gänsekeulen

Was muss wann in den Ofen? Hier finden Sie eine genaue Übersicht zur besseren Planbarkeit des Weihnachtsmenüs.
Rezepte: Weihnachtsmenü mit Gänsebraten

Menü mit Gänsebraten

5 Bilder
Natürlich enthalten wir Ihnen nicht das typische Weihnachtsmenü mit Gänsebraten, Rotkohl und Kartoffelknödeln vor. Vorweg gibt es Geflügelleber-Terrine und zur Nachspeise Orangen-Crème-Brûlée.
Asiatische Weihnachtsgans

Menü mit asiatischer Weihnachtsgans

7 Bilder
Das 3-Gänge-Menü mit asiatischem Gänsebraten kommt mit klassichen Komponenten wie Rotkohl, Sauce und Klößen daher - alle mit einem besonderen Dreh.
Menü: Gefülltes Hähnchen in Weißweinsahne

Menü mit gefülltem Hähnchen

4 Bilder
Ein leichter Sellerie-Birnen-Salat bildet den Auftakt, das gefüllte Hähnchen wird mit Brechbohnen und Weißweinsahne kombiniert und als Finale gibt es Orangen-Mascarpone-Eis.
Rezepte: Weihnachtsmenü mit Huhn

Menü mit Coq au vin

3 Bilder
Mit diesem Menü begeistern Sie ihre ganze Familie, denn "Hahn in Wein" ist ein wunderbarer Klassiker aus der französischen Küche.
Perfekte Tischdeko: Engelflügel aus Federn

Menüplaner: Coq au vin

Was kommt wann in den Ofen? Hier finden Sie eine genaue Übersicht, dank der alles punktgenau fertig wird.
Menü mit Hühnerragout

Menü mit Hühnerragout

3 Bilder
Perfekt: Suppe und Hühnerragout können Sie schon einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Zum Nachtisch gibt es süße Bratbirnen, die ebenfalls schnell vor- und zubereitet sind.
Rezepte: Weihnachtsmenü mit Ente

Menü mit Ente

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Ein Weihnachtsmenü mit Ente ist traditionell – die Beilagen wie Rotkohl mit Portwein und Quitten mit Fenchelsaat sorgen für den letzten Schliff.
Menü mit Entenbrust

Menü mit Entenbrust

3 Bilder
Planung gleich Null, Zutaten aus dem Supermarkt, keine langen Garzeiten - und trotzdem ein raffiniertes Menü. Das geht! Laden Sie Freunde ein und legen Sie los. Wir versprechen: drei köstliche Gänge in etwas über zwei Stunden.

Weihnachtsmenü mit Rind

Rinderfilet mit Morchelragout

Menü mit Rinderfilet

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Was auf den ersten Blick klassisch wirkt, ist im Detail höchst spannend. Zarte und kräftige Aromen ergänzen sich grandios. Genießen Sie vier aromastarke Gänge mit Rote Bete, Sellerie-Essenz, Rinderfilet mit Morchelragout und Kardamom-Parfait.
Menü mit Rinderfilet in Blätterteig

Menü mit Rinderfilet in Blätterteig

6 Bilder
Dieses Menü ist ein Filetstück für Gourmets: Topinambursuppe mit Trüffel und Mango-Mousse mit Schoko-Sauce runden das 3-Gänge Menü mit Rinderfilet in Blätterteig gelungen ab.
Menü mit Rinderschmorbraten

Menü mit Rinderschmorbraten

5 Bilder
Grandiose Aussichten: Sie müssen den Braten nur schon am Vortag zubereiten, dann feiern Sie Weihnachten so entspannt wie noch nie.

Weihnachtsmenü mit Wildfleisch

Rezepte: Weihnachtsmenü mit Wildfleisch

Menü mit Wildfleisch

5 Bilder
Kalbs-Pastete mit Basilikum und Paprika, gefolgt von Rehrücken mit Schokoladensauce und Mohnauflauf als Dessert.
Rezepte: Weihnachtsmenü mit Reh

Menü mit Rehbraten

5 Bilder
Rehrücken, Schupfnudeln und Rosenkohl mit Mandelbutter bilden das Herzstück dieses köstlichen Menüs.
Menü mit Rehkeule

Menü mit Rehkeule

6 Bilder
Die Rehkeule wird mit Pilzsauce und Rotwein-Schalotten veredelt und den krönenden Abschluss bildet das Mokka-Parfait mit Nougat und Rumtopf-Kompott.
Menü: Lachs und Holunder-Reh

Menü mit Holunder-Reh

3 Bilder
Fruchtig! Als Vorspeise gibt's maracujagebeizten Lachs, das Holunder-Reh wird mit Röstikruste zubereitet und die Marzipan-Crème-Brûlée wird mit Gewürzkirschen veredelt.

Weihnachtsmenü mit Fisch

Menü mit Steinbeißer

Menü mit Steinbeißer

4 Bilder
Ein bisschen klotzen dürfen Sie Weihnachten schon. So ein Steinbeißer mit Trüffeln macht schwer was her und ist dabei herrlich elegant.
Weihnachts-Menü mit Wolfsbarsch

Menü mit Wolfsbarsch

4 Bilder
Feiner Heringssalat als Vorspeise, Wolfsbarsch in der Salzkruste als Hauptspeise und zum Dessert eine Mousse au Chocolat - so hört sich ein perfektes Weihnachtsmenü an.
Menü: Kabeljau mit Kakaobohnensplittern

Menü: Kabeljau mit Kakaosplittern

3 Bilder
Wunderbar: Räucherfisch-Flan mit Rote-Bete-Salat, gebratener Kabeljau mit Kakaobohnensplittern auf Wirsing-Pastinaken-Püree und als krönende Finale Crêpes mit Grapefruit-Sorbet.
Rezepte: Weihnachtsmenü mit Scholle

Menü mit Scholle

3 Bilder
Forelle und Scholle sind Fische, die sich variantenreich und schmackhaft zubereiten lassen. Ob als Mousse oder Röllchen, in diesem Menü kommt der Fisch in edler Form auf den Weihnachtstisch.
Menü: Mit Fischmousse und Dorade

Menü mit Fischmousse und Dorade

3 Bilder
Räucherfisch-Mousse mit Krabbensalat, Doradenfilet mit Topinambur und Spinat als Hauptspeise und Apfel-Tarte zum Dessert machen dieses Menü zum Hochgenuss.
Menü: Blätterteiglachs mit Spinat

Menü: Blätterteiglachs

3 Bilder
Der Blätterteiglachs ist ein herrlicher Blickfang! Auch die Blini mit Forellenkaviar und die Weihnachtsgrütze mit Spekulatiussauce machen als Vor- und Nachspeise ordentlich was her.
Rezepte: Menü mit Hummer-Savarin

Menü mit Hummer-Savarin

5 Bilder
Los geht's mit feiner Geflügelleber-Mousse, gefolgt von Hummer-Savarin mit Selleriepüree – und zum Nachtisch kommt ein Mandarinen-Sorbet auf den Tisch.
Menü mit Peterfisch & Muscheln

Menü mit Petersfisch & Muscheln

3 Bilder
Rund um Petersfisch und Jakobsmuscheln haben wir drei Gänge kreiert, die das Zeug zu neuen Klassikern haben. Auch noch, wenn die Feiertage längst vorbei sind.

Vegetarische Weihnachtsmenüs

Menü mit Tortellini

Menü mit Tortellini

3 Bilder
Selbst gemachte Pasta ist unbedingt festtagstauglich. Vorweg Rote Bete mit Senfschaum und zum Abschluss zitrusfrische Pavlova. Herrlich!
Menü: Feinstes mit Gemüse

Menü mit Butternut-Lauch-Strudel

6 Bilder
Baguette mit Pilz-Pâté und Zwiebelmarmelade macht den Anfang, der Butternut-Lauch-Strudel wird mit Rosenkohl und Kirschsauce kombiniert – und als Dessert gibt's Seidentofu-Schoko-Pudding.
Menü: Panierter Ziegenkäse

Menü: Panierter Ziegenkäse

4 Bilder
Eine feine Linsen-Möhren-Suppe bildet den Auftakt, der panierte Ziegenkäse wird mit Kartoffel-Feldsalat-Salat serviert und als krönenden Abschluss gibt es ein warmes Schokoküchlein.
Menüplaner: Panierter Ziegenkäse

Menüplaner: Panierter Ziegenkäse

Zu Weihnachten soll es das vegetarische 3-Gänge-Menü mit paniertem Ziegenkäse geben? Einen Arbeitsplan sowie die Einkaufsliste finden Sie hier.
Rezepte: Weihnachtsmenü aus dem Garten

Vegetarisches Menü aus dem Garten

3 Bilder
Zum Fest können sie Kohl, Pilze und Graupen im Strudelteig genießen - zum Abschluss gibt es feinsten Mandelgrieß mit Zwetschgenkompott.
Vegetarisches Menü mit Wirsingstrudel

Vegetarisches Menü mit Wirsingstrudel

3 Bilder
So schmeckt Weihnachten nach Gemüse – raffiniert kombiniert und liebevoll verpackt. Da vermisst niemand den großen Braten. Und Sie sind fein raus!
Vegetarisches Menü mit Spinatknödeln

Vegetarisches Menü mit Spinatknödeln

3 Bilder
Spinatknödel mit Pilzrahmragout bilden den Mittelpunkt dieses Menüs. Rundherum gibt es zur Vorspeise Rote-Bete-Birnen mit Ziegenkäse und Mohn-Topfen-Flammeri zum Dessert.

Weihnachtsmenü von Tim Mälzer

Tims Menü zum Fest

Tims Menü zum Fest

6 Bilder
An Weihnachten serviert Tim etwas Besonderes: Salat mit Gewürzfilet und eine fruchtige Curry-Suppe, als Hauptgang ein Lachsfilet mit Spekulatiuskruste und Kartoffelpüree und Schokoladen-Streusel-Tartelettes zum Dessert.
Arbeitsplan: Tims Menü zum Fest

Menüplan: Tims Menü zum Fest

Damit das Weihnachtsfest nicht in Stress ausartet, haben wir die Abläufe für die Vorbereitung des Weihnachtsmenüs für Sie zusammengestellt. Den Arbeitsplan und die Einkaufsliste können Sie zudem downloaden.

Weihnachtsmenü selber zusammenstellen

Weihnachtsmenü: Mix & Match

Weihnachtsmenü: Mix & Match

7 Bilder
Ein Weihanchtsmenü, wie es Ihnen gefällt: Zu Weihnachten darf sich jeder was wünschen - bei uns auch das Menü. Hier haben Sie die freie Auswahl, alles lässt sich nach Laune kombinieren.
Weihnachtliche Vorspeisen

Weihnachtliche Vorspeisen

Feine Festtags-Suppen, edle Fischgerichte, Terrinen oder Pasteten: Hier finden Sie köstliche Rezeptideen für festliche Vorspeisen. Stöbern Sie in unseren zahlreichen Rezepten und suchen Sie sich die Vorspeise aus, die perfekt zu Ihrem Menü passt!

Weihnachtsmenü: gut vorzubereiten

Rezepte: Weihnachtsmenü zum Vorbereiten

Rezepte: Menü zum Vorbereiten

4 Bilder
Vorbereitung ist die halbe Miete: Wer den Heiligabend nicht in der Küche verbringen möchte, kann sich dieses Weihnachtsmenü mal genauer anschauen.
Menüplan: Kalbsfilet mit Lardo

Menüplaner: Menü zum Vorbereiten

Was kann wann vorbereitet werden, damit dieses 3-Gänge-Menü stressfrei auf den Tisch kommt? Das erfahren Sie hier im Menüplaner auf einen Blick.

Regionale Weihnachtsmenüs

Menü aus Schleswig-Holstein: Edel mit Fisch

Menü aus Schleswig-Holstein

3 Bilder
Edel mit Fisch: Sylter Austern, Nordseekrabben und ein kapitaler Steinbutt sind wie geschaffen für den kleinen Luxus zum Fest. Wenn nicht Weihnachten, wann dann?
Menü aus Nordrhein-Westfalen: Feines mit Filet

Menü aus Nordrhein-Westfalen

3 Bilder
Feines mit Filet: Wir haben Bodenständiges wie Pumpernickel, Kartoffeln und bestes Fleisch neu inszeniert - Rheinland und Westfalen können eben auch edel.
Menü aus Bayern: Klassisch mit Ente

Menü aus Bayern

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Klassisch mit Ente: Freuen Sie sich auf Meerrettich-Mousse, duftende Ente und urgemütliche bayerische Grießknödel - und auf die feinen Überraschungen, die jeder Gang bereithält.

Weihnachtsmenü nach Personenzahl

Rezepte: Weihnachtsmenü für zwei

Menü für zwei

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Wenn es eine Ente zum Hauptgang gibt, darf der Rest ruhig leichter ausfallen: Hummer zur Vorspeise und Birnen-Quarkcreme im Dessert.
Rezepte: Weihnachtsmenü für vier

Menü für vier

4 Bilder
Den Anfang macht in diesem Weihnachtsmenü eine Geflügel-Consommé, die den Appetit auf den Rehrücken schürt. Orangen-Zitronen-Gelee und Kokoscreme vollenden das Weihnachtsmenü.
Leichtes Menü für 6

Menü für sechs

4 Bilder
Drei Gänge, die köstlich schmecken und im Nu zubereitet sind - perfekt für die Weihnachtstage! Mit einem frischen Linsensalat, einem edlen Fischeintopf und zum Abschluss einem außergewöhnlichen Rote-Bete-Maracuja-Gelee.
Rezepte: Weihnachtsmenü für acht

Menü für acht

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Wieso nicht einmal Kalb mit Knödeln im Hauptgang? Zur Vorspeise gibt es Tomatengelee mit Pastis und Garnelen und beim Dessert "Lebkuchen-Tiramisu" werden schließlich alle rundum glücklich.

Weihnachtsmenü mit Gewürzen

Menü mit Gewürzen

Menü mit Gewürzen

4 Bilder
Schwarzer Kümmel zum Lamm, Senf zum Fisch und Curry in der Schokosuppe – mit Feingefühl und kräftigen Gewürzen überraschen diese drei raffinierten Gänge.

Mehr Inspiration

Weihnachten

Weihnachtsessen

Wir haben für Sie tolle Rezepte für ein unvergessliches Weihnachtsessen: Von Klassikern über Weihnachtsmenüs bis hin zu Getränketipps und Weihnachtsplätzchen.
Esstisch weihnachtlich gedeckt mit Kerzen von living at home

Tischdeko: die schönsten Ideen

Ob festlich, verspielt, modern oder romantisch: Wenn Gäste kommen, braucht Ihr Tisch das passende Kleid. Unsere Tischdekorationen schaffen Atmosphäre und sind leicht nachzumachen.
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