Rezepte: Weihnachtsmenü mit Gänsebraten

von Freya Matthiessen
Geflügelleber-Terrine mit Endiviensalat
© Wolfgang Schardt
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Geflügelleber-Terrine mit Endiviensalat
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Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion Energie: 341 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 29 g

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Gebratene Gans mit Sauce
© Wolfgag Schardt
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Die gebratene Gans besticht durch eine Orangen-Apfel-Füllung, welche dem Fond eine leicht fruchtig-süße Note verleiht.
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Gebratene Gans mit Sauce
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Zubereitungszeit 8 Stunden

Pro Portion Energie: 893 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 62 g

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Rotkohl mit schwarzem Johannisbeergelee
© Wolfgag Schardt
3 von 5

Rotkohl mit schwarzem Johannisbeergelee
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Zubereitungszeit 4 Stunden

Pro Portion Energie: 319 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 13 g

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Kartoffelknödel mit Kürbiskern-Croûtons
© Wolfgag Schardt
4 von 5

Kartoffelknödel mit Kürbiskern-Croûtons
3

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 272 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 7 g

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Orangen-Crème-brûlée
© Wolfgag Schardt
5 von 5

Orangen-Crème-brûlée
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Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten

Pro Portion Energie: 440 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 36 g

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