Menü mit Rinderfilet

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
Rote-Bete-Salat mit Salzzitrone und Käse-Mousse
© Thorsten Suedfels
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Aufregend kontrastreich: zarte Mousse und Knusperbrot, frische Salzzitrone und scharfe Kresse.
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Rote-Bete-Salat mit Salzzitrone und Käse-Mousse
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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 303 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 21 g

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Sellerieessenz
© Thorsten Suedfels
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Sellerieessenz
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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 33 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Fett: 2 g

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Grüne Flädle und Möhren
© Thorsten Suedfels
3 von 6

Grüne Flädle und Möhren
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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 180 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 7 g

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Rinderfilet mit Morchelragout
© Thorsten Suedfels
4 von 6
Zartes Filet und cremige Wermut-Pilz-Sauce lieben alle. Wenn’s dazu noch Kürbisrösti gibt...
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Rinderfilet mit Morchelragout
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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 36 g

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Kürbisrösti und Romanesco
© Thorsten Suedfels
5 von 6

Kürbisrösti und Romanesco
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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 262 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

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Kardamom-Parfait mit Vanille
© Thorsten Suedfels
6 von 6
Die Blitzversion des Rumtopfs mit Datteln, Aprikosen und Pflaumen harmoniert aufs Schönste mit dem Kardamomeis. Ganz fein!
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Kardamom-Parfait mit Vanille
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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 472 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 37 g

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