Vegetarisches mit Wein

Kartoffel-Gnocchi mit Rotweinbirnen

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Ulrike Holsten

45 Min. plus Garzeit 30 Minuten plus Dämpfzeit für die Birnen 30 Minuten

595 kcal 14 g Eiweiß 25 g Fett 73 g KH

Gemüseragout

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Wolfgang Schardt

60 Min. 50 Min. Garzeit

560 kcal 13 g Eiweiß 30 g Fett 56 g KH

Gefüllte Champignons

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Matthias Haupt

60 Min.

490 kcal 21 g Eiweiß 37 g Fett 14 g KH

Spargelragout Leipziger Art

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Olaf Szczepaniak

60 Min.

216 kcal 7 g Eiweiß 15 g Fett 11 g KH

Linsengemüse-Pie

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Wolfgang Schardt

45 Min. Garzeit 1:15 Std.

409 kcal 18 g Eiweiß 15 g Fett 45 g KH

Blini mit Ziegencreme und Roter Bete

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Janne Peters

100 Min. plus Gehzeiten

570 kcal 21 g Eiweiß 28 g Fett 54 g KH

Pochierte Rotwein-Eier mit Zucchini

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Maike Jessen

70 Min.

404 kcal 16 g Eiweiß 26 g Fett 24 g KH

Champignon-Bolognese

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Wolfgang Kowall

40 Min.

480 kcal 19 g Eiweiß 14 g Fett 67 g KH

Mangold-Tarte

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Julia Hoersch

40 Min. plus Backzeit 55 Minuten

612 kcal 13 g Eiweiß 46 g Fett 33 g KH

Selleriepuffer mit Zwiebel-Apfelmus

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Michael Holz

90 Min.

531 kcal 12 g Eiweiß 22 g Fett 67 g KH

Balsamico-Schalotten

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Matthias Haupt

60 Min.

259 kcal 2 g Eiweiß 10 g Fett 30 g KH

Grüner Spargel im Appenzeller Käseteig

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Heino Banderob

75 Min.

672 kcal 16 g Eiweiß 51 g Fett 34 g KH

Gemüsegratin mit Sauce Choron

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Wolfgang Schardt

70 Min.

389 kcal 6 g Eiweiß 34 g Fett 13 g KH

Nudelsalat mit Pesto

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Julia Hoersch

60 Min.

676 kcal 21 g Eiweiß 30 g Fett 77 g KH

Kartoffelpudding mit Balsamico-Birnen

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Janne Peters

185 Min. plus Ziehzeit

424 kcal 14 g Eiweiß 24 g Fett 32 g KH

Gefüllter Kohlrabi

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Michael Holz

80 Min.

597 kcal 18 g Eiweiß 45 g Fett 28 g KH

Tee-Nudeln mit gerösteter Paprika

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Stefan Thurmann

80 Min.

375 kcal 7 g Eiweiß 20 g Fett 38 g KH

Zucchini-Gratin

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Matthias Haupt

35 Min.

375 kcal 17 g Eiweiß 30 g Fett 7 g KH

Apfelpaste mit Ziegenkäse

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Janne Peters

230 Min. plus Kühlzeit

430 kcal 8 g Eiweiß 20 g Fett 50 g KH

Bohnenpüree mit gebratenem Chicorée

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Heino Banderob

150 Min. Einweichzeit

464 kcal 13 g Eiweiß 29 g Fett 32 g KH

Kohlrouladen mit Risotto-Pilz-Füllung

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Kramp + Gölling

90 Min.

310 kcal 7 g Eiweiß 10 g Fett 43 g KH

Schwarzwurzel-Créme-brûlée

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Janne Peters

120 Min. Plus Kühlzeit

297 kcal 5 g Eiweiß 25 g Fett 6 g KH