Raffiniert eingewickelt: Der italienische Pancetta gibt dem Kohl ein kräftiges Aroma. Auf Tomatenessenz serviert, wird der Strudel zum duftenden Frühsommer-Boten.
Harmonische Partnerschaft mit kleinen Raffinessen. In dem Salat mischt luftgetrockneter Schinken mit, die Linsen erhalten eine milde Weißwein-Vinaigrette.