Wie macht man eigentlich... Lauch säubern

Schritt 1: Wurzel abschneiden

Zuerst einfach die Wurzel am Ende der Lauchstange mit einem scharfen Messer abschneiden.

Schritt 2: Dunkle Blattenden abschneiden

Die trockenen dunklen Blätter abschneiden, den hellgrünen geschmacksintensiven Teil unbedingt mitverwenden.

Schritt 3: Lauch einschneiden

Lauch der Länge nach ein-, aber nicht durchschneiden. So lässt er sich prima waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 4: Lauch waschen

Die Lauchstange leicht auseinanderfächern und dabei den Sand unter fließendem, kaltem Wasser gründlich ausspülen.

Rezepte mit Lauch

Brokkoli-Lauch-Curry

(361)

25 Min. 472 kcal

So lecker und einfach geht veganes Kochen. Dieses wunderbare Curry ist im Handumdrehen zubereitet.

Lauchsuppe

(33)

35 Min. 200 kcal

Lauch-Kartoffel-Püree

(12)

35 Min. 304 kcal

Lauch-Flammkuchen

(29)

30 Min. 695 kcal

Lauch-Kasseler-Gratin

(31)

50 Min. 430 kcal

Lauch: Rezepte & Tipps

13.08.2020

Lauch, auch Porree genannt, ist ein Allroundtalent. Das Gemüse gibt Suppen, Quiche, Gratins und Pfannengerichten eine würzige Grundlage. Probieren Sie unsere leckeren Lauch Rezepte. Plus: hilfreiche Küchentipps.