Wie macht man eigentlich... Lauch säubern


Im Lauchinneren gibt's ein Erdversteck. Mit wenigen Handgriffen ist es ganz easy blitzsauber geputzt.
Wie macht man eigentlich... Lauch säubern
© Matthias Haupt

Schritt 1: Wurzel abschneiden

Zuerst einfach die Wurzel am Ende der Lauchstange mit einem scharfen Messer abschneiden.

Wie macht man eigentlich... Lauch säubern
© Matthias Haupt

Schritt 2: Dunkle Blattenden abschneiden

Die trockenen dunklen Blätter abschneiden, den hellgrünen geschmacksintensiven Teil unbedingt mitverwenden.

Wie macht man eigentlich... Lauch säubern
© Matthias Haupt

Schritt 3: Lauch einschneiden

Lauch der Länge nach ein-, aber nicht durchschneiden. So lässt er sich prima waschen und in Ringe schneiden.

Wie macht man eigentlich... Lauch säubern
© Matthias Haupt

Schritt 4: Lauch waschen

Die Lauchstange leicht auseinanderfächern und dabei den Sand unter fließendem, kaltem Wasser gründlich ausspülen.

Rezepte mit Lauch