Die Forelle Schritt für Schritt vorbereiten, goldbraun braten und mit Mandelbutter servieren. Perfekt.
© Matthias Haupt
Schritt 1: Forellen trocken tupfen
Die gewaschenen Forellen gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, damit es beim Braten nicht spritzt.
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Schritt 2: Forellen in Mehl wenden
Überschüssiges Mehl von den Forellen abklopfen, so entsteht beim Braten eine herrlich krosse Haut.
© Matthias Haupt
Schritt 3: Mit Öl beträufeln
Ab und zu auch die oberen Seiten der Forelle mit der Öl-Butter-Mischung beträufeln, damit sie gleichmäßig bräunen.
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Schritt 4: Mandeln braten
Mandeln in zerlassener Butter hellbraun braten. Dabei gut aufpassen, sie werden schnell dunkel und verbrennen.
