Wie tranchiert man eigentlich ein... Huhn?

Tipps, um ein Huhn zu tranchieren.

Vorbereitung

Legen Sie das Brett, auf dem Sie das Huhn zerteilen wollen, in ein Backblech. Dann läuft der Bratensaft beim Zerlegen dort hinein, und die Arbeitsplatte bleibt schön sauber.

Schritt 1: Keulen abtrennen

Bei den Keulen zuerst ertasten, wo das Gelenk sitzt. Mit einem spitzen, langen und schmalen Messer genau dort durchtrennen.

Schritt 2: Flügel abschneiden

Flügel ebenso im Gelenk vom Korpus schneiden.

Schritt 3: Brustfilets lösen

Auf beiden Seiten mit der Klinge eng am erhöhten Brustbein entlangfahren, um die Filets von der Karkasse zu lösen ... und schon ist das Huhn fertig tranchiert!

Rezepte mit tranchiertem Huhn

Knoblauch-Hähnchen

(40)

30 Min. 620 kcal

Alkohol Frühling Hauptspeise Braten Backen Braten Geflügel Kartoffeln Kräuter

Paprikahähnchen

(0)

15 Min. 929 kcal

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Katalanisches Hähnchen

(7)

105 Min. 634 kcal

Spanisch Hauptspeise Braten Braten Brot - Brötchen - Toast Geflügel Kräuter

Wermut-Hähnchen

(7)

110 Min. 515 kcal

Alkohol Hauptspeise Braten Braten Geflügel Gemüse Kartoffeln Kräuter

Teriyaki-Huhn

(21)

90 Min. 864 kcal

Japanisch Hauptspeise Braten Backen Braten Geflügel Gewürze