Winter-Rezepte

von Ina Lasarzik

Lieblingsrezepte im Winter

Pasta, Suppen, Eintöpfe, Ofen-Hits, schnelle Gerichte und mehr - diese tollen Rezepte machen den Winter noch schöner!

Unsere Top 20 im Winter

20 Bilder 27.11.2012

Kulinarische Erinnerungen an Reisen, Restaurants und verblüffend viele Gerichte aus der Kindheit - entdecken Sie 20 Lieblingsrezepte der »essen & trinken« Redaktion, die jetzt im Winter besonders gut schmecken! Von Rinderrouladen über Coq au Riesling bis hin zu Karamell-Kaiserschmarren.

Schnelle Winter-Rezepte

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Einfach, lecker und in 35 Minuten fertig: Diese winterlichen Gerichte machen Appetit und richtig Spaß!

Suppen-Lieblinge

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Von Tafelspitzsuppe bis Kokos-Curry-Suppe, von klassisch bis exotisch - diese wunderbaren Suppen und Eintöpfe machen satt und glücklich!

Winter-Rezepte aus dem Ofen

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Auflauf, Gratin, Quiche, Lasagne und mehr: Heiß aus dem Backofen schmecken deftige Winter-Rezepte besonders gut. Probieren Sie unsere köstlichen Kreationen!

Winter-Rezepte: Nudeln

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So lieben wir Nudeln im Winter: mit Ragouts in samtigen Saucen, Wintergemüse und kräftigen Aromen.

Leckere Eintöpfe im Winter

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Diese Eintöpfe duften wunderbar, schmecken sensationell und machen an kalten Tagen satt und glücklich!

Das geht ja schnell! Saison-Rezepte unter 35 Minuten

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Schnell und lecker kochen mit saisonalen Zutaten aus der Region: Entdecken Sie 30 köstliche Express-Rezepte für Herbst und Winter – alle sind in 35 Minuten auf dem Tisch!

Winter-Rezepte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Genießen Sie wunderbare Fisch-Kreationen wie Kabeljau mit Grünkohl und Zitronen-Beurre-blanc, Lachs mit Schalotten-Vanille-Sauce, Fisch-Kokos-Eintopf und Garnelen-Nudel-Topf!

Winter-Rezepte mit Käse

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In der kalten Jahreszeit dürfen die Gerichte ruhig etwas deftiger sein. Freuen Sie sich auf winterliche Gerichte mit würzigem Käse!

Winter-Rezepte: Grillen

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Auch im Winter kommen Steaks, Würstchen und Fisch auf den Grill. Dazu schmecken Kartoffel-Chicorée-Salat, Stockbrot oder verschiedene Dips toll als Beilage. Wird noch nebenher ein Pusch getrunken, ist das Wintervergnügen perfekt.

Winter-Rezepte: süße Hauptspeisen

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Im Winter schmecken süße Hauptspeisen besonders gut. Für alle, die süßes Essen lieben gibt es hier Rezepte für Milchreis, Grießauflauf, Kaiserschmarren und mehr.

Winter-Rezepte mit Apfel

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In der kalten Jahreszeit bereiten wir aus knackigen Äpfeln süße Hauptgerichte, fruchtige Desserts, tolle Kuchen und einen leckeren Likör zu. Zum Niederknien!

Winter-Rezepte: Konfitüre & Gelee

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Winterfrüchte machen sich auch wunderbar im Glas! In Form von Grapefruitmarmelade, Rumtopf-Konfitüre und Ananas-Chili-Konfitüre versüßen sie uns das Frühstück und machen auch als kulinarisches Geschenk etwas her.

Herzhafte Rezepte mit Weihnachtsresten

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Es ist noch viel vom Braten übrig geblieben? Und was tun mit den Resten vom Graved Lachs? Hier kommen lauter Rezepte, bei denen sie wunderbar passen – von Pasta- bis Wokgericht.

Süße Rezepte mit Weihnachtsresten

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Wer noch Stollen, Schokolade, Glühwein, Marzipankartoffeln und Kekse von Weihnachten übrig hat, kann daraus leckere Stollenknödel, saftige Kuchen und Lebkuchen-Schichtcreme zaubern. Hier finden Sie tolle Rezepte für süße Weihnachtsreste.

Leicht und fit durch den Winter

Plätzchen, Lebkuchen, Glühwein, Gänsebraten und Schokolade - der Dezember ist üppig. Umso mehr freuen wir uns im Januar und Februar auf etwas Frisches und Leichtes. Hier finden Sie tolle Winterrezepte mit viel Gemüse, Vitalstoffen und wenig Kalorien!

Leichte Winter-Rezepte

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Maximal 450 kcal pro Portion und so köstlich: Diese Wintergerichte sättigen auf leichte Art, dank reichlich Wintergemüse, magerem Fisch oder Fleisch.

Low Carb: Winterrezepte

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Auch im Winter gibt die Low Carb-Küche einiges her: Zarten Fisch, feines Fleisch und vegetarische Köstlichkeiten machen uns satt und glücklich. Und das mit nur wenigen Kohlenhydraten!

Winter-Rezepte mit vielen Vitaminen

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Winterzeit ist Erkältungszeit - da freut sich der Körper über eine Extra-Portion Vitamine. Mit diesen Gerichten kann man auf leckere Art und Weise Vitamine tanken.

Vegetarische Winter-Rezepte

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Hier spielt Wintergemüse die Hauptrolle! Unsere Rezepte mit Wurzelgemüse, Rosenkohl, Rotkohl und Sauerkraut schmecken sensationell.

Rezepte für Power-Snacks

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Im Winter brauchen wir mehr Energie - diese leckeren Snacks spenden auf leichte Art und Weise Energie und schmecken richtig lecker.

Winter-Rezepte: Salate

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Diese Winter-Salate haben das gewisse Extra: fruchtig oder würzig, deftig oder leicht, einfach oder raffiniert und immer lecker!

Was hat jetzt Saison? Dieses Gemüse und Obst dürfen Sie nicht verpassen!

Gesunder Genuss mit regionalen Produkten: Auch in der kalten Jahreszeit ist das kein Problem! Denn im Herbst und Winter bietet der Wochenmarkt zahlreiche Köstlichkeiten, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Lassen Sie sich von unserem Zutaten-Überblick inspirieren und probieren Sie auch mal Neues aus – passende Rezepte finden Sie hier.

Rezepte für Power-Drinks

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Diese köstlichen Säfte, Smoothies und Drinks versorgen uns auf die Schnelle mit Vitalstoffen und Energie.

Winterrezepte für Gäste

Neue Ideen mit Kohl & Co. Kreative Saison-Rezepte

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Raffinierte Winterrezepte für Gäste

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Das Geheimrezept gegen Winterkälte? Ein raffinierter Mix aus farbenfrohen Zutaten und ganz viel Aroma. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesen besonderen Winterrezepten!

Rezepte für den Winterbrunch

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Mit einem köstlichen Brunch in der kalten Jahreszeit wird es richtig gemütlich. Hier finden Sie die besten Rezepte für Ihr winterliches Brunchvergnügen.

Winter-Rezepte mit Gewürzen

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Ob in der Hauptspeise, im Nachtisch oder im Getränk; Sternanis, Ingwer, Zimt und Kardamom dürfen zur Winterzeit nicht fehlen. Hier finden Sie Rezepte für ungemütliche Wintertage. Und auch Liebhaber von scharfen Gerichten finden hier geeignete Rezepte.

Appetit auf etwas Neues? So werden Sie in der Küche kreativ!

06.11.2020

Sie möchten Aufläufe, Suppen und Salate aufpeppen? Kein Problem! Mit einfachen Handgriffen, geben Sie saisonalem Essen das gewisse Extra!

Winter-Rezepte: Kuchen & Torten

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Am Nachmittag gönnen wir uns ein Stück Kuchen. Oder ein Stück Torte! Diese schokoladigen, nussigen und fruchtigen Exemplare werden Sie begeistern.

Winter-Rezepte: Desserts

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Für unsere winterlichen Desserts kommen Schokolade und exotische Früchte zum Einsatz. Diese süßen Kreationen müssen Sie unbedingt probieren!

Winter-Rezepte: Heißgetränke ohne Alkohol

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Zum Kaffeetrinken, Brunch oder zum Aufwärmen: Hier gibt's tolle Rezepte für winterliche Heißgetränke ohne Alkohol.

Winter-Rezepte: Heißgetränke mit Alkohol

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Schokmoc mit Eierlikörsahne, Glüh-Cidre und Chai-Punsch - an kalten Wintertagen wärmen Heißgetränke mit Schuss besonders gut!

Jetzt wird's gemütlich!

Im Winter kuschelt man sich wieder länger auf's Sofa, schaut DVD oder liest ein Buch. Oder man genießt ein romantisches Candle-Light-Dinner und am Sonntagmorgen ein ausgiebiges Frühstück. Hier finden sie Rezepte für gemütliche Stunden.

Rezepte für einen Kaminabend

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Unter einer Decke eingekuschelt liegt es sich im Winter gut vor dem Kamin. Eine süße oder herbe Kleinigkeit mit dem passenden Getränk ergänzt den lauschigen Blick ins Feuer und sorgt für einen perfekten Abend.

Rezepte für den DVD-Abend

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Wintertage sind kurz. Die Abende verlängern wir deshalb mit tollen DVDs. Dazu gibt es selbst gemachte Pizza, Popcorn, überbackene Tacos und noch mehr Leckereien fürs Home-Kino.

Glück zum Naschen

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Schokoladig, fruchtig, frisch oder eisig - hier kommen himmlische Süßspeisen, zum Beispiel Tiramisu-Charlottes, Bienenstichdessert und Buchteln mit Hagebuttensauce.

Rezepte gegen den Winterblues

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Graues Wetter, wenig Licht und Kälte - das kann sich auf die Stimmung niederschlagen. Eine Suppe, heiße Schokolade, Curry-Nüsse, leckere Pasta oder ein aromatischer Avocado-Blutorangen-Salat helfen, die Laune zu steigern. Inhaltsstoffen wie Tryptophan, Kohlenhydrate oder einfach das Assoziieren schöner Erinnerungen machen's möglich.

Candle-Light-Dinner für Zwei

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Ein Abendessen bei Kerzenschein - damit können Sie jetzt Ihren Liebsten oder Ihre Liebste überraschen. Im Kerzenschein schmecken Ofen-Risotto, Wilde Pasta oder Chicken di mare besonders gut.

Rezepte für das Sonntagsfrühstück

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Im Winter hat man am Wochenende keine Eile nach draußen zu kommen. Dafür haben wir mehr Zeit für ein ausgiebiges Frühstück mit frischen Zimtbrötchen, Kräuterrührei, Mandelpfannkuchen und Käse-Schinken-Hörnchen.

Bratäpfel & Bratbirnen

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In der Winterzeit genießen wir Äpfel und Birnen wieder in heißer Form. Frisch aus dem Backofen, lecker gefüllt und mit Sauce.

Winter-Rezepte Archiv

06.09.2020