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Winter-Rezepte: Nudeln

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Linguine mit Grünkohl und Chorizo
© Julia Hoersch
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Linguine mit Grünkohl und Chorizo

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 757 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 39 g

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Tagliatelle mit Steak und Pfefferrahm
© Matthias Haupt
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Leicht verschärft, herrlich cremig und echt schick. Man gönnt sich ja sonst nichts!
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Tagliatelle mit Steak und Pfefferrahm

(31)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 968 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 62 g

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Bei diesen Cannelloni mit Kräuterseitlingen, Champignons und Scamorza kann keiner widerstehen!
© Julia Hoersch
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Mit Champignons und Kräuterseitlingen gefüllte Nudelrollen schmiegen sich in würziger Tomatensauce aneinander.
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Pilz-Cannelloni

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 410 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 14 g

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Rote-Bete-Nudeln mit Spinat
© Julia Hoersch
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Ein echter Hingucker und so lecker: Rote-Bete-Nudeln mit Spinat und Feta sind ein Fest für alle Sinne!
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Rote-Bete-Nudeln mit Spinat

(163)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 487 kcal, Kohlenhydrate: 73 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 11 g

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Pappardelle mit Kalbshaxenragout in Zitronensauce
© Ulrike Holsten
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Wunderbar cremig umschmeichelt die Wermut-Zitronen-Sauce zartes Kalbfleisch, Baby-Spinat, Möhrchen und Bandnudeln.
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Pappardelle mit Kalbshaxenragout in Zitronensauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 958 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 62 g, Fett: 46 g

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Spaghettini mit Kürbis und Perlhuhnbrust
© Ulrike Holsten
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Alles ist erleuchtet: mit strahlendem Hokkaido, Walnuss-Traubenöl-Pesto, knusprigem Salbei und Pancetta zu feinen Spaghetti.
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Spaghettini mit Kürbis und Perlhuhnbrust

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 994 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 60 g, Fett: 47 g

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Tortiglioni mit Salsiccia und Mangold
© Ulrike Holsten
7 von 25
Deftig, fein und überraschend - zumindest für Nicht-Sizilianer. Im Süden Italiens liebt man die Mischung aus Orange, Anis und Wurst zur Pasta. Wir geben noch Mangold dazu.
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Tortiglioni mit Salsiccia und Mangold

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 818 kcal, Kohlenhydrate: 83 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 38 g

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Penne mit Brokkoli und Garnelen
© Ulrike Holsten
8 von 25
Bereits der Anblick belebt: mit sattem Brokkoligrün und orangefarbenen Garnelen. Pulbiber-Kokosflocken schärfen exotisch.
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Penne mit Brokkoli und Garnelen

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Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 710 kcal, Kohlenhydrate: 75 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 25 g

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Mais-Rigatoni mit Kaninchen
© Ulrike Holsten
9 von 25
Unbedingt vom Schüsselgrund schöpfen. Dort sammelt sich das Ragout mit Sherry-Rosinen, Feigen und Möhren und verbreitet zu Fleisch und kerniger Pasta helle Freude.
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Mais-Rigatoni mit Kaninchen

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 964 kcal, Kohlenhydrate: 102 g, Eiweiß: 66 g, Fett: 28 g

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Fettuccine mit Kürbis und Maronen
© Ulrike Holsten
10 von 25
Maronen und Kräuterseitlinge erden den Butternuss, Physalis überrascht und Chili verschärft die pikante Pasta-Sache.
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Fettuccine mit Kürbis und Maronen

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 562 kcal, Kohlenhydrate: 91 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 13 g

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Grünkohl-Pasta mit Garnelen
© Thorsten Suedfels
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Grünkohl-Pasta mit Garnelen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 769 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 29 g

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Buchweizennudeln mit Wirsing und Salbeibutter
© Ulrike Holsten
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Wirsing und Kartoffeln zu selbst geschnittenen Nudeln, dazu ganz viel Salbei und natürlich Käse - perfektes Kuschelessen...
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Buchweizennudeln mit Wirsing und Salbeibutter

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 624 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 27 g

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Nudeln mit Hack-Pilz-Rahm
© Matthias Haupt
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Nudeln mit Hack-Pilz-Rahm

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 1117 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 44 g, Fett: 70 g

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Paprikaöl, Knoblauch und Grünkohl machen diese Pasta zu ienem absoluten Genuss.
© Ulrike Holsten
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Tagliatelle mit Grünkohl und Paprikaöl

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 747 kcal, Kohlenhydrate: 81 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 35 g

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Linguine mit Zitronensauce und Garnelen
© Thorsten Südfels
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Linguine mit Zitronensauce und Garnelen

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 856 kcal, Kohlenhydrate: 79 g, Eiweiß: 36 g, Fett: 40 g

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Tortiglioni mit Ochsenschwanz
© Thorsten Südfels
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Tortiglioni mit Ochsenschwanz

(8)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 623 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 23 g

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Ravioli mit Endivie
© Thorsten Südfels
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Ravioli mit Endivie

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 738 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 44 g

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Spaghetti mit Pancetta und Pecorino
© Thorsten Südfels
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Spaghetti mit Pancetta und Pecorino

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 574 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 23 g

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Kamut-Nudeln mit Steckrübe und Granatapfel
© Thorsten Südfels
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Kamut-Nudeln mit Steckrübe und Granatapfel

(24)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 445 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 14 g

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Spinat-Fusilli mit Zitronen-Bröseln
© Thorsten Südfels
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Spinat-Fusilli mit Zitronen-Bröseln

(22)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 568 kcal, Kohlenhydrate: 76 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 19 g

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Fettuccine mit Rosenkohl, Lammsugo und Specksauce
© Janne Peters
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Fettuccine mit Rosenkohl, Lammsugo und Specksauce

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 874 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 46 g

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Grünkohl-Lasagne
© Maike Jessen
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Grünkohl-Lasagne

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 798 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 29 g, Fett: 52 g

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Bavette mit Topinambur und karamellisierten Maronen
© Janne Peters
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Bavette mit Topinambur und karamellisierten Maronen

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 10 g

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Szegediner Bolo
© Matthias Haupt
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Szegediner Bolo

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 577 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 27 g

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Dinkelnudeln mit Fenchel und Feldsalat
© Thorsten Südfels
25 von 25

Dinkelnudeln mit Fenchel und Feldsalat

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Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 549 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 28 g

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