Winterliche Desserts - [ESSEN UND TRINKEN]

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Winter-Rezepte: Desserts

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Nougat-Mousse mit Orangen-Maracuja-Kompott — Brauner Rum in der Mousse, Koriander im Kompott – so wird es schön exotisch. Und die Schoko-Splitter sind ganz einfach selbst gemacht.

Nougat-Mousse mit Orangen-Maracuja-Kompott

(6)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 26 g

Orangensalat mit Zimtschaum und Turrón-Knusper — Eischaum mit Port und Marsala macht Lust auf Volumen mit Prozenten. Zu Aroma-Orangen und Nougat-Knusper ein ganz sanfter Verführer.

Orangensalat mit Zimtschaum und Turrón-Knusper

(15)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 270 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 10 g

Espresso-Panna-cotta — Statt in die Tasse kommt der Espresso ins Glas – er wird mit Sahne und Milch zur Panna cotta gekocht und mit Löffelbiskuit und Maracuja-Sirup serviert.

Espresso-Panna-cotta

(22)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 437 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 27 g

Joghurt-Parfait mit gebrannten Mandeln — Eiskalter Genuss mit Biss – die säuerlich-süße Sauce ist das i-Tüpfelchen

Joghurt-Parfait mit gebrannten Mandeln

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 545 kcal, Kohlenhydrate: 31 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 42 g

Schokoladen-Macadamia-Crème-brûlée mit Milcheis und Physalis-Ragout — Süß, säuerlich, salzig – ein fruchtig-knuspriger Dreiklang, der mit Schoko, Nuss und Frucht den opulenten Abschluss eines Menüs bildet.

Schokoladen-Macadamia-Crème-brûlée mit Milcheis und Physalis-Ragout

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1095 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 72 g

Orangen-Kardamom-Parfait mit Granatapfelgrütze — Ein exotisch angehauchtes Parfait: wunderbar cremig. Kardamom-würzig und mit Granatapfel und Haselnuss so richtig festlich!

Orangen-Kardamom-Parfait mit Granatapfelgrütze

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 714 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 43 g

Blutorangen-Creme-Törtchen — In einem schokoladig-mürben Teigschälchen strahlen sahnige Creme und Fruchtscheiben um die Wette. Die Schokoladen-Deko lässt sie noch besser aussehen.

Blutorangen-Creme-Törtchen

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 594 kcal, Kohlenhydrate: 71 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 28 g

Schoko-Bratäpfel — Der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Apfel – mit Spekulatius, Mandeln und Karamellsauce obenauf.

Schoko-Bratäpfel

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Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 345 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 9 g

Nougat-Törtchen mit Zwetschgenröster — Ein Wintergedicht in Schichten: Zarter Biskuitboden trennt luftige Nougat-Mousse und süßsaure Zwetschgen.

Nougat-Törtchen mit Zwetschgenröster

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Zubereitungszeit 1 Stunde 50 Minuten

Pro Portion Energie: 458 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 23 g

Grießflammerie mit Apfelkompott und Passionsfrucht-Sorbet — Hinter der Zuckerkruste verbirgt sich ein weicher Kern aus Grieß, der sich nur zu gerne mit Apfelkompott und sauer-fruchtigem Sorbet abgibt.

Grießflammerie mit Apfelkompott und Passionsfrucht-Sorbet

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Zubereitungszeit 2 Stunden 5 Minuten

Pro Portion Energie: 667 kcal, Kohlenhydrate: 102 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 17 g

Kaffee-Schoko-Crème-brûlée — Zartbitterkuvertüre und Espresso beleben die Creme. Unverzichtbar: der karamellisierte Zucker obendrauf. Wie herrlich das knackt!

Kaffee-Schoko-Crème-brûlée

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 367 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 24 g

Scheiterhaufen-Pudding — Hinter dem düsteren Namen verbirgt sich die helle Freude. Honigkuchen, Nüsse und Früchte bilden die saftige Basis. Mit Whiskey beschwipste Sahne setzt dem Pudding die Krone auf.

Scheiterhaufen-Pudding

(9)

Zubereitungszeit 1 Stunde 35 Minuten

Pro Portion Energie: 595 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 34 g

Schoko-Blutorangen-Torte — Zwischen saftgetränkte Schoko-Böden und Schoko-Guss schmiegen sich Orangenmarmelade und eine feine Marzipanschicht. Das Getränk der Wahl? Natürlich Blutorangensaft.

Schoko-Blutorangen-Torte

(2)

Zubereitungszeit 55 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 77 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 20 g

Mandel-Pavlova mit Zitrusfrüchtesalat — Mandel-Baiser, Vanillecreme, Orange, Grapefruit und Limette krönen das farbenfrohe Menü.

Mandel-Pavlova mit Zitrusfrüchtesalat

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 949 kcal, Kohlenhydrate: 108 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 47 g

Mohn-Mousse mit exotischem Obstsalat und Kardamon-Sud — Sahnige Mohn-Mousse mit Litschi, Mango, Papaya und Tamarillo in Kardamom-Sud bringen Teller und Augen zum Leuchten.

Mohn-Mousse mit exotischem Obstsalat und Kardamon-Sud

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 1165 kcal, Kohlenhydrate: 94 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 77 g

Bananen-Tartufo-Parfait — Mit kühlem Schmelz: Ein Ring aus Schoko-Biskuit gibt dem cremigen Bananeneis Halt und sorgt für spannende Schwarz-Weiß-Kontraste.

Bananen-Tartufo-Parfait

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 242 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 12 g

Bananen-Stracciatella-Parfait — Total Banane: eiskalte Frucht in cremigem Vanille-Parfait verfeinert mit Himbeersauce, und dazwischen knuspert hauchdünne Schokolade.

Bananen-Stracciatella-Parfait

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 235 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 12 g

Weißbier-Tiramisu — Klingt schräg, schmeckt sensationell: In Weißbiersirup getränkte Löffelbiskuits und Pfirsichspalten sorgen für den Aha- und Mmh-Effekt

Weißbier-Tiramisu

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Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 572 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 34 g

Orangencreme mit Campari-Gelee — Ein Gigolo von einem Dessert: Erst tanzt mit Orangenlikör erfrischte Creme auf der Zunge, dann verführt herb-süßes Campari-Gelee zu mehr, und mehr ...

Orangencreme mit Campari-Gelee

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 428 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 28 g

Amarena-Käseküchle mit Zitronengelee — Zum Dessert treffen wir den genialen Zitronengeist vom Aperitif wieder: diesmal im frisch-herben Weingelee.

Amarena-Käseküchle mit Zitronengelee

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 352 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 13 g

Zitronen-Sauerrahm-Mousse

Zitronen-Sauerrahm-Mousse

(91)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 458 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 33 g

Blutorangenpudding

Blutorangenpudding

(14)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 189 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 2 g

Gebratene Polenta-Schnitte mit Amarena-Kirschen

Gebratene Polenta-Schnitte mit Amarena-Kirschen

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 16 g

Getränkte Küchlein mit Orangensalat

Getränkte Küchlein mit Orangensalat

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 10 g

Quark-Grieß-Auflauf

Quark-Grieß-Auflauf

(21)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 359 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 11 g

Tiramisu-Charlottes — Jedem sein Charlottchen! Cremiger Espresso-Mascarpone unter Kirschkompott, sanft umhüllt von lockererem Biskuit.

Tiramisu-Charlottes

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Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 643 kcal, Kohlenhydrate: 64 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 37 g

Schoko-Flan

Schoko-Flan

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 23 g

Mohnknödel

Mohnknödel

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Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 525 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 31 g

Schneegestöber

Schneegestöber

(35)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 454 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 24 g

Warmes Schoko-Küchlein

Warmes Schoko-Küchlein

(32)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 382 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 23 g

Zitrusfrüchte-Crumble — In diesem Crumble treffen Orange und Grapefruit auf süße Streusel mit Haselnüssen und Ingwer. Frisch, fruchtig und köstlich süß!

Zitrusfrüchte-Crumble

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Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 370 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 14 g

Sahneeis mit gebrannten Mandeln

Sahneeis mit gebrannten Mandeln

(63)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 373 kcal, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 30 g

Rezepte in dieser Galerie

Nougat-Mousse mit Orangen-Maracuja-Kompott

Orangensalat mit Zimtschaum und Turrón-Knusper

Espresso-Panna-cotta

Joghurt-Parfait mit gebrannten Mandeln

Schokoladen-Macadamia-Crème-brûlée mit Milcheis und Physalis-Ragout

Orangen-Kardamom-Parfait mit Granatapfelgrütze

Blutorangen-Creme-Törtchen

Schoko-Bratäpfel

Nougat-Törtchen mit Zwetschgenröster

Grießflammerie mit Apfelkompott und Passionsfrucht-Sorbet

Kaffee-Schoko-Crème-brûlée

Scheiterhaufen-Pudding

Schoko-Blutorangen-Torte

Mandel-Pavlova mit Zitrusfrüchtesalat

Mohn-Mousse mit exotischem Obstsalat und Kardamon-Sud

Bananen-Tartufo-Parfait

Bananen-Stracciatella-Parfait

Weißbier-Tiramisu

Orangencreme mit Campari-Gelee

Amarena-Käseküchle mit Zitronengelee

Zitronen-Sauerrahm-Mousse

Blutorangenpudding

Gebratene Polenta-Schnitte mit Amarena-Kirschen

Getränkte Küchlein mit Orangensalat

Quark-Grieß-Auflauf

Tiramisu-Charlottes

Schoko-Flan

Mohnknödel

Schneegestöber

Warmes Schoko-Küchlein

Zitrusfrüchte-Crumble

Sahneeis mit gebrannten Mandeln

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