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  • Winter-Rezepte aus dem Ofen

Winter-Rezepte aus dem Ofen

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
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Brotauflauf mit Sauerkraut und Kasseler
© Thorsten Suedfels
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Bauernbrot, Bergkäse, Sauerkraut und Kasseler - so weit, so deftig. Kommt aber noch eingelegtes, mit Vanille gewürztes Gemüse dazu, wird’s gleich ganz schön raffiniert.
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Brotauflauf mit Sauerkraut und Kasseler

67

Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 579 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 29 g

Zum Rezept
Skrei mit Pankokruste und lila Kartoffelsalat
© Thorsten Suedfels
2 von 26
Matcha gibt dem Skrei Farbe, Thymian und Wermut noch mehr Geschmack. Elegant dazu: der Salat aus lila Kartoffeln mit Rauke und Chicorée.
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2 von 26

Skrei mit Pankokruste und lila Kartoffelsalat

29

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 503 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Oben „Mac and Cheese“, unten Gulasch - so wird aus einem einfachen Nudelauflauf eine kleine Sensation.
© Thorsten Suedfels
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Oben „Mac and Cheese“, unten Gulasch - so wird aus einem einfachen Nudelauflauf eine kleine Sensation.
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Nudelauflauf mit Rindergulasch

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Zubereitungszeit 3 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 885 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 45 g

Zum Rezept
Sauerkraut-Apfel-Auflauf
© Julia Hoersch
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Unter der fluffigen Kartoffeldecke ruhen Apfelspalten und Sauerkraut. Das wärmt!
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4 von 26

Sauerkraut-Apfel-Auflauf

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Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 538 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 24 g

Zum Rezept
Gebackene Lachs-Pasta
© Matthias Haupt
5 von 26
Nudeln und Lachs backen in Tomatenragout mit Sahneklecksen. Die gute Laune kommt beim Essen.
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5 von 26

Gebackene Lachs-Pasta

291

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Wirsing-Speck-Quiche
© Matthias Haupt
6 von 26
Wenn‘s mal schnell gehen soll, nehmen Sie einfach fertigen Quiche-Teig. Dazu passt Salat mit Kräuter-Dressing.
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6 von 26

Wirsing-Speck-Quiche

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Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 35 g

Zum Rezept
Gemüse-Crumble
© Matthias Haupt
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Das Gemüse schmort im Ofen vor sich hin und liegt für den Biss unter einer Decke aus Nussstreuseln.
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7 von 26

Gemüse-Crumble

50

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 654 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 43 g

Zum Rezept
Brotauflauf
© Ali Salehi
8 von 26
Brotscheiben, Sauerkraut und Kasseler backen im Stehen. Der Vorteil: optisch mal was anderes und der Auflauf lässt sich super portionieren.
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8 von 26

Brotauflauf

23

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 654 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 37 g

Zum Rezept
Sauerkraut-Lasagne
© Matthias Haupt
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Sauerkraut-Lasagne

39

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 32 g

Zum Rezept
Wurzelgratin
© Maike Jessen
10 von 26
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Wurzelgratin

45

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 598 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 39 g

Zum Rezept
Ofenlachs mit Kräuterfüllung
© Thorsten Suedfels
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Mit würziger Marinade, im Gemüsebett gegart, zeigt sich der Lachs von seinen ganz zarten Seiten. Ganz gesellig: Für acht bis zwölf Leute.
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Ofenlachs mit Kräuterfüllung

59

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 457 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 28 g

Zum Rezept
Überbackener Kürbis
© Matthias Haupt
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Wer gern stippt, serviert dazu ofenfrisches Baguette.
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Überbackener Kürbis

171

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 850 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 60 g

Zum Rezept
Käse-Soufflé
© Thorsten Südfels
13 von 26
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Käse-Soufflé

17

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 457 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 30 g

Zum Rezept
Klassisches Kartoffel-Gratin
© Matthias Haupt
14 von 26
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Klassisches Kartoffel-Gratin

122

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 28 g

Zum Rezept
Pilzauflauf
© Matthias Haupt
15 von 26
15 von 26

Pilzauflauf

58

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 744 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 60 g

Zum Rezept
Rote-Bete-Crumble
© Matthias Haupt
16 von 26
Crumble kann auch würzig wunderbar schmecken: In diesem Fall treffen Rote Bete und Blauschimmelkäse aufeinander.
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16 von 26

Rote-Bete-Crumble

32

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 853 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 58 g

Zum Rezept
Kartoffel-Kasseler-Gratin
© Ali Salehi Yavani
17 von 26
Im Kochsahne-Gouda-Mix brutzelt alles Gemüse und das Kasseler so saftig wie würzig.
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17 von 26

Kartoffel-Kasseler-Gratin

40

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 452 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 27 g

Zum Rezept
Linsengemüse-Pie
© Wolfgang Schardt
18 von 26
18 von 26

Linsengemüse-Pie

24

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 409 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 15 g

Zum Rezept
Hack-Lauch-Auflauf
© Thorsten Südfels
19 von 26
19 von 26

Hack-Lauch-Auflauf

37

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 819 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 60 g

Zum Rezept
Kohlrouladen
© Matthias Haupt
20 von 26
20 von 26

Kohlrouladen

30

Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion

Zum Rezept
Steckrübengratin
© Matthias Haupt
21 von 26
21 von 26

Steckrübengratin

53

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 504 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 41 g

Zum Rezept
Deftige Blätterteig-Quiche
© Matthias Haupt
22 von 26
22 von 26

Deftige Blätterteig-Quiche

26

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Ofenfisch
© Maike Jessen
23 von 26
23 von 26

Ofenfisch

46

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 573 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 44 g

Zum Rezept
Wirsing-Kartoffel-Auflauf
© Matthias Haupt
24 von 26
24 von 26

Wirsing-Kartoffel-Auflauf

81

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 818 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 56 g

Zum Rezept
Ofenhähnchen mit Apfelsinen
© Thorsten Südfels
25 von 26
25 von 26

Ofenhähnchen mit Apfelsinen

39

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 466 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 15 g

Zum Rezept
Lauch-Kasseler-Gratin
© Matthias Haupt
26 von 26
26 von 26

Lauch-Kasseler-Gratin

31

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 33 g

Zum Rezept

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