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  • Winter-Rezepte
  • Winter-Rezepte aus dem Ofen

Winter-Rezepte aus dem Ofen

Autorenprofil Ina Lasarzik
von Ina Lasarzik
1 von 27
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Brotauflauf mit Sauerkraut und Kasseler
© Thorsten Suedfels
1 von 27
Bauernbrot, Bergkäse, Sauerkraut und Kasseler - so weit, so deftig. Kommt aber noch eingelegtes, mit Vanille gewürztes Gemüse dazu, wird’s gleich ganz schön raffiniert.
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Brotauflauf mit Sauerkraut und Kasseler

(67)

Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 579 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 29 g

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Kasseler-Senfrahm-Sauerkraut mit Kartoffelkruste
© Thorsten Suedfels
2 von 27
Kraut und Kasseler, lieblich-pikant mit Möhre, Port und Senf abgestimmt, schmoren gemeinsam, bis die Kartoffeldecke goldbraun ist.
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Kasseler-Senfrahm-Sauerkraut mit Kartoffelkruste

(44)

Zubereitungszeit 3 Stunden

Pro Portion Energie: 779 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 42 g

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Oben „Mac and Cheese“, unten Gulasch - so wird aus einem einfachen Nudelauflauf eine kleine Sensation.
© Thorsten Suedfels
3 von 27
Oben „Mac and Cheese“, unten Gulasch - so wird aus einem einfachen Nudelauflauf eine kleine Sensation.
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Nudelauflauf mit Rindergulasch

(119)

Zubereitungszeit 3 Stunden 20 Minuten

Pro Portion Energie: 885 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 54 g, Fett: 45 g

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Gemüse-Crumble
© Matthias Haupt
4 von 27
Das Gemüse schmort im Ofen vor sich hin und liegt für den Biss unter einer Decke aus Nussstreuseln.
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Gemüse-Crumble

(50)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 654 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 43 g

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Sauerkraut-Apfel-Auflauf
© Julia Hoersch
5 von 27
Unter der fluffigen Kartoffeldecke ruhen Apfelspalten und Sauerkraut. Das wärmt!
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Sauerkraut-Apfel-Auflauf

(54)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 538 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 24 g

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Gebackene Lachs-Pasta
© Matthias Haupt
6 von 27
Nudeln und Lachs backen in Tomatenragout mit Sahneklecksen. Die gute Laune kommt beim Essen.
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Gebackene Lachs-Pasta

(293)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 516 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 27 g

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Skrei mit Pankokruste und lila Kartoffelsalat
© Thorsten Suedfels
7 von 27
Matcha gibt dem Skrei Farbe, Thymian und Wermut noch mehr Geschmack. Elegant dazu: der Salat aus lila Kartoffeln mit Rauke und Chicorée.
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Skrei mit Pankokruste und lila Kartoffelsalat

(29)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 503 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 27 g

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Brotauflauf
© Ali Salehi
8 von 27
Brotscheiben, Sauerkraut und Kasseler backen im Stehen. Der Vorteil: optisch mal was anderes und der Auflauf lässt sich super portionieren.
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Brotauflauf

(23)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 654 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 37 g

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Wirsing-Speck-Quiche
© Matthias Haupt
9 von 27
Wenn‘s mal schnell gehen soll, nehmen Sie einfach fertigen Quiche-Teig. Dazu passt Salat mit Kräuter-Dressing.
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Wirsing-Speck-Quiche

(91)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 35 g

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Sauerkraut-Lasagne
© Matthias Haupt
10 von 27

Sauerkraut-Lasagne

(39)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 32 g

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Wurzelgratin
© Maike Jessen
11 von 27

Wurzelgratin

(45)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 598 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 39 g

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Ofenlachs mit Kräuterfüllung
© Thorsten Suedfels
12 von 27
Mit würziger Marinade, im Gemüsebett gegart, zeigt sich der Lachs von seinen ganz zarten Seiten. Ganz gesellig: Für acht bis zwölf Leute.
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Ofenlachs mit Kräuterfüllung

(59)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 457 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 35 g, Fett: 28 g

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Überbackener Kürbis
© Matthias Haupt
13 von 27
Wer gern stippt, serviert dazu ofenfrisches Baguette.
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Überbackener Kürbis

(171)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 850 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 60 g

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Käse-Soufflé
© Thorsten Südfels
14 von 27

Käse-Soufflé

(17)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 457 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 30 g

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Klassisches Kartoffel-Gratin
© Matthias Haupt
15 von 27

Klassisches Kartoffel-Gratin

(123)

Zubereitungszeit 1 Stunde 20 Minuten

Pro Portion Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 28 g

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Pilzauflauf
© Matthias Haupt
16 von 27

Pilzauflauf

(58)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 744 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 60 g

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Rote-Bete-Crumble
© Matthias Haupt
17 von 27
Crumble kann auch würzig wunderbar schmecken: In diesem Fall treffen Rote Bete und Blauschimmelkäse aufeinander.
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Rote-Bete-Crumble

(32)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 853 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 58 g

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Kartoffel-Kasseler-Gratin
© Ali Salehi Yavani
18 von 27
Im Kochsahne-Gouda-Mix brutzelt alles Gemüse und das Kasseler so saftig wie würzig.
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Kartoffel-Kasseler-Gratin

(40)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 452 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 27 g

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Linsengemüse-Pie
© Wolfgang Schardt
19 von 27

Linsengemüse-Pie

(24)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 409 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 15 g

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Hack-Lauch-Auflauf
© Thorsten Südfels
20 von 27

Hack-Lauch-Auflauf

(37)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 819 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 60 g

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Kohlrouladen
© Matthias Haupt
21 von 27

Kohlrouladen

(30)

Zubereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten

Pro Portion

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Steckrübengratin
© Matthias Haupt
22 von 27

Steckrübengratin

(53)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 504 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 41 g

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Deftige Blätterteig-Quiche
© Matthias Haupt
23 von 27

Deftige Blätterteig-Quiche

(26)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 275 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

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Ofenfisch
© Maike Jessen
24 von 27

Ofenfisch

(47)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 573 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 44 g

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Wirsing-Kartoffel-Auflauf
© Matthias Haupt
25 von 27

Wirsing-Kartoffel-Auflauf

(81)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 818 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 56 g

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Ofenhähnchen mit Apfelsinen
© Thorsten Südfels
26 von 27

Ofenhähnchen mit Apfelsinen

(39)

Zubereitungszeit 15 Minuten

Pro Portion Energie: 466 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 45 g, Fett: 15 g

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Lauch-Kasseler-Gratin
© Matthias Haupt
27 von 27

Lauch-Kasseler-Gratin

(31)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 21 g, Fett: 33 g

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