Leckere Winter-Salate - [ESSEN UND TRINKEN]

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Winter-Rezepte: Salate

Autorenprofil Ina Lasarzik

von Ina Lasarzik

Rezept: Ofengemüse-Salat mit Harissa-Minz-Joghurt — Leicht, frisch und pikant: (Süß-) Kartoffel-Bete-Sellerie-Gemüse vom Blech mit Rauke und Kräuterjoghurt.

Ofengemüse-Salat mit Harissa-Minz-Joghurt

(5)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 428 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 28 g

Winter-Brotsalat — Geröstetes Brot landet mit Winter-Gemüse in der Salatschüssel und bringt mit Schafskäse und schwarzen Oliven etwas Mittelmeer auf den Teller.

Winter-Brotsalat

(13)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 520 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 38 g

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn — Rotkohlsalat kennen wir alle... Rotkohlsalat mit Ingwer, Orange und Kresse ist neu - getoppt wird er von Popcorn aus Gerstengraupen. Ziemlich einmalig.

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn

(44)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 398 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 23 g

Rote-Bete-Linsen-Salat mit Halloumi — Winterleuchten: Endiviensalat und Rote Bete strahlen auf dem Teller um die Wette. Kernige Berglinsen, knusprig gebratener Halloumi und gehackte Pistazien sorgen für einen schönen Biss.

Rote-Bete-Linsen-Salat mit Halloumi

(90)

Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Pro Portion Energie: 759 kcal, Kohlenhydrate: 32 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 48 g

Staudensellerie-Apfel-Salat — In diesem gesunden Salat spielen Staudensellerie zusammen mit Äpfeln und Pecannüssen eine erfrischende Rolle.

Staudensellerie-Apfel-Salat

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 340 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 16 g

Avocado-Papaya-Salat — Minze, Chili und Limette geben den Ton an und fügen sich mit Garnelen, Gurke und Papaya zum genialen Ganzen. Frisch, feurig, fruchtig!

Avocado-Papaya-Salat

(54)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 298 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 17 g

Radicchio-Salat mit ofengerösteten Möhren und Pastinaken — Knackig frisch und schillernd schön: Unser Bittersalat mit lauwarmem Ofengemüse, Balsamico-Feigen- Vinaigrette, Röst-Pistazien und Schimmelkäse-Topping mit Würzgrad nach Wahl.

Radicchio-Salat mit ofengerösteten Möhren und Pastinaken

(2)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 462 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 30 g

Farmersalat mit Garnelen — Sellerie, Karotte und Steckrübe umschmeichelt cremiges Dressing, das wir mit Ingwer aufgefrischt haben. Perfekt zu den Garnelen.

Farmersalat mit Garnelen

(5)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 405 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 28 g

Feldsalat mit gebratenem Kürbis — Das geht ja gut los: Die Vinaigrette mit Preiselbeeren ist der Knaller!

Feldsalat mit gebratenem Kürbis

(70)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 203 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 15 g

Wirsingsalat mit Hack — Kohl kann ja auch mal kalt auf den Tisch. Gerade Wirsing ist als Salat total lecker. Hack dazu gibt Wumms, gebratene Äpfel schöne Säure.

Wirsingsalat mit Hack

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 36 g

Chicorée-Römersalat mit Rote Bete und Pesto-Creme-Crostini — Fruchtige Himbeer-Vinaigrette umschmeichelt bitteren Chicorée und erdige Rote Bete, dazu Mandel-Pesto - harmonisch und spannend zugleich. Die Pesto-Crostini sind auch pur zu Wein ein Kracher.

Chicorée-Römersalat mit Rote Bete und Pesto-Creme-Crostini

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 483 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 23 g

Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant — In feinen Streifen schmeckt Butternut-Kürbis auch roh köstlich, vor allem mit Ingwer-Sesam-Dressing. On top oder zum Knabbern: fruchtig scharfer Knusper mit Kürbiskernen.

Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant

(26)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 383 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette — Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette Mit gerösteten Nüssen und Rapsöl ein echter Kracher. Dazu passen Käsemakkaroni.

Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette

(124)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 304 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 30 g

Endivien-Linsen-Salat mit Nuss-Kartoffel-Würfeln — Granatapfelsirup, Senf und Nussöl marinieren die Puy-Linsen - einfach großartig!

Endivien-Linsen-Salat mit Nuss-Kartoffel-Würfeln

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 32 g

Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips — Feurig scharfe Chips zu mildem Salat. Möhren und Blumenkohl bewahren im Ofen Biss und Aroma, Limetten-Vinaigrette rundet es ab.

Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips

(25)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 384 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 25 g

Feldsalat mit Bündner Fleisch

Feldsalat mit Bündner Fleisch

(18)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 120 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 9 g

Chicorée-Salat mit Avocado und Lachs — Das leichte Dressing mit Ingwer, Koriandergrün, Chili- und Sojasauce passt perfekt zum gegrilltem Lachs mit Avocado, fein-bitterem Chicorée und rosa Grapefruits.

Chicorée-Salat mit Avocado und Lachs

(13)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 31 g

Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Nuss-Dressing — Rohes Sauerkraut, Radicchio und Birnenspalten mit einem Dressing aus Crème fraîche, Haselnussöl, Birnen- und Sauerkrautsaft. Großartig!

Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Nuss-Dressing

(8)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 355 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 27 g

Kürbis-Pastinaken-Salat — Süßlich-nussiger Butternusskürbis und aromatische Pastinaken mit Joghurt-Zitronen-Dressing. Getrocknete Kirschen geben dem Salat eine angenehme Süße.

Kürbis-Pastinaken-Salat

(18)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 358 kcal, Kohlenhydrate: 27 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 25 g

Endiviensalat mit Linsen, Möhren und Huhn — Feine Würze für Linsen, Endivie, Möhre und Hähnchenbrust. Im aufgeschlagenen Senf-Honig-Dressing mit Eigelb stecken Piment d'Espelette und Rapskernöl.

Endiviensalat mit Linsen, Möhren und Huhn

(18)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 18 g

Rotkohl-Slaw mit Edelpilzkäse — Was für eine Farbe, welch ein Geschmack! Staudensellerie, Blauschimmelkäse, Mortadella und geröstete Pistazien mischen den fein gehobelten Rotkohl auf.

Rotkohl-Slaw mit Edelpilzkäse

(6)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 444 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 36 g

Wirsing-Speck-Salat

Wirsing-Speck-Salat

(27)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 198 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 17 g

Gemischter Wintersalat

Gemischter Wintersalat

(6)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 110 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 3 g

Linsensalat mit Schafskäse

Linsensalat mit Schafskäse

(58)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 26 g

Avocado-Blutorangen-Salat

Avocado-Blutorangen-Salat

(6)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 24 g

Kartoffel-Sellerie-Salat

Kartoffel-Sellerie-Salat

(9)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 344 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 21 g

Mango-Möhren-Salat

Mango-Möhren-Salat

(0)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 216 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 15 g

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

(32)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 533 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 30 g

Linsen-Gemüse-Salat

Linsen-Gemüse-Salat

(33)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 363 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 17 g

Sauerkraut-Fenchel-Salat mit Mango

Sauerkraut-Fenchel-Salat mit Mango

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Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 292 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 19 g

Schweinenacken auf fruchtig-scharfem Salat — Zimt, Nelke und Koriander würzen das Fleisch, Chili und Ingwer verhelfen Mango und Tomate zur richtigen Schärfe.

Schweinenacken auf fruchtig-scharfem Salat

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Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 407 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 23 g

Linsensalat mit Salsiccia — Die grobe italienische Wurst ruht auf einem Bett aus würzigen Linsen, die wir mit Balsamico und Honig abgeschmeckt haben. Deftig und fein zugleich!

Linsensalat mit Salsiccia

(13)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 535 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 33 g

Rezepte in dieser Galerie

Rezept: Ofengemüse-Salat mit Harissa-Minz-Joghurt

Winter-Brotsalat

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn

Rote-Bete-Linsen-Salat mit Halloumi

Staudensellerie-Apfel-Salat

Avocado-Papaya-Salat

Radicchio-Salat mit ofengerösteten Möhren und Pastinaken

Farmersalat mit Garnelen

Feldsalat mit gebratenem Kürbis

Wirsingsalat mit Hack

Chicorée-Römersalat mit Rote Bete und Pesto-Creme-Crostini

Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant

Feldsalat mit Walnuss-Vinaigrette

Endivien-Linsen-Salat mit Nuss-Kartoffel-Würfeln

Blumenkohl-Avocado-Salat mit Tortilla-Chips

Feldsalat mit Bündner Fleisch

Chicorée-Salat mit Avocado und Lachs

Sauerkraut-Radicchio-Salat mit Nuss-Dressing

Kürbis-Pastinaken-Salat

Endiviensalat mit Linsen, Möhren und Huhn

Rotkohl-Slaw mit Edelpilzkäse

Wirsing-Speck-Salat

Gemischter Wintersalat

Linsensalat mit Schafskäse

Avocado-Blutorangen-Salat

Kartoffel-Sellerie-Salat

Mango-Möhren-Salat

Bulgur-Salat mit Roter Bete und Kichererbsen

Linsen-Gemüse-Salat

Sauerkraut-Fenchel-Salat mit Mango

Schweinenacken auf fruchtig-scharfem Salat

Linsensalat mit Salsiccia

Ein Mann und eine Frau stehen in einer Küche und bereiten Essen zu

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